Czy wiesz, że objawy alergii, których doświadczasz, mogą wcale nie być spowodowane alergią? Mogą być powszechnym stanem zwanym nietolerancją histaminy.
Nietolerancja histaminy występuje, gdy twoje ciało nie jest w stanie przetworzyć nadmiaru histaminy i reaguje negatywnie na nagromadzenie, które ma miejsce.
W tym artykule omówimy, czym jest histamina, przyczyny nietolerancji histaminy, a także dostarczymy pomocnych wskazówek, jak wyeliminować skutki nietolerancji histaminy poprzez wprowadzenie diety o niskiej zawartości histaminy wraz z innymi pomocnymi wskazówkami.
Szybkie fakty dotyczące histaminy
- Histamina jest istotną częścią zdrowego układu odpornościowego.
- Histamina jest uwalniana po zranieniu lub wykryciu najeźdźcy.
- Gdy twoje ciało uwalnia histaminę, rekrutuje inne ważne komórki odpornościowe do miejsca, aby poradzić sobie z urazem lub najeźdźcą.
- Nadmiar histaminy, który powoduje nietolerancję histaminy, jest często wchłaniany przez nasze jelita z pożywienia, które spożywamy lub mikroorganizmów żyjących symbiotycznie w naszych jelitach.
- Nasze ciało normalnie ma enzymy w jelitach, które rozkładają histaminę.
- Na produkcję tych enzymów ma wpływ genetyka i leki, które zapobiegają rozkładowi histaminy w jelitach przez nasz organizm.
- Gdy te enzymy są hamowane, wysoki poziom histaminy może gromadzić się we krwi i jesteś podatny na wrażliwość na histaminę.
- Częste objawy nietolerancji histaminy to między innymi wzdęcia, bóle głowy i wysypki.
- Istnieje kilka sposobów na zmniejszenie nietolerancji histaminy, w tym dieta, suplementy i leki.
Podstawy histaminy
Histamina jest produkowana i przechowywana przez komórki układu odpornościowego. Głównymi producentami histaminy są białe krwinki zwane mastocytami i bazofile. Ale zaangażowanych jest również wiele innych komórek odpornościowych.
Kiedy układ odpornościowy zidentyfikuje obcych najeźdźców, twoje komórki odpornościowe uwalniają histaminę. Histamina wywołuje wtedy natychmiastową reakcję zapalną. To wysyła komórki odpornościowe do źródła infekcji, co pozwala im niszczyć patogeny i zwalczać infekcje.
Czasami twój układ odpornościowy błędnie identyfikuje nieszkodliwe substancje, takie jak niektóre pokarmy lub pyłki, jako obcych najeźdźców. Ten proces błędnej tożsamości skutkuje reakcją alergiczną.
Oprócz odgrywania ważnej roli w odpowiedzi immunologicznej, histaminy regulują wiele innych funkcji fizjologicznych w organizmie poprzez:
- Wydzielanie kwasu żołądkowego
- Rozszerzające naczynia krwionośne
- Obkurczanie i rozluźnianie dróg oddechowych i innych mięśni gładkich
- Przesyłanie wiadomości między ciałem a mózgiem
- Zwiększanie przepuszczalności naczyń
- Obniżenie ciśnienia krwi
- Wytwarzanie śluzu w drogach oddechowych
- Regulowanie poziomów energii
- Poprawa poznania
Metabolizm histaminy
Metabolizm histaminy zachodzi, gdy histamina jest uwalniana w organizmie i ostatecznie jest wychwytywana przez receptory i rozkładana. Ten proces jest istotną częścią zdrowego układu odpornościowego.
Kiedy inwazyjne związki, takie jak pyłki, dostają się do twojego ciała, histamina opuszcza komórki tuczne i przepływa do dotkniętego obszaru. Powoduje to stan zapalny, który umożliwia innym komórkom odpornościowym walkę z infekcją. Histaminy łączą się następnie z receptorami w twoim ciele, gdzie ostatecznie są rozkładane i wydalane jako odpad. Zapobiega to przewlekłym stanom zapalnym i pozwala organizmowi powrócić do normalnego, zdrowego stanu.
Twoje ciało metabolizuje histaminę na dwa sposoby, wykorzystując enzymy DAO i HNMT.
