Wszystkie diety mięsne:pochodzenie, korzyści, badania

Dieta wyłącznie mięsna to alternatywna nazwa diety mięsożernej. Wariacje na temat jedzenia mięsożerców obejmują dietę lwa, która w rzeczywistości składa się wyłącznie z mięsa, tylko z wodą i solą. Jest też standardowa dieta dla mięsożerców, która pozwala na wszystkie pokarmy pochodzenia zwierzęcego, takie jak jajka i nabiał. Podczas gdy mięsożerne jedzenie „od nosa do ogona” wymaga dodania podrobów o dużej zawartości składników odżywczych.

Każde z tych podejść do diety wyłącznie mięsnej można uznać za wersję niskowęglowodanowej, wysokotłuszczowej diety ketogenicznej. Ale w przeciwieństwie do standardowego keto, diety mięsożerne wyraźnie wykluczają wszystkie produkty niezwierzęce, takie jak zboża, owoce, warzywa, dodane cukry, a także tłuszcze z olejów roślinnych i z nasion.

Ponieważ wszystkie diety mięsne są dietami ketonowymi, wymagają one spożywania większej ilości tłuszczów zwierzęcych niż cokolwiek innego, więc dokładniejsze jest określenie „dieta całkowicie tłustego mięsa” lub „dieta tłuszczożerna”.

Przyjrzyjmy się pochodzeniu, korzyściom i powstającym badaniom wokół tego radykalnego, ale pierwotnego podejścia do odzyskania zdrowia metabolicznego.

Jak dieta z pełnym mięsem stała się popularna

Dieta składająca się wyłącznie z mięsa przebiła się do kultury popularnej dzięki znanym zwolennikom, takim jak najpopularniejszy na świecie podcaster Joe Rogan oraz psycholog Jordan Peterson i jego córka Mikhaila Peterson, która sama jest popularną podcasterem poświęconym zdrowiu i dobremu samopoczuciu.

Michaiła opracowała swoją dietę wyłącznie mięsną jako środek eliminujący liczne problemy psychologiczne i fizjologiczne, w tym reumatoidalne zapalenie stawów, chorobę afektywną dwubiegunową typu 11, hipersomnię, boreliozę, łuszczycę i egzemę. Wszystkie te dolegliwości zdiagnozowano u niej w wieku 22 lat. Dieta wyłącznie mięsna przypisuje jej remisję wszystkich objawów.

Po zobaczeniu, jak cała dieta mięsna przyniosła korzyści jego córce, Jordan Peterson dał jej szansę. Jako gość w podkaście Joe Rogana, Peterson poinformował:„Zgubiłem 50 funtów. Mój apetyt spadł chyba o 70%. Nie mam problemów z rozregulowaniem poziomu cukru we krwi. Potrzebuję znacznie mniej snu. Powiedział również, że jego lęk i depresja zniknęły, miał większą ostrość umysłu i stwierdził, że „moja choroba dziąseł zniknęła. Na przykład, co do diabła?”

Korzyści zdrowotne wynikające z diety pełnomięsnej zostały zbadane, potwierdzone i promowane przez wpływowych lekarzy, w tym Roberta Kiltza, Shawna Bakera i Paula Saladino.

Ewolucyjne podstawy diety pełnomięsnej

Wszyscy dietetycy mięsa popierają to radykalne odejście od głównych wytycznych żywieniowych, wskazując na badania pokazujące, że ten sposób odżywiania jest zgodny z ewolucją żywieniową człowieka.

Naukowcy tacy jak Miki Ben-Dor i Amber O’Hearn przekonują, że nasi przodkowie jaskiniowcy jedli mięsożerną dietę składającą się z ogromnych, ekstremalnie tłustych zwierząt przez prawie 2 miliony lat ewolucji. ]

W kontekście ewolucji żywieniowej człowieka to nasza zdolność do usuwania tłustego mięsa kostnego z zabitych przez inne drapieżniki wierzchołkowe dostarczyła paliwa do szybkiego rozwoju mózgu.

