- Większe spożycie owoców i warzyw wiąże się z niższym ryzykiem śmierci u mężczyzn i kobiet, według danych reprezentujących prawie 2 miliony dorosłych.
- Pięć porcji owoców i warzyw dziennie, spożywanych jako 2 porcje owoców i 3 porcje warzyw, może być optymalną ilością i kombinacją dla dłuższego życia.
- Te odkrycia potwierdzają aktualne zalecenia dietetyczne w USA dotyczące spożywania większej ilości owoców i warzyw oraz prosty komunikat dotyczący zdrowia publicznego „5 dziennie”.
Badania przeprowadzone na prawie 2 milionach dorosłych na całym świecie pokazują, że spożywanie około pięciu dziennych porcji owoców i warzyw, z których 2 to owoce, a 3 to warzywa, jest prawdopodobnie optymalną ilością na dłuższe życie, zgodnie z nowymi badaniami opublikowanymi dzisiaj w American Heart Association's. sztandarowe czasopismo Nakład .
Diety bogate w owoce i warzywa pomagają zmniejszyć ryzyko wielu przewlekłych schorzeń, które są głównymi przyczynami śmierci, w tym chorób układu krążenia i raka. Jednak tylko około jeden na 10 dorosłych spożywa wystarczającą ilość owoców lub warzyw, według amerykańskich Centrów Kontroli i Zapobiegania Chorobom.
„Podczas gdy grupy takie jak American Heart Association zalecają od czterech do pięciu porcji owoców i warzyw dziennie, konsumenci prawdopodobnie otrzymują niespójne informacje na temat tego, co definiuje optymalne dzienne spożycie owoców i warzyw, takie jak zalecana ilość oraz jakie produkty należy uwzględniać i których unikać”. powiedział główny autor badania, doktor medycyny Dong D. Wang, epidemiolog, dietetyk i członek wydziału medycznego w Harvard Medical School oraz Brigham and Women's Hospital w Bostonie.
Wang i współpracownicy przeanalizowali dane z badania Nurses' Health Study i Health Professionals Follow-Up Study, dwóch badań obejmujących ponad 100 000 dorosłych, którzy byli obserwowani przez okres do 30 lat. Oba zestawy danych zawierały szczegółowe informacje o diecie, zbierane wielokrotnie co dwa do czterech lat. Na potrzeby tej analizy naukowcy zebrali również dane dotyczące spożycia owoców i warzyw oraz zgonów z 26 badań, w których wzięło udział około 1,9 miliona uczestników z 29 krajów i terytoriów w Ameryce Północnej i Południowej, Europie, Azji, Afryce i Australii.
Analiza wszystkich badań obejmujących ponad 2 miliony uczestników wykazała:
- Spożywanie około pięciu porcji owoców i warzyw dziennie wiązało się z najniższym ryzykiem śmierci. Spożywanie więcej niż pięciu porcji nie wiązało się z dodatkową korzyścią.
- Jedzenie około dwóch porcji dziennie owoców i trzech porcji warzyw dziennie wiązało się z największą długowiecznością.
- W porównaniu z osobami, które spożywały dwie porcje owoców i warzyw dziennie, uczestnicy, którzy spożywali pięć porcji owoców i warzyw dziennie, mieli o 13% mniejsze ryzyko śmierci ze wszystkich przyczyn; 12% mniejsze ryzyko zgonu z powodu chorób układu krążenia, w tym chorób serca i udaru mózgu; 10% mniejsze ryzyko zgonu z powodu raka; i 35% niższe ryzyko zgonu z powodu chorób układu oddechowego, takich jak przewlekła obturacyjna choroba płuc (POChP).
- Nie wszystkie produkty spożywcze, które można uznać za owoce i warzywa, oferują te same korzyści. Na przykład:Warzywa bogate w skrobię, takie jak groszek i kukurydza, soki owocowe i ziemniaki nie wiązały się ze zmniejszonym ryzykiem śmierci ze wszystkich przyczyn lub z określonych chorób przewlekłych.
- Z drugiej strony, zielone warzywa liściaste, w tym szpinak, sałata i jarmuż, oraz owoce i warzywa bogate w beta-karoten i witaminę C, takie jak owoce cytrusowe, jagody i marchew, wykazały korzyści.
„Nasza analiza w dwóch kohortach mężczyzn i kobiet w USA dała wyniki podobne do wyników z 26 kohort na całym świecie, co potwierdza wiarygodność biologiczną naszych odkryć i sugeruje, że wyniki te można zastosować w szerszych populacjach” – powiedział Wang.
Wang powiedział, że to badanie określa optymalny poziom spożycia owoców i warzyw i wspiera oparty na dowodach, zwięzły komunikat dotyczący zdrowia publicznego „5 dziennie”, co oznacza, że ludzie powinni spożywać pięć porcji owoców i warzyw każdego dnia. „Kwota ta prawdopodobnie oferuje największe korzyści pod względem zapobiegania poważnym chorobom przewlekłym i jest stosunkowo osiągalnym spożyciem dla ogółu społeczeństwa” – powiedział. „Odkryliśmy również, że nie wszystkie owoce i warzywa oferują taki sam stopień korzyści, mimo że obecne zalecenia żywieniowe ogólnie traktują wszystkie rodzaje owoców i warzyw, w tym warzywa skrobiowe, soki owocowe i ziemniaki, tak samo”.
Ograniczeniem badań jest to, że mają one charakter obserwacyjny, wykazując związek między spożyciem owoców i warzyw a ryzykiem śmierci; nie zapewnia bezpośredniego związku przyczynowo-skutkowego.
„American Heart Association zaleca napełnianie co najmniej połowy talerza owocami i warzywami podczas każdego posiłku” – powiedziała Anne Thorndike, MD, MPH, przewodnicząca komitetu żywieniowego American Heart Association i profesor nadzwyczajny medycyny w Harvard Medical School w Bostonie. „Badania te dostarczają mocnych dowodów na korzyści płynące z jedzenia owoców i warzyw przez całe życie i sugerują docelową ilość spożywanego codziennie dla idealnego zdrowia. Owoce i warzywa są naturalnie pakowanymi źródłami składników odżywczych, które mogą być zawarte w większości posiłków i przekąsek i są niezbędne do utrzymania zdrowia naszych serc i ciał”.
Odniesienie:„Spożycie i śmiertelność owoców i warzyw:wyniki 2 prospektywnych badań kohortowych mężczyzn i kobiet w USA oraz metaanalizy 26 badań kohortowych” autorstwa Dong D. Wang, Yanping Li, Shilpa N. Bhupathiraju, Bernard A. Rosner, Qi Sun, Edward L. Giovannucci, Eric B. Rimm, JoAnn E. Manson, Walter C. Willett, Meir J. Stampfer i Frank B. Hu 1 marca 2021 r., Circulation:Journal of the American Heart Association .
DOI:10.1161/CIRCULATIONAHA.120.048996
Współautorami są dr Yanping Li; dr Shilpa N. Bhupathiraju; dr Bernard A. Rosner; Qi Sun, MD, Sc.D.; Edwarda L. Giovanucciego; Eric B. Rimm, Sc.D.; JoAnn E. Manson, MD, MPH, Dr.P.H., FAHA; Walter C. Willett, MD, Dr.P.H.; Meir J. Stampfer, MD, Dr.P.H.; i dr n. med. Frank B. Hu
Badanie zostało sfinansowane przez National Institutes of Health, American Heart Association oraz National Institute of Diabetes and Digestive and Nerki Diseases of the National Institutes of Health.
