Czas czytania:8 minut
Rezygnacja z nabiału jest popularnym posunięciem dietetycznym i jest ku temu dobry powód. Niezależnie od tego, czy twoje zdrowie sprawia, że kwestionujesz swoje wybory żywieniowe, czy też nauczyłeś się okrucieństwa nieodłącznie związanego z przemysłem mleczarskim, zmiana jest zawsze pozytywnym krokiem. A dzięki szerokiej gamie dostępnych obecnie opcji bezmlecznych jest to również proste i przyjemne.
Dlaczego warto zrezygnować z produktów mlecznych?
Od unikania okrucieństwa po nietolerancję laktozy, istnieje wiele dobrych powodów, aby zrezygnować z nabiału.
Nietolerancja lub alergia
Wiele osób jest zaskoczonych, gdy dowiaduje się, że prawie cała dorosła populacja na świecie nie może trawić laktozy, cukrów znajdujących się w mleku. W społecznościach czarnych nietolerancja wynosi około 70%, a w społecznościach azjatyckich prawie 100%! Wiele osób cierpi na wzdęcia, skurcze żołądka i biegunkę i nie mają pojęcia, że to nietolerancja laktozy powoduje ich objawy. Dzięki marketingowi dymu i luster w branży mleczarskiej, który określa nabiał jako zdrową super żywność, ludzie często nie kwestionują, że nabiał może być produktem powodującym ich chorobę.
Jedynym pewnym sposobem na powstrzymanie tych nieprzyjemnych objawów jest przejście na mleko, jogurty i sery pochodzenia roślinnego.
Powody moralne
Krowy nie tylko produkują mleko i chętnie je nam przekazują. Aby wyprodukować mleko, krowy muszą rodzić i wytwarzać mleko, tak jak ludzie. Mleko jest produkowane przez wykorzystanie tego naturalnego procesu poprzez wielokrotną wymuszoną impregnację.
Chociaż każda matka robi mleko dla swojego cielęcia, jej dziecku nie wolno go pić. Zamiast tego w ciągu kilku godzin po urodzeniu jest on przymusowo usuwany z matki i często zostawiany sam w małej klatce. Ta separacja jest druzgocąca dla obu. Cielęta przeznaczone do cielęciny często są przykuwane łańcuchami i niedożywione, więc ich miąższ pozostaje blady. Cielęta płci żeńskiej mogą spotkać ten sam los, co ich matka i prawdopodobnie zostaną zapłodnione, gdy tylko osiągną odpowiedni wiek. Oni również będą mieli odebrane im dzieci i będą znosić ten sam cykl cierpienia. Kiedy krowy nie są już opłacalne, są zabijane. Po życiu w fizycznym i emocjonalnym cierpieniu krowy na ogół nie przeżywają więcej niż sześć lat, co stanowi zaledwie jedną czwartą ich naturalnego okresu życia.
Praktyki te są powszechne w przemyśle mleczarskim na całym świecie, w tym w USA, Wielkiej Brytanii, Indiach, Kanadzie i większości krajów Europy. Bardzo trudno jest spożywać nabiał i nie przyczyniać się do tych barbarzyńskich praktyk, więc najlepszym sposobem na to jest przejście na produkty roślinne.
Aby schudnąć
Komitet Lekarzy ds. Odpowiedzialnej Medycyny stwierdza, że produkty mleczne są „najważniejszym źródłem tłuszczów nasyconych w amerykańskiej diecie”. Dlatego ograniczenie nabiału może być doskonałym sposobem na odchudzanie. Wykazano, że diety roślinne są jedną z najskuteczniejszych diet odchudzających
Przyczyny zdrowotne
Ze względu na zawartość tłuszczów nasyconych, wysokie spożycie nabiału wiąże się ze zwiększonym ryzykiem chorób serca, cukrzycy typu 2 i choroby Alzheimera. A jeśli nie są to wystarczające powody, aby rzucić nabiał, badania wykazały również związek między nabiałem a zwiększonym ryzykiem raka jajnika, prostaty i piersi.
W naszej zachodniej diecie standardowo nadmiernie spożywamy nabiał. Kiedy to robimy, zwiększamy nasze ogólne ryzyko zachorowania na raka z powodu zwiększonego spożycia hormonu wzrostu insuliny 1 (IGF-1). Ten hormon wzrostu jest obecny we wszystkich produktach mlecznych i chociaż jest w porządku w małych dawkach, zwiększa ryzyko zachorowania na raka przy regularnym spożywaniu.
Jakie są korzyści z rezygnacji z produktów mlecznych?