Źródło:Amber O’Hearn

Nasz ogromny, napędzany tłustym mięsem ludzki mózg jest tym, co oddziela nas od naszych przodków naczelnych.

Rozwijanie tej zdolności do wykorzystywania tłuszczu zwierzęcego jako podstawowego źródła paliwa spowodowało, że nasze ciała przeszły poważne przemiany w odniesieniu do naszego przewodu pokarmowego, zdolności do przechowywania tłuszczu w naszych ciałach i łatwego metabolizowania tłuszczu na energię.

Nasze współczesne organizmy ujawniają nasze genetyczne predyspozycje do diety zawierającej wszystkie tłuste mięso w takich cechach, jak:

• Nasza wyjątkowa skłonność do magazynowania tłuszczu (jako energii) na naszych ciałach
• W przeciwieństwie do innych drapieżników, ludzie mogą łatwo wejść w ketozę (mobilizację zapasów tłuszczu do potężnych cząsteczek energii) podczas przyziemnych, kalorycznie wypełnionych stanów, a nie tylko stanów głodu, jak to ma miejsce w przypadku innych ssaków
• Nasi najbliżsi krewni naczelnych mają ponad ½ przewodu pokarmowego poświęconego okrężnicy i kątnicy, gdzie materia roślinna jest fermentowana do kwasów tłuszczowych. Ludzie mają znacznie mniejszą okrężnicę i bardzo małą kątnicę. Oznacza to, że nie mamy zdolności do fermentacji błonnika w kwasy tłuszczowe w znaczący sposób
• Kwasowość naszego żołądka jest większa niż u większości innych mięsożerców i równa kwasowości padlinożerców.3 Ta adaptacja pozwoliła ludziom na padlinożerstwo i zjedzenie dużych zwierząt przez okres dni i tygodni, nawet gdy patogeny nagromadziły się w mięsie

Przykłady tradycyjnych diet mięsnych

Naszym prehistorycznym przodkom stosunkowo łatwo było spożywać wyłącznie mięso, zanim nasze praktyki łowieckie spowodowały wyginięcie większości megafauny (takich jak słonie dwa razy większe niż obecnie i 1 tona szynszyli).

Ale nie musimy cofać się do prehistorii, aby znaleźć przykłady tradycyjnych ludów prosperujących na diecie składającej się wyłącznie z produktów zwierzęcych.

Inuici z kanadyjskiej Arktyki żywili się fokami, morsami, wielorybami i rybami.3 Podczas gdy Masajowie z Afryki Wschodniej spożywali mięso, mleko i krew krów. Obie populacje wykazują wyjątkowo dobry stan zdrowia.

Zalety diety pełnomięsnej

Pomimo tego, co mówi główny nurt żywieniowy, istnieje wiele zbadanych korzyści płynących z jedzenia mięsa i są one wzmacniane na diecie wyłącznie mięsnej.

Tysiące wszystkich dietetyków mięsnych opisuje szeroki zakres korzyści, w tym:

• Mniej głodu i uzależnienia od węglowodanów
• Jasność umysłu i lepszy nastrój
• Poprawione markery zdrowia serca
• Poprawa płodności
• Jaśniejsza skóra
• Lepsze trawienie
• Zmniejszenie stanu zapalnego i zmniejszenie objawów różnych chorób zapalnych

Do 2021 r. korzyści z diety wyłącznie mięsnej były głównie anegdotyczne lub obserwowane przez lekarzy spoza placówki badawczej.

Teraz mamy pierwszą partię dowodów z Uniwersytetu Harvarda przez badaczy dr Belindę Lennerz i dr Davida Ludwiga. W ich badaniu z 2021 r. zbadano wpływ diety wyłącznie mięsnej na 2029 osób w ciągu 6 miesięcy.