Oksydaza diaminowa (DAO)
Kiedy spożywasz histaminę z jedzeniem, DOA działa jak zmiatacz, znajdując i rozkładając histaminę. Zmiata również histaminę wytwarzaną przez mikroorganizmy jelitowe. Zapobiega to wchłanianiu histaminy do krwiobiegu z przewodu pokarmowego.
Enzym DAO gromadzi się w następujących tkankach:
- Jelito cienkie
- Jelito grube
- Łożysko
- Nerki
N-metylotransferaza histaminy (HNMT)
HNMT zapobiega również wchłanianiu histaminy z diety i rozkłada histaminę, która dostała się do krwi.
HNMT występuje w wielu obszarach ciała, w tym:
- Nerki
- Wątroba
- śledziona
- Jelito grube
- Prostata
- Jajniki
- Rdzeń kręgowy
- Tchawica
- Drogi oddechowe
Co to jest nietolerancja histaminy?
Nietolerancja histaminy to zaburzenie, które występuje w wyniku niezdolności do metabolizowania histaminy w diecie. Wynika to ze zmniejszonej aktywności enzymu DAO, co prowadzi do akumulacji histaminy w krwiobiegu. Nietolerancja histaminy nie jest alergią. Jest to raczej nietolerancja na chemiczną histaminę.
Nietolerancja histaminy jest również znana jako:
- Histaminoza jelitowa
- Wrażliwość na histaminę pokarmową
Objawy nietolerancji histaminy
Nietolerancja histaminy często powoduje kombinację objawów, od łagodnych do ciężkich. W niektórych przypadkach nietolerancja histaminy może nawet doprowadzić do śmierci.
Nietolerancja histaminy może objawiać się objawami, które wpływają na całe ciało, w tym na układ żołądkowo-jelitowy, nerwowy, sercowo-naczyniowy, oddechowy i powłokowy.
Objawy nietolerancji histaminy mogą obejmować:
- rozdęcie brzucha
- wzdęcia
- Pełność poposiłkowa
- Biegunka
- Ból brzucha
- Zaparcie
- Zawroty głowy
- Zmęczenie
- Bóle głowy
- Kołatanie serca
- Katar sienny
- zapalenie spojówek
- Świąd
- Pokrzywka
- Wyprysk
- rumień
- Obrzęk
- Astma
- Niedotlenienie
- Anafilaksja
Ogólnie rzecz biorąc, im większe nagromadzenie histaminy w organizmie, tym ostrzejsze objawy.
Co powoduje nietolerancję histaminy?
Wiele czynników może prowadzić do rozwoju nietolerancji histaminy. Omówimy te czynniki poniżej.
Genetyka
Twoja genetyka może wpływać na Twoją zdolność do rozkładania histaminy.
Istnieje ponad 50 odmian sekwencji DNA, które mogą hamować metabolizm histaminy. Ponadto niektóre geny mogą powodować mutacje w enzymie DAO, które zmniejszają jego zdolność do metabolizowania histaminy.
Choroba
Stany zapalne jelit mogą zaburzać aktywność DAO poprzez uszkadzanie integralności błony śluzowej jelit. Warunki te obejmują:
- Zapalenie żołądka i jelit
- zespół jelita drażliwego (IBS)
- Zapalna choroba jelit (IBD)
- Zespół krótkiego jelita
- Chirurgia przewodu pokarmowego
Osoby z nadwrażliwością na gluten bez celiakii (NCGS) mogą również mieć zwiększone ryzyko zmniejszonej aktywności enzymu DAO.
Leki
Niektóre leki mogą zmniejszać aktywność enzymu DAO.
Następujące leki mogą blokować DAO:
- Chlorochina (przeciwmalaryczna)
- Kwas klawulanowy (antybiotyk)
- Verapamil (przeciwnadciśnieniowy)
- Cymetydyna (lek przeciwhistaminowy)
- Kolistymetat (antybiotyk)
- cefuroksym (antybiotyk)
- Klonidyna (przeciwnadciśnieniowa)
- Dihydralazyna (przeciwnadciśnieniowa)
- Pentamidyna (przeciwpierwotniakowa)
- Izoniazyd (przeciwgruźliczy)
- Metamizol (przeciwbólowy)
- Diklofenak (przeciwbólowy i przeciwzapalny)
- Acetylocysteina (mukoaktywna)
- Amitryptylina (lek przeciwdepresyjny)
- Metoklopramid (przeciwwymiotny)
- Suksametonium (środek zwiotczający mięśnie)
- Prometazina (lek przeciwhistaminowy)
- Kwas askorbinowy (witamina C)
- Tiamina (witamina B1)
Jak zdiagnozować nietolerancję histaminy
Nietolerancja histaminy może być trudna do zdiagnozowania, ponieważ objawy są niespecyficzne i podobne do wielu reakcji alergicznych. Co więcej, istnieje kilka zwalidowanych narzędzi diagnostycznych do potwierdzenia diagnozy nietolerancji histaminy.
