Laktoza jest cukrem disacharydowym składającym się z połączenia galaktozy i glukozy. Laktoza znajduje się głównie w produktach mlecznych.
W młodym wieku prawie każdy ma zdolność trawienia laktozy, ponieważ jest ona ważnym źródłem energii z mleka matki. Jednak w późniejszym życiu niektórzy ludzie tracą zdolność trawienia laktozy i cierpią na nietolerancję laktozy. (1)
Objawy nietolerancji laktozy to gazy, biegunka i wzdęcia. (1)
Pokarmy bogate w laktozę to te, które zawierają mleko. Należą do nich lody, puddingi mleczne, gorąca czekolada, ajerkoniak, makaron i ser, jogurt, naleśniki, czekolada mleczna, twarożek i puree ziemniaczane. (2) Poniżej znajduje się 10 produktów o najwyższej zawartości laktozy.
Lista produktów spożywczych o wysokiej zawartości laktozy
1 mlekoDo 5,2% laktozy | Laktoza na 16 uncji szkła | Laktoza na 100g |
|---|
| 25,4g (6 łyżeczek) | 5,2 g (1,3 łyżeczki) |
2 Smoothie z lodami w płynie Do 6,2% laktozy | Laktoza w kubku 12 uncji | Laktoza na 100g |
|---|
| 21,7 g (5 łyżeczek) | 6,2 g (1,6 łyżeczki) |
- 19g w McDonald's McFlurry z Oreos
- 10,5g w gorącym deserze lodowym McDonald's
3 Dulce De LecheDo 4,9% laktozy | Laktoza na kubek | Laktoza na 100g |
|---|
| 15g (3,7 łyżeczki) | 4,9 g (1,2 łyżeczki) |
- 10,2 g na 10 uncji porcji puddingu ryżowego
- 6,5g na 1/2 szklanki kremu jajecznego
4 gorące kakaoDo 4,6% laktozy | Laktoza na kubek | Laktoza na 100g |
|---|
| 11,6 g (2,9 łyżeczki) | 4,6 g (1,2 łyżeczki) |
- 19,9g na filiżankę ajerkoniaku
- 7,3 g w mrożonej mokki
5 Makaron i serDo 4,1% laktozy | Laktoza na porcję (6 uncji) | Laktoza na 100g |
|---|
| 7,3 g (1,8 łyżeczki) | 4,1 g (1 łyżeczka) |
- 4,7 g na porcję Cracker Barrel Mac n' Cheese
6 niskotłuszczowych greckich jogurtówDo 2,9% laktozy | Laktoza w opakowaniu 7 uncji | Laktoza na 100g |
|---|
| 5,8 g (1,5 łyżeczki) | 2,9 g (0,7 łyżeczki) |
7 naleśników (gorące bułeczki)Do 2,4% laktozy | Laktoza na 3 naleśniki | Laktoza na 100g |
|---|
| 5,3 g (1,3 łyżeczki) | 2,4 g (0,6 łyżeczki) |
Ilość laktozy będzie zależeć od ilości mleka użytego w przepisie.
8 czekolady mlecznej (batonik Kit-Kat)Do 8,2% laktozy | Laktoza w batonie 1,5 uncji | Laktoza na 100g |
|---|
| 3,4g (0,9 łyżeczki) | 8,2 g (2,1 łyżeczki) |
9 TwarógDo 1,6% laktozy | Laktoza na 1/4 szklanki (4 uncje) | Laktoza na 100g |
|---|
| 1,8 g (0,4 łyżeczki) | 1,6 g (0,4 łyżeczki) |
Większość innych serów zawiera tylko 0,5 g laktozy na plasterek o pojemności 1 uncji. (1 uncja =28g sera)
10 tłuczonych ziemniaków (z mlekiem)Do 0,7% laktozy | Laktoza na kubek | Laktoza na 100g |
|---|
| 1,5 g (0,4 łyżeczki) | 0,7 g (0,2 łyżeczki) |
Ilość laktozy będzie zależeć od ilości mleka użytego w przepisie.
