Wśród najlepszych przyrządów do przygotowywania posiłków typu „ustaw i zapomnij” ze wszystkich domowych sprzętów kuchennych powolna kuchenka ma teraz kiczowaty klimat.
Twoja matka miała to właściwe, kiedy wrzucała substancje do powolnej kuchenki i pozwalała im gotować na wolnym ogniu przez cały dzień.
Nie ma bardziej pocieszającego posiłku w chłodny wieczór niż powolna zupa z kuchenki — istnieje jednak kilka sugestii i sposobów na uzyskanie jej doskonałej.
Ta koncepcja jest niska i powolna. W każdym razie mieści się w tytule urządzenia kuchennego. Naucz się tworzyć niuanse smaków w bardzo łatwy sposób dzięki powolnej kuchence.
Po prostu w samą porę na sezon zupy, oto informacje krok po kroku, jak stworzyć jedną z najlepszych powolnych zup do gotowania.
Jak zrobić zdrową, powolną zupę kuchenną
„Zupa może zostać przekształcona w obfity, zbilansowany posiłek, który jest pozytywny do spełnienia” – mówi Krista Maguire, RD, C.S.S.D i kierownik ds. diety Beachbody.
„Oprócz dużej ilości warzyw, dodaj białko, takie jak kogut lub fasola i skrobiowe warzywo, takie jak ziemniak cukrowy lub pełne ziarna, takie jak komosa ryżowa”, zapewnia.
Dodaj bezmleczną kremowość i gęstość do zdrowej, powolnej zupy kuchennej, robiąc puree z fasoli, ziemniaków lub kromki jednodniowego chleba z bulionem lub pełnotłustym mlekiem kokosowym.
Równie dobrze możesz mieszać wodę i drożdże dietetyczne z puree z orzechów nerkowca.
Trzymaj z dala od granulowanych proszków lub kostek – wiele z nich zawiera glutaminian sodu, syntetyczne barwniki i uwodornione oleje.
Wybierz niskosodowe, całkowicie naturalne udziały lub buliony kostne.
Możesz gotować? Przestrzegaj tych kroków, aby uzyskać powolny sukces zupy szybkowarowej!
1. Najpierw przyrumień mięso, aby pogłębić smak
Jasne, to dodatkowy krok, ale zapewnia mnóstwo smaku. Obsmaż wszystkie boki mięsa, zanim włożysz je do powolnej kuchenki, a następnie gotuj na wolnym ogniu.
2. Używaj znacznie mniej płynu
Odświeżyć przepis na zupę z płyty kuchennej? Używaj znacznie mniej płynu, ponieważ odparowuje znacznie mniej podczas gotowania na wolnym ogniu dzięki ciasnej pokrywce.
Zakryj substancje bulionem, wodą lub wybranym płynem o zaledwie ¼ cala.
3. Podbij roślinność
Odrobina mięsa może przejść na dużą odległość, aby dodać smaku i białka. Zupę napełnić z dodatkiem warzyw w każdym odcieniu. (Możesz również dodać rośliny strączkowe i pełne ziarna.)
Zupa to skuteczny sposób na wprowadzenie dodatkowych warzyw do swojego dnia.
4. Odetnij najczęściej widoczne tłuszcze z mięsa
W powolnej kuchence nie ma miejsca na tłuszcze (i prawdopodobnie nie zostanie po prostu odsączony, jak to możliwe na kuchence), więc zminimalizuj go przed gotowaniem.
W każdym innym przypadku znajdziesz w zupie baseny z tłuszczami — nie dobre jedzenie.
5. Pomiń olej
W przeciwieństwie do strategii zup na kuchence, nie chcesz dodawać oleju do powolnego garnka. Nic się nie przyklei!
6. Nie przepełniaj garnka
Trzy czwarte pełnego to maksimum, ale dwie trzecie to racja. Jeśli zbyt mocno napełnisz garnek, może przeciekać lub ugotować obiad niespójnie.
7. Zagęścić w dwóch krokach
Płyn w Twojej powolnej kuchence nie przypala się na tyle, aby zmniejszyć lub zgęstnieć, więc jeśli nie masz ochoty na chudej zupy, warto dodać środek zagęszczający.
Użyj dowolnego rodzaju mąki lub skrobi, takiej jak tapioka lub maranta.
Wymieszaj jedną łyżkę mąki lub skrobi z jedną szklanką płynu, wymieszaj do {gładkości}, a następnie wymieszaj z zupą i gotuj na wolnym ogniu.
8. Używaj tańszych kawałków mięsa
Solidne, szczuplejsze kroje miłość długie, powolne, lekkie gotowanie powolnej kuchenki.
Rozbija wszelkie żylaste kawałki, przekształcając je w rozpływający się w ustach delikatny smak.
Nie porzucaj filetów ani ogonów homara, aby powoli gotować zupę.
