Jeżyny należą do rodzaju Rubus z rodziny Rosaceae i są używane ze względu na swoje właściwości lecznicze od ponad 2000 lat. Tradycyjne stosowanie owoców jeżyny, liści, kory i korzeni przez Rzymian i Greków służyło do leczenia wielu schorzeń, od łagodnych infekcji po jadowite ukąszenia. W rzeczywistości w XVIII wieku greckie lekarstwo na stosowanie jeżyny w leczeniu dny moczanowej było tak wpływowe w Europie, że było znane jako „jagoda dny moczanowej”. Ostatnie dowody naukowe w znacznym stopniu przyczyniły się do odkrycia terapeutycznego potencjału jeżyn i ich ogólnoświatowej konsumpcji.
Oto 10 najważniejszych korzyści zdrowotnych jeżyn według HFR:
- Pełne włókna: Jedna filiżanka jeżyn ma ponad 7,6 gramów błonnika, czyli więcej niż filiżanka płatków z otrębów. Ich wysoka zawartość błonnika zapewnia również energię i uczucie sytości, co jest świetnym sposobem na uniknięcie niezdrowych przekąsek. Błonnik jest również doskonałym środkiem wspomagającym trawienie.
- Pełny przeciwutleniaczy: Jeżyny są pełne przeciwutleniaczy, które chronią organizm. Są pełne kwasów fenolowych, flawonoidów i flawonoli, szczególnie antocyjanozydy obecne w jeżynach działają przeciwko szkodliwym cząsteczkom wolnym od tlenu i przeciwdziałają ich działaniu – co oznacza, że działają jak naturalny detoks dla organizmu.
- Popraw moc mózgu, w tym funkcje poznawcze i motoryczne: Czasopismo medyczne „Nutritional Neuroscience” twierdzi, że czarne jagody mogą pomóc w utrzymaniu umiejętności motorycznych i poznawczych w wieku. Badanie wykazało, że jagody poprawiły równowagę, a koordynacja poprawiła się na przestrzeni czasu. Polifenole w jeżynach zwiększają poziom przeciwutleniaczy na tyle, aby je wytwarzać, co jest potencjalnie korzystne dla starzejących się dorosłych.
- Poprawa zdrowia jamy ustnej: Jedzenie jeżyn zabija chorobotwórcze bakterie jamy ustnej. Badanie Oregon State University stwierdza, że jeżyny zawierają kwas galusowy, rutynę i kwas elagowy, naturalny przeciwutleniacz fenolowy występujący w owocach i warzywach, który ma właściwości przeciwrakowe i przeciwbakteryjne. W 2012 roku naukowcy z University of Kentucky i University of North Carolina testowali antybakteryjne właściwości jeżyny na 10 różnych rodzajach bakterii. Badania wykazały, że jeżyna może zabijać patogeny i ma właściwości antywirusowe pomocne w leczeniu infekcji przyzębia.
- Właściwości przeciwnowotworowe: Właściwości przeciwutleniające owoców jeżyny są pomocne w zapobieganiu rakowi płuc, rakowi jelita grubego i rakowi przełyku. Zawierają mikroelementy, które wywierają działanie chemoprewencyjne i zapobiegają rozprzestrzenianiu się komórek rakowych. Naukowcy przypisują aktywność przeciwnowotworową rozpowszechnieniu antocyjanów i innych fitochemikaliów, takich jak kwas elagowy i 3-glukozyd cyjankowy.
- Zdrowe serce: Flawonole, takie jak antocyjany, chronią serce. Wysoki poziom magnezu i błonnika chroni tętnice przed zablokowaniem i stymuluje płynny przepływ krwi. Wysoki poziom magnezu pomaga również regulować ciśnienie krwi i chronić przed zawałem serca.
- Wzmacniacz odporności: Fitoestrogeny, witaminy i minerały w jeżynach wzmacniają odporność, a spożywanie jeżyn pomaga zwalczać różne patogeny i chroni organizm przed infekcjami i śmiercią.
- Pomoc w kontroli wagi: Jeżyny mają niską zawartość cukru i wysoką zawartość błonnika, co pomaga w utrzymaniu zdrowej wagi.
- Zdrowe kości: Magnez i wapń znajdujące się w jeżynach pomagają utrzymać zdrowe kości. Wapń wzmacnia kości, a zawartość magnezu w jeżynach wspomaga wchłanianie wapnia i potasu w organizmie, a fosfor pomaga w regulacji wapnia i pomaga w budowaniu mocnych kości i przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania komórek.
- Normalne krzepnięcie krwi: Jeżyny są bogate w witaminę K, która pomaga w prawidłowym krzepnięciu krwi i promuje zdrową krew i krążenie. Witamina K jest również przydatna do modyfikacji białek i odgrywa ważną rolę w ochronie kości przed osteoporozą.
