Witaminy są absolutnie niezbędne do życia. Organizm ludzki nie potrafi wytwarzać własnych witamin, dlatego jedzenie jest tak magiczne – dostarcza dokładnie tych składników odżywczych, których potrzebujemy do codziennego oddychania. Śledzenie różnych rodzajów witamin może być trudne i zawsze wydaje się, że pojawiają się nowe z lewej i prawej strony. W rzeczywistości witaminy są całkiem nowym odkryciem w świecie naukowym, więc ciągle pojawiają się nowe informacje o nich. Dostarczyliśmy listę 10 najpopularniejszych mniej znanych witamin, aby pomóc w skompilowaniu i uproszczeniu rosnącej listy witamin.
- Witamina P
Być może nigdy nie słyszałeś o witaminie P, ponieważ odnosi się ona do zróżnicowanej grupy substancji roślinnych lepiej znanych jako flawonoidy. W latach 30. XX wieku witamina P została po raz pierwszy odkryta razem z witaminą C, kiedy wykazano, że jest skuteczna w prawidłowym funkcjonowaniu i wchłanianiu witaminy C podczas leczenia marynarzy na szkorbut, chorobę spowodowaną niedoborem witaminy C. Flawonoidy pełnią wiele korzystnych funkcji zdrowotnych, takich jak zmniejszanie stanu zapalnego i ryzyka chorób serca. Suplementy witaminy P są często zawarte w witaminie C i mogą zawierać cytrynę (znajdującą się w cytrynach), rutynę (znajdującą się w szparagach i kaszy gryczanej) oraz hesperydynę (znajdującą się w wielu owocach cytrusowych).
- Witamina T
Witamina T wydaje się być zapomnianą witaminą, której poświęcono niewiele badań i uwagi. Nazywana również torulityną, witamina T znajduje się w żółtkach jaj i nasionach sezamu. Zaproponowano, że witamina T ma pewien wpływ na krzepnięcie krwi, a zatem może pomóc w leczeniu anemii lub zaburzeń krwi. Oxford Dictionary of Food and Nutrition stwierdza, że witamina T może promować syntezę białek i wzrost, ale skład witaminy wciąż jest w powietrzu.
- Witamina U
Witamina U to kolejna nieuchwytna witamina, która ma niewiele przekonujących dowodów na jej rolę w ludzkim ciele. Technicznie rzecz biorąc, witamina U nie jest prawdziwą witaminą, ponieważ jest pochodną aminokwasu metioniny. Jedno z badań pokazuje lecznicze działanie witaminy U na wrzody żołądka poprzez codzienne spożywanie surowej kapusty. Dodatkowo wykazano, że witamina U chroni wątrobę szczurów przed uszkodzeniami wywołanymi przez określone leki. Witaminę U można znaleźć w innych pokarmach oprócz kapusty, takich jak brokuły, brukselka i jarmuż.
- Witamina F
Podczas gdy niektórzy ludzie klasyfikują witaminę F jako witaminę, jest ona bardziej poprawnie znana jako dwa różne wielonienasycone kwasy tłuszczowe (PUFAS) zwane kwasem alfa-linolenowym (ALA) i kwasem linolowym (LA). Możesz zapytać, dlaczego te dwa kwasy tłuszczowe są błędnie klasyfikowane jako witaminy, a odpowiedź brzmi, że nazwa po prostu utknęła od ich odkrycia w latach dwudziestych. Zarówno ALA, jak i LA są „niezbędnymi” kwasami tłuszczowymi, co oznacza, że organizm nie może ich samodzielnie wytwarzać i dlatego muszą być włączone do ludzkiej diety. Dobrym źródłem tych kwasów tłuszczowych (kwasy tłuszczowe omega-3) są oleje roślinne, orzechy i nasiona. Spożywanie PUFA niesie za sobą niezliczone korzyści, takie jak regulacja poziomu cholesterolu, wspomaganie wzrostu zdrowej skóry i włosów, zwalczanie chorób serca oraz pomoc w redukcji wagi poprzez spalanie tłuszczów nasyconych.