Naukowcy doszli do wniosku:„Wbrew powszechnym oczekiwaniom dorośli spożywający dietę mięsożerców doświadczyli niewielu niepożądanych skutków, a zamiast tego zgłaszali korzyści zdrowotne i wysoką satysfakcję”. Pozytywne korzyści zdrowotne, w tym:

• 93% poprawiło lub rozwiązało problem otyłości i nadwagi
• 93% poprawiło się nadciśnienie
• 98% poprawiła się stany związane z cukrzycą
• 97% poprawiło objawy żołądkowo-jelitowe
• 96% poprawa objawów psychicznych

Warto zauważyć, że dane w tym badaniu są zgłaszane samodzielnie. Oznacza to, że nie może przypisać przyczyny, a jedynie korelacji i nie jest w 100% niezawodny. Niemniej jednak odkrycia są znaczące i zachęcają do większego instytucjonalnego uznania, że ​​dieta składająca się wyłącznie z mięsa może być zdrowa.

Korzyści z diety wyłącznie mięsnej można przypisać grupie kluczowych czynników związanych z dietą wyłącznie mięsną, w tym:

• Dramatycznie zwiększona ilość składników odżywczych
• Cięcie węglowodanów
• Eliminacja toksyn roślinnych i substancji antyodżywczych
• Eliminacja nadmiaru błonnika

Przyjrzyjmy się bliżej każdemu z tych czynników.

Obfitość składników odżywczych na diecie całomięsnej

Tłuste mięso jest jednym z najbardziej odżywczych pokarmów na ziemi. W rzeczywistości dieta wyłącznie mięsna zapewnia wiele niezbędnych i witalizujących składników odżywczych występujących tylko w mięsie, w tym:

• D3
• B12
• witamina A (retinol)
• Kreatyna
• Karnityna
• Karnozyna
• Żelazo hemowe
• K2 (mk-4)
• Kwas dokozaheksaenowy (DHA)
• Kwas eikozapentaenowy (EPA)
• Tauryna

Przyjrzyjmy się bliżej potężnym rolom kilku z tych składników odżywczych specyficznych dla mięsa.

Witamina K2 (mk-4)

Chociaż wszystkie wymienione powyżej składniki odżywcze są ważne, szczególnie warto zwrócić uwagę na witaminę K2 (mk-4), w dużej mierze dlatego, że niewiele osób nawet o niej słyszało.

K2 (mk-4) występuje tylko w mięsie i produktach mlecznych, a większość osób spożywających standardową amerykańską dietę ma jej skrajnie niedobory.

K2 działa w organizmie podobnie jak hormon, aktywując inne białka, które zapobiegają zwapnieniu tętnic, nerek, naczyń krwionośnych i tkanek, jednocześnie promując wiązanie wapnia z kośćmi i zębami.

Pionierski dentysta i badacz żywienia Weston A. Price odkrył, że diety tradycyjnych kultur koncentrują się wokół żywności zawierającej witaminę K2. Kultury te wykazują wyjątkowo niską częstość występowania osteoporozy, chorób serca, raka i próchnicy.

Badanie na dużą skalę obejmujące 16 057 kobiet wykazało, że uczestnicy z najwyższym spożyciem K2 mieli znacznie mniejsze ryzyko chorób serca. Na każde 10 mcg K2 spożywanego przez uczestnika dziennie ryzyko chorób serca spadło o 9%.

Sprzężony kwas linolowy (CLA)

Mięso z pastwiska zapewnia wysoki poziom tłuszczu zwanego sprzężonym kwasem linolowym (CLA). Korzyści zdrowotne wynikające z CLA obejmują:

• Zredukowana tkanka tłuszczowa
• zwiększona beztłuszczowa masa mięśniowa
• Zmniejsza ryzyko miażdżycy
• Wsparcie odpornościowe
• Zapobiega i leczy cukrzycę
• Wspomaga tworzenie kości i gęstość mineralną

Kwas stearynowy

• Jeden z najbardziej obfitych nasyconych kwasów tłuszczowych w steku
• Poprawia stosunek tkanki tłuszczowej
• Obsługuje funkcję mitochondriów
• Wspomaga utratę wagi
• Wykazano, że nieznacznie obniża lub ma neutralny wpływ na poziom cholesterolu LDL (złego)
• Brak dowodów na zwiększenie ryzyka chorób serca