Niestety, wiele osób z nietolerancją histaminy odwiedza kilku lekarzy przed otrzymaniem dokładnej diagnozy. Wiele osób może pozostać niezdiagnozowanych.
Kryteria diagnostyczne nietolerancji histaminy obejmują:
- Typowe objawy związane z nietolerancją histaminy
- Wykluczenie innych zaburzeń
Poniższe metody mogą wykluczyć inne potencjalne przyczyny podwyższonego poziomu histaminy:
- Test alergii skórnej
- Test tryptazy krwi
- Przegląd leków
Jeśli powyższe metody wykluczają inne stany, takie jak alergia pokarmowa lub mastocytoza, diagnoza nietolerancji histaminy jest potwierdzona, jeśli masz dwa lub więcej typowych objawów, które ustępują po diecie o niskiej zawartości histaminy.
Zatrucie histaminą a nietolerancja histaminy
Zatrucie histaminą jest formą zatrucia pokarmowego, które występuje przy nadmiernym spożyciu histaminy. Ten stan jest całkowicie oddzielony od nietolerancji histaminy. Zatrucie histaminą może wystąpić u zdrowych osób po spożyciu pokarmów o wysokiej zawartości histaminy, takich jak:
- Zepsute ryby lub mięso
- Żywność fermentowana
Wysokie poziomy histaminy mogą tworzyć się w zepsutej lub sfermentowanej żywności, gdy żywe bakterie wytwarzają histaminę. Nadmierne poziomy histaminy mogą pokonać enzym DAO, co powoduje zatrucie histaminą.
Zatrucie histaminą jest również znane jako:
- Zatrucie ryb Scombroid
- Rzut Mahi-mahi
- Skombrotoksykoza
- Zatrucie histaminą
- Toksyczność histaminy
Objawy zatrucia histaminą
Zatrucie histaminą może powodować objawy podobne do objawów nietolerancji histaminy. Zwykle występują one w ciągu godziny po spożyciu pokarmu i mają zwykle nasilenie łagodne do umiarkowanego. Po kilku godzinach objawy na ogół ustępują samoistnie.
Objawy zatrucia histaminą mogą obejmować:
- Zaczerwienienie skóry
- Wysypka
- Pokrzywka
- Obrzęk
- Mdłości
- Wymioty
- Biegunka
- Niskie ciśnienie krwi
- Ból głowy
- Kołatanie serca
- drętwienie i mrowienie
Jak zredukować histaminę w organizmie
Zrozumienie, jak zmniejszyć histaminę w organizmie, jest niezbędne dla osób z nietolerancją histaminy. Leczenie nietolerancji histaminy koncentruje się na zmniejszeniu narastania poziomu histaminy. Poniżej omówimy najlepsze strategie redukcji histaminy w organizmie.
Dieta o niskiej zawartości histaminy
Wiele produktów spożywczych naturalnie zawiera histaminę. Spożywanie diety o niskiej zawartości histaminy może poprawić objawy nietolerancji histaminy w ciągu 4 do 8 tygodni poprzez zmniejszenie poziomu histaminy w organizmie.
Dieta o niskiej zawartości histaminy to tymczasowy plan, który obejmuje spożywanie pokarmów zawierających poziom histaminy poniżej limitów wykrywalności.
Ważna uwaga:chociaż żywność o niskiej zawartości histaminy zawiera pewne owoce i rośliny, możliwe jest pomylenie nietolerancji histaminy z przewlekłymi alergiami pokarmowymi niskiego stopnia. Rośliny są wypełnione licznymi naturalnie występującymi toksynami roślinnymi. Dlatego zdecydowanie zalecamy dietę opartą na produktach zwierzęcych i mlecznych w celu zmniejszenia zaburzeń związanych z dietą i stanów zapalnych.