Oprócz unikania niepotrzebnego cierpienia, poprawy zdrowia i unikania objawów nietolerancji, istnieje wiele bardziej konkretnych korzyści z rezygnacji z nabiału.
Pozbądź się trądziku
Badania wykazują bezpośredni związek między spożyciem produktów mlecznych a występowaniem trądziku, szczególnie u 7-30-latków. W produkcji mleka krowy mleczne są często uzupełniane hormonami w celu zwiększenia podaży mleka. Hormony te, obok tych już naturalnie występujących w mleku, są spożywane przez ludzi i prawdopodobnie są przyczyną zwiększonego trądziku.
Mówiąc najprościej, rezygnacja z nabiału może być najskuteczniejszym i najszybszym sposobem na wyleczenie trądziku.
Lepsze trawienie
Jak wspomniano, ogromna część światowej populacji nie może rozkładać laktozy, a ta nietolerancja powoduje problemy z trawieniem. Dyskomfort, biegunka i skurcze żołądka są powszechne!
Alternatywne produkty mleczne na bazie roślin nie zawierają laktozy i są generalnie wolne od głównych alergenów, więc znacznie rzadziej powodują nieprzyjemne objawy.
Możesz czuć się mniej wzdęty
Znowu winowajcą jest laktoza. Jako cukier jest ogólnie trudny do strawienia, więc nawet u osób bez poważnej nietolerancji laktozy, jego przetwarzanie może nadal powodować wzdęcia i dyskomfort.
Kontrola wagi
Produkty mleczne zawierają wysoki poziom tłuszczów nasyconych, podczas gdy wersje produktów mlecznych o niskiej zawartości tłuszczu są często uzupełniane dodatkowymi cukrami. Alternatywy na bazie roślin, zwłaszcza wersje niesłodzone, nie zawierają dużych ilości tłuszczów nasyconych i cukru. Mówiąc prościej, dokonanie tej zamiany może być dobrym sposobem na utratę i zarządzanie wagą.
Poprawa metabolizmu
Nabiał tworzy śluz. Wykazano, że wraz z białkiem w mleku zwiększa stan zapalny w ważnych obszarach ciała, w tym w tarczycy. Dobre zdrowie tarczycy jest bezpośrednio związane z pozytywnym metabolizmem, więc ograniczenie nabiału może przynieść poprawę w tym obszarze.
Kandida
Candida to pospolite drożdżaki występujące w różnych obszarach ciała. Występuje na ogół bez żadnych negatywnych skutków, ale wysokie spożycie laktozy może zwiększać poziom Candida , co może prowadzić do kandydozy, infekcji grzybiczej.
Popraw problemy żołądkowe swojego dziecka
Wiele małych dzieci rodzi się z naturalną nietolerancją laktozy. Ponieważ niemowlęta często wykazują wzdęcia żołądka z różnych powodów, diagnoza może być trudna. Wycięcie produktów mlecznych z diety Twojego dziecka to pewny sposób na odkrycie, czy Twoje dziecko nie toleruje laktozy.
Ponadto, według Amerykańskiego Towarzystwa Dietetycznego, dieta roślinna jest zdrowa na wszystkich etapach życia, w tym w okresie niemowlęcym. Jeśli nie jesteś w stanie lub nie chcesz karmić piersią, zawsze możesz zamiast tego wybrać mleko modyfikowane dla niemowląt.
Obniżasz ryzyko złamań
Pomimo ogólnego przekonania, że potrzebujesz nabiału dla mocnych kości, dieta roślinna może dostarczyć wszystkich składników odżywczych potrzebnych do utrzymania ryzyka złamań. Ostatnie badania sugerują związek między dietą wegańską a wyższym ryzykiem złamań, ale wynika to tylko z tego, że osoby nie dbają o spożycie wapnia. Wapń jest dostępny w wielu produktach pochodzenia roślinnego, takich jak warzywa liściaste i produkty wzbogacane, więc dopóki spożywamy wystarczającą ilość właściwych rzeczy, możemy zrezygnować z nabiału bez obaw o ryzyko złamań.
Co się dzieje z Twoim ciałem, gdy rzucisz nabiał?
Każdy reaguje inaczej na zmiany w diecie, ale prawdopodobnie doświadczysz pozytywnych zmian w wyniku porzucenia pamiętnika. Możesz czuć się mniej wzdęty po posiłkach, mieć mniej zaburzeń trawienia, mieć więcej energii i zauważyć poprawę stanu skóry. Jeśli chcesz schudnąć, zmniejszenie spożycia tłuszczów nasyconych i cukrów spowodowane zaprzestaniem nabiału może promować świetne wyniki odchudzania.