Witamina A Retinol

• Reguluje ponad 500+ genów
• Niezbędny do różnicowania komórek macierzystych.
• „Preformowany” retinol witaminy A znajdujący się w mięsie i wątrobie wołowej jest znacznie bardziej biodostępny niż beta-karoten w roślinach

B12

• Witaminy z grupy B w steku są niezbędne, aby organizm zamienił jedzenie w energię
• Wspomaga tworzenie czerwonych krwinek przenoszących tlen do mózgu
• Wzmacnia funkcje poznawcze i stabilizuje nastrój
• Znajduje się prawie wyłącznie w stekach i innych produktach pochodzenia zwierzęcego
• Do 86% wegańskich dzieci, 90% weganek w podeszłym wieku i 62% ciężarnych weganek ma niedobór witaminy B12
• Niedobór witaminy B12 może powodować demencję i jest związany z chorobą Alzheimera
• Potężny lek przeciwdepresyjny

Hem żelazo

• Znajduje się tylko w mięsie
• Znacznie bardziej biodostępne niż żelazo niehemowe z pokarmów roślinnych
• Klucz do tworzenia czerwonych krwinek
• Wspomaga metabolizm energetyczny
• Wspiera silny układ odpornościowy
• Wspiera zdrowe poznawanie
• Bez wystarczającej ilości żelaza dostaniesz anemię

Miedź

• Klucz do pozyskiwania energii z jedzenia, które spożywamy
• Utrzymuje integralność naczyń krwionośnych
• Składnik tworzenia tkanki łącznej
• Ważny składnik odżywczy dla funkcji odpornościowej, zdrowia układu nerwowego, aktywacji genów, rozwoju mózgu, metabolizmu hormonów i płodności

Cynk

• U mężczyzn niski poziom cynku wiąże się z zaburzeniami erekcji i niższą liczbą plemników
• Cynk ze źródeł zwierzęcych jest o 400% bardziej biodostępny niż cynk znajdujący się w ziarnach
• Weganie i wegetarianie mają niski poziom cynku, częściowo ze względu na kwas fitynowy w pokarmach roślinnych, który blokuje wchłanianie
• Niedobór cynku hamuje rozwój motoryczny i poznawczy u dzieci
• Chroni przed chorobą wieńcową
• Składnik wytwarzania insuliny, wspomaga kontrolę glikemii u diabetyków

Karnozyna

• Obiecujący związek przeciwstarzeniowy może chronić przed pogorszeniem funkcji poznawczych
• Znajduje się wyłącznie w steku i innym mięsie
• Skoncentrowany w obszarach ciała o wysokim zapotrzebowaniu na energię, w tym w sercu, mózgu i mięśniach, gdzie chroni te części przed zużyciem
• Zapobiega glikacji – niszczącemu procesowi przyłączania się cząsteczek glukozy do komórek i DNA
• Silny przeciwutleniacz, który chroni przed uszkodzeniem i skróceniem telomerów

karnityna

• Potężnie poprawia męską płodność
• Zmniejsza anemię, zwłaszcza gdy współwystępuje z dysfunkcją nerek
• Wspiera funkcję mitochondriów i wrażliwość na insulinę u osób z cukrzycą typu 2
• Wykazano, że u pacjentów z zawałem serca karnityna zapobiega niedokrwieniu mięśnia sercowego

Kreatyna

• Wspiera funkcje poznawcze
• Poprawia wyniki sportowe zarówno wegetarian, jak i wszystkożerców
• pacjenci na Alzheimera wykazują niższy poziom kreatyny
• Wspiera zdrowie serca
• Może poprawić kontrolę glikemii

Tauryna

• Silne działanie przeciwutleniające
• Zmniejsza glikację
• Zmniejsza stany zapalne i stres oksydacyjny
• Działa jako antydepresant, prawdopodobnie wyjaśniając dobre samopoczucie, jakie odczuwa wiele osób po zjedzeniu mięsa

CoQ10

• Wspiera wytwarzanie energii w komórkach poprzez wytwarzanie trójfosforanu adenozyny (ATP)
• Potężne działanie przeciwutleniające połączone z właściwościami przeciwnowotworowymi
• Zmniejsza zmęczenie
• Zwiększa ruchliwość plemników

Poniżej możesz zobaczyć wykres porównujący składniki odżywcze w żywności pochodzenia zwierzęcego z niektórymi tak zwanymi pożywieniem roślinnym.

