Gigantom żywności mówi się, aby ograniczyli ilość cukru, którego używają, ponieważ stał się on „nowym tytoniem”.
Lekarze i naukowcy twierdzą, że poziomy muszą zostać obniżone nawet o 30%, aby powstrzymać falę chorób i śmierci.
Odkryli, że nawet „beztłuszczowe” jogurty mogą zawierać pięć łyżeczek cukru, podczas gdy puszka zupy pomidorowej Heinz ma cztery.
Odpowiednik 11 łyżeczek znajduje się w małym karmelowym Frappuccino Starbucks z bitą śmietaną. Bar 3 Muskateers ma osiem.
„Cukier to nowy tytoń” – powiedział Simon Capewell, profesor epidemiologii klinicznej na Uniwersytecie w Liverpoolu.
„Wszędzie słodkie napoje i niezdrowe jedzenie są teraz naciskane na niczego niepodejrzewających rodziców i dzieci przez cyniczny przemysł skupiony na zysku, a nie na zdrowiu.
Epidemia otyłości generuje ogromne obciążenie chorobami i śmiercią.
Profesor Capewell jest częścią nowej amerykańsko-brytyjskiej grupy kampanijnej – Action on Sugar – która mówi, że proszenie firm o wprowadzenie dobrowolnych zmian nie powiodło się.
Typowy dorosły spożywa 12 łyżeczek cukru dziennie, a niektórzy dorośli aż 46.
Maksymalne spożycie zalecane przez Światową Organizację Zdrowia to dziesięć, chociaż ta wytyczna prawdopodobnie zostanie zmniejszona o połowę.
Agencja ONZ twierdzi, że istnieją „przytłaczające dowody na to, że napoje słodzone cukrem i inne spożycie cukru” są powiązane z otyłością, cukrzycą i chorobami układu krążenia.
Badanie przeprowadzone przez Action on Sugar wykazało zaskakująco wysoki poziom cukru w wielu produktach spożywczych, w tym pikantnych i zdrowych opcjach.
Nawet Glaceau Vitamin Water, którego właścicielem jest Coca-Cola, ma równowartość czterech łyżeczek cukru w butelce o pojemności 500 ml.
Action of Sugar twierdzi, że firmy spożywcze powinny być w stanie zmniejszyć ilość cukru dodawanego do produktów o 20 do 30 procent w ciągu trzech do pięciu lat, zabierając 100 kalorii dziennie z typowej diety.
To wystarczyłoby do zatrzymania lub nawet odwrócenia rosnącego poziomu otyłości i związanego z nią złego stanu zdrowia, twierdził.
Graham MacGregor, profesor w Wolfson Institute of Preventive Medicine w Londynie i przewodniczący Action on Sugar, powiedział:„Musimy teraz zająć się epidemią otyłości zarówno w Wielkiej Brytanii, jak i na całym świecie”.
„Musimy rozpocząć spójny i ustrukturyzowany plan, aby powoli zmniejszać ilość spożywanych przez ludzi kalorii poprzez powolne usuwanie dodatku cukru z żywności i napojów bezalkoholowych.
„Jest to prosty plan, który zapewnia równe szanse przemysłowi spożywczemu i musi zostać przyjęty przez Ministerstwo Zdrowia, aby ograniczyć całkowicie niepotrzebne i bardzo duże ilości cukru, które przemysł spożywczy i napojów bezalkoholowych dodaje do naszej żywności”.
Dr Aseem, dyrektor naukowy grupy, powiedział:„Dodany cukier nie ma żadnej wartości odżywczej i nie powoduje uczucia sytości.
„Oprócz bycia główną przyczyną otyłości, istnieje coraz więcej dowodów na to, że dodany cukier zwiększa ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2, zespołu metabolicznego i stłuszczenia wątroby.
„Musimy szczególnie chronić dzieci przed tym zagrożeniem dla zdrowia publicznego, a przemysł spożywczy musi natychmiast zmniejszyć ilość dodawanego cukru, zwłaszcza do żywności dla dzieci, i przestać kierować do dzieci masową reklamę wysokokalorycznych przekąsek i napojów bezalkoholowych”. /P>
Ale producenci cukru odrzucili twierdzenia ekspertów ds. Zdrowia, mówiąc, że nie są poparte konsensusem dowodów naukowych.
Sugar Nutrition UK poinformowała, że Światowa Organizacja Zdrowia opublikowała w zeszłym roku przegląd, w którym stwierdzono, że jakikolwiek związek między cukrzycą a masą ciała wynikał z nadmiernego spożycia kalorii i nie był specyficzny dla cukru.
Napisano:„Przeprowadzono również liczne badania, w których zbadano potencjalne powiązania między cukrem a cukrzycą, a eksperci z Brytyjskiego Towarzystwa Dietetycznego, Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności i Instytutu Medycyny bardzo wyraźnie stwierdzają, że cukrzyca nie jest spowodowana spożywaniem cukru.
Szanowane komisje ekspertów przeglądały dowody przez wiele lat i wszystkie doszły do wniosku, że bilans dostępnych dowodów nie wskazuje na żadną z tak zwanych chorób cywilizacyjnych cukru.”
A Barbara Gallani z Federacji Żywności i Napojów, grupy branżowej, również zaprzeczyła, że cukier jest odpowiedzialny za otyłość.
Powiedziała, że branża dostarczyła już konsumentom jasne informacje na temat poziomu cukru, używając liczb i etykiet oznaczonych kolorami.
„Cukry lub jakikolwiek inny składnik odżywczy spożywany w ramach zróżnicowanej i zbilansowanej diety nie jest przyczyną otyłości, na którą nie ma prostego ani jednego rozwiązania” – dodała.
Profesor Shrinath Reddy, kardiolog z Harvard School of Public Health i członek panelu ekspertów WHO, zakwestionowała ten wniosek.
Powiedział, że pojawiły się „przytłaczające dowody na temat napojów słodzonych cukrem i innych powiązań spożycia cukru z otyłością, cukrzycą, a nawet chorobami sercowo-naczyniowymi”.
Yoni Freedhoff, docent medycyny na Uniwersytecie w Ottawie, powiedział, że cukier musi znów stać się okazjonalnym przysmakiem, a nie zwykłą „kulą”.
Powiedział, że dodany cukier znalazł się praktycznie we wszystkim, co jemy.
Pierwotnie opublikowany w The Daily Mail