Jak długo trwa usuwanie produktów mlecznych z systemu?
Ponieważ produkty mleczne sprzyjają wydzielaniu śluzu i są bogate w tłuszcze nasycone, opuszczenie organizmu przez nabiał może zająć do trzech tygodni. Nie oznacza to, że przez tak długi czas będziesz doświadczać negatywnych objawów spożywania nabiału, ale może minąć trochę czasu, zanim odczujesz korzyści płynące ze zmiany – więc nie zniechęcaj się, jeśli od razu nie poczujesz się inaczej!
Jak przejść bez produktów mlecznych?
W 2021 r. rezygnacja z nabiału będzie łatwiejsza niż kiedykolwiek. Oto nasze najważniejsze wskazówki.
Wskazówki, aby przejść bez nabiału
- Zawsze szukaj wzmocnionych produktów roślinnych.
- Wiedza, które mleka roślinne są najlepsze dla poszczególnych produktów spożywczych, może pomóc uniknąć złych doświadczeń. Na przykład mleko owsiane jest pyszne w kawie, mleko migdałowe świetnie komponuje się z granolą, a mleko kokosowe jest świetne w koktajlach. Kluczem jest wypróbowanie wielu opcji, zanim znajdziesz swoją ulubioną!
- Jeśli zmagasz się z całkowitym uwolnieniem od nabiału, spróbuj zmieniać jeden produkt na raz i zobacz, jak sobie radzisz. Ludzie zmieniają swoją dietę w różnym tempie, więc nie zniechęcaj się, jeśli masz problemy z kopnięciem konkretnego produktu! Nie spiesz się, a nadejdzie.
- Idź na wegańską lekcję gotowania. Zwiększenie kreatywności w kuchni może uświadomić Ci, ile jest pysznych posiłków, które nie opierają się na nabiału!
- Zachowaj ostrożność podczas sprawdzania etykiet – niektóre produkty „wolne od” mogą być mylące i mogą na przykład nie zawierać jajek ani glutenu, ale zawierają nabiał – szybkie skanowanie składników zawsze pomaga.
- Weź suplement, jeśli potrzebujesz – niektórzy z nas lepiej przyswajają niektóre składniki odżywcze niż inni. Wykonanie badania krwi w celu sprawdzenia poziomu naszych witamin to pewny sposób na ustalenie, jakie suplementy warto rozważyć.
Zastępstwa bezmleczne
Jeśli istnieje produkt mleczny, który lubisz, możesz się założyć, że istnieje doskonały zamiennik bezmleczny, który możesz wypróbować. Istnieją pyszne alternatywy dla wszystkich następujących produktów:
- Lody
- Ser (każdy weganin kiedyś powiedział:„Nigdy nie mogę zrezygnować z sera… Możesz to zrobić!)
- Jogurt
- Ser śmietankowy
- Masło
- Czekolada mleczna
- Mleko
- Śmietana
- Zabielacz do kawy
Pyszne i wszechstronne alternatywy dla wszystkich tych produktów można znaleźć w dużych supermarketach, więc nie marnuj czasu, zanim spróbujesz!
Przepisy bezmleczne
Chociaż mamy kilka ulubionych przepisów, jest zbyt wiele pysznych przepisów bezmlecznych, aby wybrać tylko kilka na ten blog, ale możesz spróbować tych:
- Million Dollar Vegan’s 31-day Vegan Challenge wyśle do Twojej skrzynki odbiorczej pyszne przepisy roślinne wraz z innymi pomocnymi wskazówkami i motywacjami. Wszystko za darmo!
- Go Dairy-Free zgromadził ponad 2500 przepisów bezmlecznych, do których dostęp jest bezpłatny. O co więcej można prosić!
- Jeśli przygotowujesz catering dla wybrednych dzieci, nie obawiaj się, My Fussy Eater przygotował przyjazną dzieciom listę przepisów bezmlecznych.
Wniosek
Rezygnacja z nabiału ma tak wiele zalet, że w 2021 r. będzie łatwiej niż kiedykolwiek. Dokonując zmiany, możemy przestać wspierać okrutne praktyki przemysłu mleczarskiego, chronić nasze zdrowie i zdrowie planety oraz położyć kres niewygodnym objawom nietolerancji.
Mając do dyspozycji tak wiele pysznych i wszechstronnych opcji, nie ma lepszego czasu, aby zrezygnować z nabiału. Więc następnym razem, gdy będziesz w supermarkecie, udaj się prosto po produkty bezmleczne i przekonaj się, jakie naprawdę są dobre!