Składniki odżywcze w mięsie, które poprawiają trawienie

Zaledwie kilka tygodni niedoboru witaminy A może spowodować zmiany w bakteriach jelitowych, które zaburzają barierę jelitową.

Niedobór witaminy D może również naruszyć barierę, co może być związane z chorobą zapalną jelit i nieszczelnym jelitem.

Spożywanie diety wyłącznie mięsnej bogatej w witaminy rozpuszczalne w tłuszczach z tłustych kawałków steków i podrobów może szybko odwrócić takie niedobory.

Niektóre aminokwasy z mięsa mogą również odgrywać kluczową rolę w zdrowiu jelit. Pokarmy o wysokiej zawartości glutaminy, takie jak jajka i wołowina, regulują ciasne połączenia i zapobiegają przepuszczaniu toksyn.

Wszystkie diety mięsne ograniczają węglowodany

Konwencjonalne wytyczne żywieniowe mówią nam, abyśmy spożywali trzy posiłki dziennie z przekąskami pomiędzy nimi, a wszystko to pełne owoców i warzyw o wysokiej zawartości węglowodanów.

Dieta składająca się wyłącznie z mięsa postrzega te wskazówki, a także wysokie spożycie węglowodanów w standardowej diecie amerykańskiej, jako główną przyczynę „choroby cywilizacyjnej”, w tym:

• choroba serca
• nadciśnienie
• cukrzyca typu 2
• raki komórek nabłonka
• choroby zapalne (w tym choroby autoimmunologiczne, zaburzenia jelit, osteoporoza, niepłodność i inne)

Nazywa się je „chorobami cywilizacyjnymi”, ponieważ praktycznie nie istniały w tradycyjnych społeczeństwach, takich jak wspomniani powyżej Masajowie i Eskimosi. Każda z tych chorób ma u podstaw zaburzenia metaboliczne i przewlekły stan zapalny.

Warto zauważyć, że węglowodany nie są niezbędnym składnikiem odżywczym. Oznacza to, że nie potrzebujemy ich w naszej diecie.

W podręczniku z 2005 r. „Dietary Reference Intakes for Energy, Carbohydrate, Fibre, Fat, Fatty Acids, Cholesterol, Protein, and Amino Acids”, wydanym przez amerykańską Radę ds. Żywności i Żywienia Instytutu Medycyny, stwierdzono:„Dolna granica kompatybilności węglowodanów w diecie z życiem najwyraźniej wynosi zero, pod warunkiem, że spożywane są odpowiednie ilości białka i tłuszczu. Istnieją tradycyjne populacje, które spożywały wysokotłuszczową, wysokobiałkową dietę zawierającą tylko minimalną ilość węglowodanów przez dłuższy czas (Masai), a w niektórych przypadkach przez całe życie po okresie niemowlęcym (rdzenni mieszkańcy Alaski i Grenlandii, Inuici i rdzenni mieszkańcy Pampasu). ). Nie było widocznego wpływu na zdrowie ani długowieczność. Kaukascy jedzący dietę zasadniczo bezwęglowodanową, przypominającą dietę grenlandzką, przez rok całkiem dobrze tolerowali tę dietę. Jednak szczegółowe współczesne porównanie z populacjami spożywającymi większość energii żywnościowej w postaci węglowodanów nigdy nie zostało przeprowadzone”.

Zmniejsza glikację

Jednym ze sposobów, w jaki węglowodany mogą powodować rozległe uszkodzenia w organizmie, jest proces zwany glikacją – w którym cząsteczki cukru wiążą się z białkami, tłuszczami, RNA i DNA, co skutkuje:

• Osłabiona funkcja układu odpornościowego
• Niewydolność nerek
• Uszkodzenie oczu i inne powikłania cukrzycy
• Choroby, takie jak PCOS i insulinooporność
• Wysokie ciśnienie krwi
• Postępująca choroba serca
• Przerzuty raka i oporność na chemioterapię

Chroń glikokaliks

Cięcie węglowodanów i spożywanie całego mięsa chroni glikokaliks – gęstą warstwę cząsteczek glukozy oraz białek i tłuszczów, do których się przyłączają, pokrywając zewnętrzne błony wszystkich komórek w naszym ciele.

