Czas czytania:6 minut
Proszek białkowy stał się popularnym i użytecznym produktem do zwiększania spożycia białka, szczególnie jeśli chcesz budować mięśnie. Białko serwatkowe było postrzegane jako pierwszy wybór w świecie fitness, ale już nie! Serwatka przychodzi z problemami. Serwatka jest produktem ubocznym przemysłu mleczarskiego, co oznacza, że wiąże się z nieetycznymi praktykami. Zawiera również laktozę, której wiele osób nie toleruje. Tak więc wegańskie białko w proszku to świetny wybór dla każdego!
Czy białko serwatkowe jest wegańskie?
Nie, serwatka nie jest wegańska. Serwatka jest produktem ubocznym przemysłu mleczarskiego, a więc jest produktem zwierzęcym i dlatego kojarzy się z całym okrucieństwem związanym z mleczarstwem. Na szczęście istnieje wiele wegańskich proszków białkowych, które wykonują dokładnie to samo zadanie co serwatka i są smaczne, skuteczne, bardziej etyczne i pożywne.
Co to jest wegańskie białko w proszku?
To naprawdę proste. Wegański proszek białkowy to dowolny produkt w proszku o wysokiej zawartości białka, który nie zawiera produktów pochodzenia zwierzęcego. Jednym z czynników, które należy wziąć pod uwagę przy wyborze wegańskiego proszku białkowego, jest jego profil aminokwasowy. Istnieje dziewięć niezbędnych aminokwasów, które składają się na „kompletne białko”. Idealnie byłoby, gdybyśmy spożywali pełny profil, aby uzyskać jak najwięcej z naszego spożycia białka. Mając to na uwadze, oto kilka świetnych do rozważenia.
Białko z brązowego ryżu
Ryż nie jest często postrzegany jako produkt wysokobiałkowy, raczej jako węglowodan, ale składa się zarówno z cząsteczek białka, jak i węglowodanów. Wybrane enzymy są używane do oddzielania białka od węglowodanów i powstaje proszek białka z brązowego ryżu! Ten produkt jest bogaty w białko i zawiera korzystne aminokwasy. Jest również naturalnie bezglutenowy, kolejny bonus.
Białko konopne
Konopie to prawdziwy pretendent do najlepszego wegańskiego proszku białkowego. Jest to kompletne białko zawierające wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów. Jest również bardzo strawna, badania pokazują, że do 95% białka w konopiach jest strawne. Dlatego każdy, kto boryka się z problemami trawiennymi, powinien rozważyć konopie. Jest również bogata w błonnik i wykazano, że diety bogate w błonnik poprawiają poziom cukru we krwi, poprawiają bakterie jelitowe i zmniejszają ryzyko raka jelita. Czego nie lubić!
Białko grochu
Już słyszymy krzyki tych wszystkich nienawidzących grochu. Ale te małe zielone kulki to elektrownie białkowe. Białko grochu jest również powszechnie spożywane. Jest wegańskie, bezmleczne, bezglutenowe i nie zawiera żadnego z ośmiu głównych alergenów w żywności. Tak naprawdę jest dla każdego! A co najważniejsze, w przeciwieństwie do proszku białka serwatkowego, nie przyczynia się do cierpienia zwierząt, a jego wpływ na planetę jest niewielki.
Wreszcie, ma pełny profil aminokwasowy, chociaż ma niską zawartość metioniny. Na szczęście dla nas brązowy ryż jest bogaty w metioninę, więc dlaczego nie spróbować mieszanki tych dwóch wegańskich proszków białkowych.
Białko sojowe
Białko sojowe jest prawdopodobnie najpopularniejszym i najbardziej popularnym wegańskim proszkiem białkowym. Wynika to w dużej mierze z jego bardzo neutralnego smaku i możliwości mieszania. Ma również pełny profil aminokwasowy, zapewniając wszystko, czego potrzebujesz. Soja może również obniżyć poziom złego cholesterolu i zwiększyć poziom dobrego cholesterolu w organizmie! Niektórzy mężczyźni uważają również, że soja może obniżyć poziom testosteronu, ale nie ma dowodów na poparcie tego twierdzenia.
Czy wegańskie białko jest lepsze niż serwatka?
Po pierwsze, nie można zastąpić zdrowej, pełnowartościowej diety, szczególnie tej opartej na roślinach. Proszki białkowe mogą być naprawdę przydatne po treningu i pomiędzy posiłkami, więc kiedy musimy po nie sięgnąć, sięgnij po wegańską. Białka wegańskie są zdrowe, lekkostrawne, smaczne i przede wszystkim nie wspierają przemysłu opartego na cierpieniu i niszczeniu środowiska. Tak więc w naszej książce wegańskie białko jest lepsze niż serwatka.
Lepiej trawić
Trawienie jest charakterystyczne dla poszczególnych osób, dlatego musimy słuchać naszego ciała i znajdować produkty, które na nas działają. Jednak białka wegańskie, w szczególności białka grochu, soi i konopi, są bardzo łatwo przyswajalne i nie powodują problemów trawiennych u większości ludzi. Serwatka zawiera jednak laktozę, która jest przyczyną wzdęć i problemów trawiennych u dużej części światowej populacji. Żadne wegańskie białko nie zawiera laktozy, więc jest odpowiednie dla każdego.
