Słyszymy to cały czas, trzymaj się z dala od soli, obserwuj spożycie sodu! Czy zastanawiałeś się kiedyś dlaczego? Oto proste wyjaśnienie, dlaczego zbyt dużo soli jest naprawdę szkodliwe dla zdrowia:
Największym problemem związanym z rafinowaną solą kuchenną jest to, że organizm nie może wchłonąć chlorku sodu (sól) w tej formie. Oznacza to, że rafinowana sól kuchenna nie zawiera zdrowych składników odżywczych. Twoje ciało nie da się oszukać; wie, że nie spożywasz naturalnej soli morskiej, więc twoje ciało zauważa chemicznie przetworzony imitator i odmawia jego wchłonięcia.
Kolejnym OGROMNYM powodem, dla którego będziesz chcieć trzymać się z dala od rafinowanej soli kuchennej, jest jej wysokie stężenie chlorku sodu. To powoduje, że woda gromadzi się w twoich tkankach co prowadzi do cellulitu, kamieni nerkowych i pogorszenia reumatoidalnego zapalenia stawów.
Ile więc soli potrzebuję?
Według American Heart Association zdrowi ludzie bez wysokiego ciśnienia krwi, cukrzycy lub chorób układu krążenia nie powinni przekraczać 1500 mg spożycia sodu dziennie (3,75 g soli) – około pół łyżeczki . Pamiętaj też, że trzy czwarte soli, którą spożywamy, znajduje się już w żywności, którą kupujemy. Według Centers for Disease Control Amerykanie w wieku powyżej 2 lat spożywają 3436 mg sodu każdego dnia , z czego 77 procent pochodzi z produktów pakowanych, przetworzonych, kupowanych w sklepach oraz z restauracji i fast foodów. Kolejne 12 procent występuje naturalnie w żywności. Liczba ta nie obejmuje sodu dodawanego podczas gotowania (5 procent) ani soli, która jest dodawana do stołu (6 procent).