Chociaż nieznana większości ludzi, glikokaliks odgrywa kluczową rolę w wielu ważnych funkcjach organizmu, w tym

• Regulacja krążenia w celu zwiększenia lub zmniejszenia przepływu krwi
• Ochrona:amortyzuje błonę plazmatyczną komórek chroniąc przed urazami chemicznymi
• Reguluje stan zapalny:powłoka glikokaliksu na ścianach śródbłonka w naczyniach krwionośnych zapobiega wiązaniu leukocytów
• Płodność:umożliwia plemnikom rozpoznawanie komórek jajowych i wiązanie się z nimi
• Rozwój zarodka:prowadzi komórki embrionalne do miejsc docelowych w ciele
• Odporność na infekcje:Umożliwia systemowi odpornościowemu rozpoznanie i atakowanie. obce organizmy.
• Broni przed rakiem:Zmiany w glikokaliksie komórek rakowych pozwalają układowi odpornościowemu je rozpoznać i zniszczyć.
• Zgodność przeszczepów:stanowi podstawę zgodności przeszczepów tkanek, przeszczepów narządów i transfuzji krwi.
• Adhezja komórek:wiąże komórki razem, zapobiegając rozpadowi tkanek.

Wszystkie diety mięsne eliminują toksyny roślinne i substancje antyodżywcze

Rośliny są reklamowane jako najzdrowsze składniki naszej diety. Ale ten pogląd całkowicie ignoruje fakt, że historycznie rośliny były bardzo małą (jeśli w ogóle) częścią ludzkiej diety przed rewolucją rolniczą.

Ewolucja to gra o przetrwanie. Rośliny istnieją znacznie dłużej niż ludzie. Ponieważ nie mogą biegać, uderzać, drapać ani gryźć przed niebezpieczeństwem, rośliny wyewoluowały wyrafinowany arsenał mechanizmów obronnych roślin, który obejmuje liczne toksyny roślinne i substancje antyodżywcze.

Naukowcy szacują, że ludzie spożywający pokarmy roślinne codziennie spożywają około 1,5 grama naturalnych pestycydów, czyli więcej 10 000 razy więcej naturalnych pestycydów niż związków syntetycznych.

Powszechne toksyny roślinne, takie jak lektyny i fityniany, przyczyniają się do przewlekłego stanu zapalnego poprzez promowanie przepuszczalności jelit, czyli nieszczelnego jelita.

Przeżuwacze, takie jak krowy, bizony i owce, są w stanie fermentować pokarmy roślinne do kwasów tłuszczowych, które stają się częścią ich mięsa, jednocześnie eliminując większość toksyn roślinnych.

Z tego powodu doktor Kiltz lubi mawiać:„wyszliśmy z drzew nie po to, by jeść trawę, ale po to, by jeść trawę zjadaczy”.

Oto zestawienie powszechnych toksyn roślinnych i ich wpływu na organizm.

Wszystkie diety mięsne eliminują błonnik

Prawdopodobnie powiedziano Ci mit, że potrzebujesz błonnika w swojej diecie. Ale współczesne badania nad faktycznym działaniem błonnika pokazują nam, że błonnik jest niepotrzebny i że prawdopodobnie lepiej bez niego.

Badanie z 2012 r. opublikowane w World Journal of Gastroenterology, dotyczące wpływu błonnika na zaparcia, wykazało „poprzednie silne przekonanie, że stosowanie błonnika pokarmowego w celu złagodzenia zaparć jest tylko mitem. Nasze badanie pokazuje bardzo silną korelację między poprawą zaparcia i związanymi z nim objawami po zaprzestaniu przyjmowania błonnika pokarmowego”.