Pokarmy o niskiej zawartości histaminy, które są bezpieczne do spożycia na diecie o niskiej zawartości histaminy obejmują:
- Świeże mięso
- Świeże ryby
- Świeże owoce
- Warzywa
- Zielona papryka
- Groszek
- Szparagi
- Kalafior
- Fasola
- Jajka
- Oliwa z oliwek
- Mleko bez nabiału
- Mleko kokosowe
- Pełne ziarna
- Owies
- Ryż
- Jęczmień
Niektóre pokarmy o niskiej zawartości histaminy mogą być bogate w inne aminy biogenne, które powodują nietolerancję histaminy. Reakcje te zachodzą, ponieważ enzym DAO metabolizuje również aminy biogenne, w tym:
- Putrescine
- Kadaweryna
- Tyramina
Żywność zawierająca wysoki poziom amin biogennych może zajmować DAO i zmniejszać metabolizm histaminy.
Następujące produkty spożywcze o niskiej zawartości histaminy są bogate w aminy biogenne:
- Soja
- Grzyby
- Soczewica
- Ciecierzyca
- Orzeszki ziemne
- Gruszki
- Owoce cytrusowe
- Banany
Wiele osób z nietolerancją histaminy może potrzebować wyeliminowania pokarmów bogatych zarówno w histaminy, jak i aminy biogenne. Ale inni mogą nie odczuwać żadnych objawów podczas spożywania tych pokarmów.
Stosując dietę o niskiej zawartości histaminy, wyeliminuj pokarmy o wysokiej zawartości histaminy.
Pokarmy bogate w histaminę obejmują:
- Zepsute ryby lub mięso
- Żywność fermentowana
- Jogurt
- Ser
- Kombucha
- Kapusta kiszona
- Warzywa
- Szpinak
- Awokado
- Pomidory
- Bakłażan
- Suszone owoce lub soki owocowe
- Alkohol
- Piwo
- Wino
- Szampan
Twoje objawy powinny ustąpić w ciągu 3 tygodni od rozpoczęcia diety niskohistaminowej. Następnie możesz zacząć dodawać do swojej diety pokarmy o wyższej zawartości histaminy jeden po drugim.
Jeśli którykolwiek z tych pokarmów wywołuje objawy nietolerancji histaminy, powinieneś nadal ich unikać. Ale możliwe jest bezpieczne spożywanie pokarmów o wysokiej zawartości histaminy, które Ci nie przeszkadzają.
Wskazówki dotyczące diety o niskiej zawartości histaminy
Utrzymanie diety o niskiej zawartości histaminy może poprawić twoje zdrowie i zapobiec powikłaniom związanym z nietolerancją histaminy. Ale ten plan diety jest tylko tymczasowym leczeniem i może prowadzić do niedożywienia.
Aby zredukować histaminę, jednocześnie dostarczając organizmowi makro i mikroelementy, których potrzebuje do rozwoju, zalecamy spożywanie wysokotłuszczowych i niskowęglowodanowych posiłków. Diety takie jak paleo, keto i mięsożerne to świetne opcje.
Oto kilka wskazówek, jak skutecznie przestrzegać diety o niskiej zawartości histaminy:
- Zawsze jedz świeże jedzenie . Histamina i inne aminy biogenne mogą tworzyć się podczas przechowywania w lodówce. Zepsute jedzenie może rozwijać bakterie wytwarzające histaminę.
- Przed jedzeniem ugotuj warzywa w wodzie. Może to obniżyć poziom histaminy i innych amin biogennych w żywności.
- Prowadź dziennik żywności, aby zidentyfikować żywność wyzwalającą. Dziennik żywności może pomóc ci określić, jakie pokarmy powodują twoje objawy. Śledź jedzenie, które jesz, o której jesz i wszelkie nieprzyjemne objawy, których doświadczasz.
- Współpracuj z dietetykiem lub dietetykiem. Dieta o niskiej zawartości histaminy jest restrykcyjna. Nie powinieneś przestrzegać tego planu diety dłużej niż 4 do 8 tygodni. Praca z dietetykiem lub dietetykiem podczas diety o niskiej zawartości histaminy może zapewnić, że otrzymasz odpowiednie składniki odżywcze, których potrzebujesz. Zalecamy znalezienie profesjonalisty, który dobrze zna się na diecie niskowęglowodanowej i wysokotłuszczowej.