9. Gotuj obiad nisko i leniwie
Gotuj zupy obiadowe na niskim poziomie, aby wypracować chyba jak najwięcej smaku. Jeśli brakuje Ci czasu, możesz ugotować obiad w lepszym ustawieniu, ale pamiętaj, aby skrócić czas gotowania o połowę.
10. Zminimalizuj warzywa o mniej więcej identycznym rozmiarze
Jednolite siekanie każdego warzywa pomoże im równomiernie ugotować obiad. Aby warzywa nie zrobiły się zbyt papkowate, nie gotuj ich przez wiele godzin w nadmiernym cieple.
W ciągu ostatniej godziny dodaj bardziej miękkie lub szybciej gotujące się warzywa, takie jak cukinia i kabaczek w sezonie letnim.
11. Niech powolna kuchenka zrobi swoje
Za każdym razem, gdy otwierasz pokrywę, wyzwalasz ciepło, więc oprzyj się pokusie zerkania. Ustaw go i odejdź.
Ta metodologia gotowania ma zaoszczędzić mnóstwo czasu, więc pozwól, aby była odpowiednia dla Ciebie!
Jak można układać elementy powolnej zupy kuchennej
Umieść substancje, które wymagają najdłuższego czasu gotowania, z tyłu garnka, najbliżej źródła ciepła.
Oto podstawowe informacje, jeśli tworzysz swoje indywidualne, powolne przepisy na zupy kuchenne.
Najpierw dodaj te substancje:
- Surowe warzywa: Dodaj warzywa korzeniowe (ziemniaki, rzepa, marchew) na spodzie, zaadoptowane przez cebulę, szalotkę lub por.
- Surowa, wypłukana lub namoczona fasola: Suszona fasola zajmuje 3-4 godziny, aby ugotować obiad w nadmiarze, a 6-8 godzin, aby ugotować obiad na niskim poziomie w powolnej kuchence, mówi Kalyn Denny, bloger kulinarny w Kalyn’s Kitchen i gotujący obiad w domu.
- Bulion, zapasy, woda, mleko kokosowe :W każdym razie płyn jest tym, co sprawia, że wydaje się zupą.
- Surowe mięso :Pewnie masz czas na przyrumienienie mięsa, fajnie. Wyjątki obejmują pierś koguta lub indyka, ryby i skorupiaki.
- Skórki sera :Porada z poprzedniej włoskiej kolacji kucharskiej, dodaj skórki parmezanu lub sera Romano, aby nadać orzechowy, słony smak. Wyrzuć resztki skórki przed podaniem.
Dodaj je w ciągu ostatnich 15–45 minut gotowania:
- Mięso i owoce morza które nie zajmują dużo czasu, aby ugotować obiad, co jest odpowiednikiem piersi koguta (pokrojonej lub zminimalizowanej), ryby lub skorupiaków. Dodaj pierś koguta w ciągu ostatnich 25-pół godziny gotowania.
- Suszona soczewica Wystarczy około 30-40 minut gotować na wolnym ogniu, aby ugotować obiad za pomocą, zauważa Nagi Maehashi, kucharz obiadu i twórca RecipeTin Eats. Używaj szkarłatnej, żółtej, brązowej i niedoświadczonej soczewicy, jednak nie Soczewica Puy, ponieważ nie miękną oprócz innych, mówi.
- Niedawne delikatne zioła, takie jak bazylia, mięta czy estragon :Wlej zupę do misek i posyp porwanymi świeżymi ziołami, aby uzyskać lśniący cień i smak.
- Obfite niedawne zioła, takie jak rozmaryn, oregano, pietruszka, liście selera, buraki i wiele innych. :Dodaj ostatnie 15-20 minut, zwłaszcza z rozmarynem, który może stać się gorzki, gdy jest zbyt długo gotowany, mówi Emma Christensen, autorka posiłków i absolwentka Wydziału Sztuki Kulinarnej w Cambridge.
- Zagęszczanie się brokerów :Dodać po zakończeniu gotowania zupy. Wymieszaj, zmień pokrywkę i podgrzewaj przez kilka minut, a następnie podawaj.
- Już ugotowane substancje :Dodaj ugotowane ziarna w ciągu ostatnich 15-20 minut gotowania. Wymieszaj resztki, takie jak ugotowany makaron, w ciągu ostatnich 10 minut.
- Substancje szybko gotujące :Dodaj suszony makaron, komosę ryżową i warzywa skrobiowe lub mrożone w ciągu ostatniego kwadransa.
- Nabiał: W ciągu ostatnich 5 minut wymieszaj jogurt grecki o obniżonej zawartości tłuszczu lub gorzką śmietanę o obniżonej zawartości tłuszczu, aby uniknąć zsiadania się.
Szukasz dodatkowych profesjonalnych informacji o diecie? Udaj się na BODNutrition.com i naucz się jeść zdrowo przez długi czas dzięki naszym dwóm pakietom dietetycznym, 2B Mindset i Porion Repair.