Badania wykazały również, że nadmiar nierozpuszczalnego błonnika może wiązać się z minerałami, takimi jak żelazo, cynk, magnez i wapń i zapobiegać wchłanianiu tych składników odżywczych. Nadmiar błonnika nierozpuszczalnego może również hamować enzymy trawienne, zaburzając wchłanianie białek. W ten sposób błonnik może być antyodżywką.

Badanie kontrolne z 2012 roku badające wpływ ograniczania błonnika na zaparcia i IBS wykazało, że znaczące zmniejszenie objawów wystąpiło już po dwóch tygodniach bez błonnika. Ale kiedy uczestnicy ponownie zaczęli jeść błonnik, objawy IBS powróciły.

Inne badania pokazują, że spożywanie większej ilości tłuszczu i redukcja błonnika może zwiększać testosteron i zmniejszać estrogen. W jednym badaniu spożywanie większej ilości tłuszczu i mniej błonnika zwiększyło testosteron o 13% i zmniejszyło estrogen o 12-28%. Zwiększenie poziomu testosteronu może pomóc Twojemu ciału zwiększyć masę mięśniową.

Nowoczesne badania nad jedzeniem mięsa

Z powodu dezinformacji żywieniowej głównego nurtu, uprzedzeń i uporczywych dogmatów od lat 60. większość ludzi wciąż pyta, czy tłuszcz zwierzęcy jest dla ciebie dobry? A czy czerwone mięso powoduje raka? A czy jedzenie mięsa nie jest szkodliwe dla środowiska?

Według wielu nowoczesnych badań wysokiej jakości, nie ma rzeczywistego związku między spożywaniem mięsa a negatywnymi skutkami zdrowotnymi. Rolnictwo regeneracyjne może faktycznie sekwestrować węgiel i poprawić zdrowie gleby – podczas gdy uprawa roślin na dużą skalę dziesiątkuje zdolność gleby do produkcji żywności.

Raczej świeże mięso, takie jak stek z antrykotu, należy do najzdrowszych produktów spożywczych.

Oto przegląd tego, co najnowsze nauki mówią o jedzeniu mięsa – możesz być zaskoczony:

• NIE ma istotnego związku między spożywaniem tłuszczów nasyconych a chorobami serca, udarem, cukrzycą, śmiercią z powodu zawału serca i rakiem
• Tłuszcze nasycone są zdrowe, gdy są spożywane jako część pełnowartościowej żywności, w tym świeżego mięsa Świeże mięso dostarcza wielu wysoce biodostępnych składników odżywczych, jest silnie sycące i wiąże się z licznymi wskaźnikami zdrowia, płodności i długowieczności
• Całkowite spożycie mięsa jest skorelowane z większą oczekiwaną długością życia. I to jest niezależne od całkowitego spożycia kalorii, statusu ekonomicznego, zalet miasta i otyłości
• Postępowanie zgodnie z głównymi zaleceniami dotyczącymi zastępowania tłustego mięsa chudym białkiem może w rzeczywistości zwiększyć ryzyko chorób serca
• diety niskowęglowodanowe, wysokotłuszczowe i bogate w mięso wykazują znacznie lepsze wyniki zdrowotne w porównaniu z dietami wegetariańskimi w odniesieniu do zdrowia układu krążenia, utraty wagi i regulacji poziomu cukru we krwi
• Jedzenie mięsa może być dobre dla środowiska, gdy jest hodowane przy użyciu „regeneracyjnych praktyk rolniczych”, które pochłaniają węgiel i poprawiają zdrowie gleby.

Rodzaje diet pełnomięsnych

Istnieją różne podejścia do diety wyłącznie mięsnej, od skrajnie minimalnej do egzotycznej.

Wszystko mięsna dieta od nosa do ogona

Od nosa do ogona – jedzenie całych zwierząt – cenione są przede wszystkim tłuszcze zwierzęce i bogate w składniki odżywcze podroby.

Jest to podejście do diety składającej się wyłącznie z mięsa, która jest najbardziej zbliżona do diety, na której ewoluowali nasi przodkowie.