- Unikaj przetworzonej żywności. Przetworzona żywność zazwyczaj zawiera długie listy złożonych składników. Trzymaj się z dala od wszystkiego, co zawiera tłuszcze trans.
- Gotuj własne posiłki. Będziesz dokładnie wiedział, co jesz.
- Unikaj leków blokujących DAO. Niektóre leki mogą spowolnić proces gojenia poprzez upośledzenie zdolności metabolizowania histaminy.
- Weź suplement DAO. Zwiększenie enzymu DAO może zmniejszyć histaminę w organizmie.
- Powoli ponownie wprowadzaj pokarmy bogate w histaminę. Dieta o niskiej zawartości histaminy jest tylko tymczasowa. Po wyeliminowaniu pokarmów bogatych w histaminę przez 3 tygodnie możesz zacząć dodawać niektóre pokarmy z powrotem do swojej diety. Zacznij od pełnotłustego nabiału, ponieważ zawiera niezbędne rozpuszczalne w tłuszczach witaminy A i D.
- Jeśli niektóre pokarmy odtwarzają twoje objawy, odetnij je. Ale ciesz się pokarmami bogatymi w histaminę, które nie powodują żadnych problemów.
Inne sposoby zmniejszenia nietolerancji histaminy
Suplement oksydazy diaminowej
Nietolerancja histaminy występuje przy podwyższonym poziomie histaminy, co jest prawdopodobnie spowodowane upośledzoną zdolnością oksydazy diaminowej do metabolizowania histaminy.
Na szczęście badania pokazują, że doustne suplementy oksydazy diaminowej przed posiłkami mogą poprawić ponad 22 objawy nietolerancji histaminy. Doustne suplementy oksydazy diaminowej mogą złagodzić objawy nietolerancji histaminy poprzez zwiększenie poziomu oksydazy diaminowej, co ułatwia rozkład histaminy.
Jednak suplementy oksydazy diaminowej nie są lekarstwem na nietolerancję histaminy. Bez suplementacji oksydazy diaminowej nasilenie objawów wzrasta.
Leki przeciwhistaminowe
Leki przeciwhistaminowe, takie jak Zyrtec, Allegra i Benadryl, są popularnym wyborem w leczeniu alergii. Ale czy te leki mogą również pomóc w nietolerancji histaminy?
Odpowiedź brzmi tak. Ale tylko do pewnego stopnia. Przyjmowanie leków przeciwhistaminowych nie zmniejszy histaminy w organizmie. Leki przeciwhistaminowe leczą tylko objawy, które występują po spożyciu pokarmów bogatych w histaminę.
Unikaj następujących leków przeciwhistaminowych, które zmniejszają skuteczność DAO:
- Cymetydyna
- Prometazina
Wiele leków przeciwhistaminowych może powodować skutki uboczne, takie jak:
- senność
- Zawroty głowy
- Zaparcie
- Suche usta
- Niewyraźne widzenie
- Ból głowy
Nietolerancja histaminy jest uleczalna
Histamina reguluje wiele ważnych funkcji fizjologicznych w organizmie, ale może również powodować negatywne konsekwencje, takie jak nietolerancja histaminy.
Najlepszym sposobem walki z nietolerancją histaminy jest przestrzeganie diety o niskiej zawartości histaminy. Diety zwierzęce o wysokiej zawartości tłuszczu i niskiej zawartości węglowodanów pozwolą Ci wyeliminować żywność bogatą w histaminę, jednocześnie zapewniając zapotrzebowanie na makro i mikroelementy.
Właściwe przygotowanie żywności jest również kluczem do zapobiegania wzrostowi poziomu histaminy.
Jeśli regularnie doświadczasz objawów nietolerancji histaminy, nawet po zastosowaniu diety o niskiej zawartości histaminy, zalecamy pójście o krok dalej i wyeliminowanie większości pokarmów roślinnych. Zmniejszy to ekspozycję na toksyny roślinne.
Nietolerancja histaminy często występuje w połączeniu z podstawowymi zaburzeniami jelitowymi, a objawy mogą nie ustąpić, chyba że leczysz oba. Dzięki dedykowanemu planowi leczenia możesz znaleźć długotrwałą ulgę w nietolerancji histaminy.
