W największym tego rodzaju badaniu ludzie, którzy codziennie jedli garść orzechów, byli Według naukowców z Dana-Farber Cancer Institute, Brigham and Women's Hospital oraz Harvard School of Public Health, prawdopodobieństwo zgonu z jakiejkolwiek przyczyny w ciągu 30 lat jest o 20 procent mniejsze niż wśród osób, które nie spożywały orzechów.
Ich raport opublikowany w New England Journal of Medicine , zawiera kolejne dobre wieści. Okazało się, że osoby regularnie jedzące orzechy są bardziej szczupłe niż ci, którzy ich nie jedzą, co powinno złagodzić powszechne obawy, że spożywanie dużej ilości orzechów prowadzi do nadwagi.W raporcie przyjrzano się również ochronnemu wpływowi na określone przyczyny zgonu.
„Najbardziej oczywistą korzyścią było zmniejszenie o 29 procent zgonów z powodu chorób serca – głównego zabójcy ludzi w Ameryce” – powiedział Charles S. Fuchs, MD, MPH, dyrektor Gastrointestinal Cancer Center w Dana-Farber, który jest starszy autor raportu. „Ale widzieliśmy również znaczne zmniejszenie – 11 procent – ryzyka zgonu z powodu raka” – dodał Fuchs, który jest również związany z Channing Division of Network Medicine w Brigham and Women’s.
Nie można było określić, czy jakikolwiek konkretny rodzaj lub rodzaje orzechów były kluczowe dla efektu ochronnego. Jednak spadek śmiertelności był podobny zarówno w przypadku orzeszków ziemnych, jak i „orzechów drzewnych” – orzechów włoskich, orzechów laskowych, migdałów, orzechów brazylijskich, orzechów nerkowca, makadamii, pekanów, orzechów nerkowca, pistacji i orzeszków piniowych.
Kilka wcześniejszych badań wykazało związek między rosnącym spożyciem orzechów a niższym ryzykiem chorób, takich jak choroby serca, cukrzyca typu 2, rak jelita grubego, kamienie żółciowe i zapalenie uchyłków. Wyższe spożycie orzechów wiąże się również z obniżeniem poziomu cholesterolu, stresem oksydacyjnym, stanem zapalnym, otyłością i insulinoopornością. Niektóre małe badania powiązały zwiększoną ilość orzechów w diecie z niższą całkowitą śmiertelnością w określonych populacjach. Jednak żadne wcześniejsze badania nie przyglądały się tak szczegółowo różnym poziomom spożycia orzechów i ich wpływowi na ogólną śmiertelność w dużej populacji, którą obserwowano przez ponad 30 lat.
Na potrzeby nowych badań naukowcy byli w stanie wykorzystać bazy danych z dwóch dobrze znanych trwających badań obserwacyjnych, które gromadzą dane na temat diety i innych czynników związanych ze stylem życia oraz różnych wyników zdrowotnych. Badanie Nurses’ Health Study dostarczyło danych dotyczących 76 464 kobiet w latach 1980–2010, a Health Professionals’ Follow-up Study dostarczyło danych dotyczących 42 498 mężczyzn w latach 1986–2010. Uczestnicy badań wypełniali szczegółowe kwestionariusze dotyczące żywności co dwa do czterech lat. W każdym kwestionariuszu żywieniowym uczestnicy byli proszeni o oszacowanie, jak często spożywali orzechy w porcji jednej uncji. Typowa mała paczka orzeszków ziemnych z automatu zawiera jedną uncję.
Zastosowano wyrafinowane metody analizy danych, aby wykluczyć inne czynniki, które mogły mieć wpływ na korzyści z tytułu śmiertelności. Na przykład naukowcy odkryli, że osoby, które jadły więcej orzechów, były szczuplejsze, rzadziej paliły i częściej ćwiczyły, stosowały suplementy multiwitaminowe, spożywały więcej owoców i warzyw oraz piły więcej alkoholu. Jednak analiza była w stanie wyizolować związek między orzechami a śmiertelnością niezależnie od tych innych czynników.
„We wszystkich tych analizach im więcej orzechów zjadali ludzie, tym mniej prawdopodobne było, że umrą w ciągu 30-letniego okresu obserwacji” – wyjaśnia Ying Bao, MD, ScD, z Brigham and Women’s Hospital, pierwsza autorka raportu. Ci, którzy jedli orzechy mniej niż raz w tygodniu, mieli 7% redukcję śmiertelności; raz w tygodniu 11-procentowa redukcja; dwa do czterech razy w tygodniu, 13 procent redukcji; pięć do sześciu razy w tygodniu, 15-procentowy spadek i siedem lub więcej razy w tygodniu, 20-procentowy spadek śmiertelności.
Autorzy zauważają, że to duże badanie nie może ostatecznie udowodnić przyczyny i skutku; niemniej jednak odkrycia są silnie zgodne z „bogactwem istniejących danych z badań obserwacyjnych i klinicznych, które potwierdzają korzyści zdrowotne wynikające ze spożywania orzechów w przypadku wielu chorób przewlekłych”. W rzeczywistości, na podstawie wcześniejszych badań, amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków stwierdziła w 2003 r., że spożywanie 1,5 uncji dziennie większości orzechów „może zmniejszyć ryzyko chorób serca”.
Badanie jest finansowane z grantu badawczego Fundacji Badań Żywienia i Edukacji Międzynarodowej Rady Orzechów Drzewnych oraz grantów National Institutes of Health UM1 CA167552, P01 CA87969, R01 HL60712, R01CA124908, P50 CA127003 i 1U54 CA155626-01.
Powyższa historia oparta jest na materiałach dostarczonych przez Dana-Farber Cancer Institute .Health Fitness Revolution firmy Samir Becic Foundation to organizacja 501(c)3, aby uczynić świat zdrowszym i sprawniejszym miejscem, prosimy o darowiznę!