Standardowa pełnomięsna dieta dla mięsożerców

Standardowa dieta drapieżników koncentruje się na przeżuwaczach, takich jak wołowina, żubr i jagnięcina. Pozwala na wszystkie rodzaje keto mięs, w tym wieprzowinę, jajka, owoce morza, drób i pełnotłuste produkty mleczne, takie jak keto ser i gęsta śmietana.

Większość ludzi jedzących standardową dietę wyłącznie mięsną zaczyna eksperymentować z niektórymi dostępnymi podrobami, takimi jak wątroba wołowa.

Dieta lwa

Jako najbardziej restrykcyjna wersja diety mięsożerców, dieta lwa obejmuje wyłącznie mięso przeżuwaczy. Nazywa się to również podejściem „woda, mięso, sól”.

Większość ludzi stosuje dietę lwa jako metodę eliminacji i ostatecznie dodaje inne pokarmy zwierzęce, takie jak ostrygi, podroby i tłuszcz mleczny.

Jak stosować dietę pełnomięsną

Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci w płynnym i zrównoważonym przejściu na dietę wyłącznie mięsną

Jedz dużo tłuszczu

Kluczem do udanej diety składającej się wyłącznie z mięsa jest spożywanie wystarczającej ilości tłuszczu. Weź pod uwagę, że istnieje limit 35-50% kalorii, które twoje ciało może uzyskać z samego białka. Bez węglowodanów musisz uzyskać resztę kalorii z tłuszczu.

W diecie wyłącznie mięsnej najlepszą praktyką jest spożywanie 70-80% kalorii w postaci tłuszczów zwierzęcych. Jest to zgodne ze standardowymi procentami keto marco.

Jeśli nie zjesz wystarczającej ilości tłuszczu na diecie wyłącznie mięsnej, dostaniesz zatrucia białkiem, w którym możesz w zasadzie zagłodzić się na śmierć.

Co jeść na diecie całomięsnej

Przykładowy 7-dniowy plan posiłków

Oto przykładowy standardowy 7-dniowy plan posiłków z dietą mięsną

A co z witaminą C w diecie całomięsnej?

Jednym z najczęstszych obaw związanych z dietą wyłącznie mięsną jest to, że nie dostaniesz witaminy C. Fałszywy pogląd, że mięso nie dostarcza witaminy C, istnieje od czasu, gdy naukowcy po raz pierwszy zetknęli się z dietą mięsożerców wśród tradycyjnych ludów.

Dr Weston A. Price zapytał rdzennego Amerykanina, którego plemię utrzymywało się na diecie składającej się z owoców morza, łosi i jeleni:„Dlaczego nie dostaniesz szkorbutu?”

Odpowiedział:„To choroba białego człowieka”.

I miał rację. Szkorbut (choroba niedoboru witaminy C) był obserwowany głównie wśród żeglarzy jedzących suszone mięso i bogate w węglowodany zboża zbożowe.

Okazuje się, że świeże mięso dostarcza więcej niż wystarczającą ilość witaminy C, aby zapobiec szkorbutowi.

Ostatnie badania opublikowane w Meat Science Journal potwierdzają, że świeża wołowina zawiera około 1,6 mcg/g witaminy C w mięsie karmionym zbożem i 2,56 mcg/g w mięsie karmionym trawą.

Na diecie mięsożernej, jeśli jesz 1000 gramów mięsa lub 2,2 funta dziennie, będziesz spożywać odpowiednio 25,6 mcg i 16 mcg witaminy C. To więcej niż wystarczająco, aby zapobiec szkorbutowi.

Chociaż wszystkie diety mięsne są nowe dla ogółu społeczeństwa, są tak stare jak ludzkość. W rzeczywistości jedzenie mięsożernej diety składającej się głównie z tłustego mięsa jest tym, co napędzało nasze olbrzymie mózgi, zmniejszało nasze wnętrzności i ostatecznie oddzielało nas od naszych przodków naczelnych

Dieta wyłącznie mięsna wyrównuje nasz genom, wykuwany przez miliony lat, z żywnością, na której ewoluowaliśmy, aby się rozwijać.