- PABA (kwas para-aminobenzoesowy)
PABA jest najnowszym członkiem rodziny B-kompleksów i należy go powitać z otwartymi ramionami ze względu na jego potencjalnie niesamowitą rolę jako radiouczulacza, co oznacza, że ma zdolność wzmacniania przeciwnowotworowego działania radioterapii w raku. PABA bierze również udział w produkcji kwasu foliowego, a niektórzy twierdzą nawet, że połączenie PABA z suplementami kwasu foliowego może odwrócić siwienie włosów. Dobrymi źródłami PABA wraz z innymi witaminami z grupy B są wątroba, drożdże piwne, produkty pełnoziarniste, ryż, otręby i melasa.
- Witamina B4 (adenina)
Prawie każda lista witamin pomija witaminę B4 i jeśli kiedykolwiek byłeś ciekawy, co znajduje się między witaminą B3 (niacyna) a B5 (kwas pantotenowy), nie szukaj dalej. Witamina B4 znana jest również jako adenina, jeden z podstawowych składników DNA i RNA. Niektóre korzyści zdrowotne promowane przez witaminę B4 obejmują wzmacnianie układu odpornościowego, równoważenie poziomu cukru we krwi i łagodzenie zmęczenia. Witaminę tę można znaleźć w prawie wszystkich owocach i warzywach, a także w produktach pełnoziarnistych i niektórych ziołach. Co ciekawe, ostatnie badania proponują witaminę B4 jako substytut soli w chlebie, aby ograniczyć nadmierne spożycie soli, które przyczyniło się do rosnącej liczby chorób serca.
- Witamina B13 (kwas orotowy)
Wszyscy zawsze mówią o witaminie B12, ale nikt nigdy nie wspomina o tym, co nastąpi po 12. Witamina B13 naturalnie występuje w produktach mlecznych i została dodana do paszy dla bydła w celu pobudzenia wzrostu. Niektórzy ludzie sugerowali, że witamina B13 może pomóc w budowaniu mięśni u sportowców. Jednak ta witamina nie została zatwierdzona przez amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków do bezpiecznej suplementacji, ponieważ nie przeprowadzono wystarczających badań w celu ustalenia wytycznych lub parametrów żywieniowych.
- B15 (kwas pangamowy)
B15 nie może być zidentyfikowana jako legalna witamina, ponieważ istnieją kontrowersje dotyczące tego, czy jest ona niezbędnym wymogiem w diecie. Być może nie słyszałeś o B15, ponieważ amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków zabroniła sprzedawać B15 jako dodatku do żywności lub suplementu ze względu na potencjalne właściwości zmiany genów. Podczas gdy Stany Zjednoczone zakazały suplementacji B15, Rosja używała jej do wielu celów terapeutycznych, ale najczęściej do poprawy wyników sportowych.
- Witamina B17
Witamina B17 została również pomylona z witaminą, gdy w rzeczywistości jest związkiem dwóch cząsteczek cukru. Ta witamina nie jest również dostępna w USA ze względu na brak dowodów potwierdzających jej rolę jako alternatywnego leczenia raka. B17 zawiera niewielką ilość cyjanku, popularnej trucizny i śmiercionośnej substancji chemicznej, która odpowiada za wiele kontrowersji związanych z tym składnikiem odżywczym. Pestki moreli są najbogatszym źródłem witaminy B17, ale fasola lima, proso i gorzkie migdały również zawierają trochę witaminy B17.
- Inozytol
Inozytol jest kolejnym członkiem obszernej rodziny kompleksów B i przede wszystkim pomaga w metabolizmie tłuszczu i regulacji poziomu cholesterolu. Wiele funkcji inozytolu jest wciąż nieznanych, ale różne badania wykazały możliwość leczenia zaburzeń metabolicznych, choroby Alzheimera i chorób ginekologicznych. Najlepszymi naturalnymi źródłami inozytolu są wątroba, fasola lima, kantalupa, grejpfrut, rodzynki, orzeszki ziemne, nierafinowana melasa i kapusta.