Kompletne białko
Białka soi, konopi i grochu to kompletne białka, które zawierają wszystkie aminokwasy potrzebne organizmowi do efektywnego wchłaniania i wykorzystywania białka. Poziomy każdego aminokwasu są różne w każdym białku, więc aby zapewnić maksymalizację naszego profilu aminokwasowego, ważne jest, aby wymieszać, na których białkach roślinnych polegamy. Na przykład mieszanie białka grochu i białka brązowego ryżu (lub kupowanie gotowego produktu) to świetny sposób na uzyskanie wysokiego poziomu wszystkich niezbędnych aminokwasów, których potrzebujemy.
Fakty żywieniowe
W tym celu zwrócimy się do ekspertów medycznych. Michael Greger MD, założyciel Nutrition Facts, który zidentyfikował szereg potencjalnych powiązań z wysokim spożyciem białka roślinnego. Należy zauważyć, że jest to oczywiście oparte na diecie bogatej w naturalne pełnowartościowe produkty spożywcze, a także częściowo przetworzone produkty, takie jak proszki białkowe. Zaczynamy:
- Mniejsze ryzyko alergii
- Mniejsze ryzyko raka pęcherza
- Obniżyć ciśnienie krwi
- Obniżyć całkowity cholesterol
- Zarządzanie fosforem dla osób cierpiących na przewlekłą chorobę nerek
- Mniejsze ryzyko choroby Leśniowskiego-Crohna
- Mniejsze ryzyko raka endometrium
- Mniejsza śmiertelność z powodu chorób serca i raka
- Mniejsze ryzyko zapalenia jelit i wrzodziejącego zapalenia jelita grubego
- Przedłużenie życia
- Korzystny wpływ na zaburzenia psychiczne związane z niskim poziomem serotoniny
- Lepsze zachowanie masy mięśniowej w miarę starzenia się
- Korzystne efekty dla pacjentów z chorobą Parkinsona
- Mniejsze ryzyko przedwczesnego dojrzewania
- Wolniejsza progresja raka prostaty
Smak
Przez pewien czas smak był przedmiotem troski osób przechodzących na proszki białkowe pochodzenia roślinnego. Nigdy więcej. Zapotrzebowanie na wegańskie produkty białkowe wzrosło tak bardzo, że jakość tych produktów dramatycznie wzrosła. Większość smakowych wegańskich produktów białkowych jest obecnie nie do odróżnienia od produktów serwatkowych. Dobrze się mieszają i dobrze komponują się z koktajlami, płatkami owsianymi i nie tylko!
Przyrost masy ciała i wzrost mięśni
Białko wegańskie jest skuteczne w budowaniu mięśni i promowaniu przyrostu masy ciała. Aby to zrobić, musimy wziąć pełny profil aminokwasowy, a wegańskie proszki białkowe, takie jak soja, groch i konopie, zapewniają ten pełny profil. Eksperci zalecają, aby w celu zmaksymalizowania wyników użyć kombinacji wszystkich trzech tych produktów, ponieważ wszystkie mają różne zalety i właściwości.
Jak wybrać najlepsze wegańskie białko w proszku?
Jak wcześniej wspomniano, dobrym pomysłem jest zmieszanie wegańskich białek, aby zapewnić pełne i silne spożycie aminokwasów. Amy Shapiro, założycielka Real Nutrition, sugeruje następujące rzeczy, na które należy zwrócić uwagę:
- Poszukaj certyfikowanych produktów ekologicznych i zatwierdzonych przez USDA, aby uniknąć niechcianych słodzików i dodatków.
- Unikaj sztucznych słodzików.
- Uważaj na zawartość kofeiny, dla wielu może to być niechciana niespodzianka!
- Jeśli to możliwe, zmieszaj białko w proszku z naturalnymi owocami lub warzywami. Przyjmowanie naturalnych witamin i minerałów wraz z białkiem może wspomagać wchłanianie zarówno białek, jak i innych składników odżywczych, takich jak żelazo.
Najlepsze wegańskie proszki białkowe
Istnieje wiele list, które przedstawiają najlepsze wegańskie proszki białkowe. Nie będziemy udawać, że znamy się najlepiej w tym dziale, więc oto najlepsze listy, jakie mogliśmy znaleźć:
- Healthine’s List łączy najlepsze wegańskie proszki białkowe i kategoryzuje je w oparciu o różne wymagania.
- Lista zdrowia kobiet
- Zapobieganie dostarcza wskazówek, na co zwracać uwagę i czego unikać kupując wegańskie białko.
Jak zrobić wegańskie koktajle proteinowe?
Po prostu zmieszaj wybrane wegańskie białko w proszku w blenderze ze składnikami smoothie! To zabawna część, ponieważ po wybraniu proszku białkowego wszystko idzie! Naszym osobistym faworytem jest mieszanie
waniliowego białka sojowego z bananem, masłem orzechowym, nasionami chia, orzechami włoskimi, mlekiem owsianym i lodem.
Wniosek
Tak więc białko serwatkowe z pewnością nie jest wegańskie, ale to nie ma znaczenia, gdy istnieje tak wiele niesamowitych wegańskich opcji dla proszków białkowych! Możemy z łatwością osiągnąć te same cele, uzyskać odpowiednie składniki odżywcze i aminokwasy, a wszystko to zachowując się bardziej etycznie i ratując planetę! Czego nie kochać!
Jeśli zastanawiasz się nad zmianą czegoś więcej niż tylko białka w proszku i potrzebujesz pomocy w przejściu na weganizm, wypróbuj 31-dniowe wyzwanie Million Dollar Vegan!
