Badania pokazują, że regularne spożywanie winogron prowadzi do unikalnych wzorców ekspresji genów, zmniejsza stłuszczenie wątroby i wydłuża życie myszy spożywających wysokotłuszczową dietę w stylu zachodnim.
W obszernych badaniach opublikowanych niedawno w czasopiśmie Foods doniesiono, że długotrwałe dodawanie winogron do diety myszy prowadzi do unikalnych wzorców ekspresji genów, zmniejsza stłuszczenie wątroby i wydłuża żywotność zwierząt spożywających wysokotłuszczową dietę w stylu zachodnim. Zespołem badawczym kierował dr John Pezzuto z Uniwersytetu Zachodniej Nowej Anglii.
Pezzuto, który jest autorem ponad 600 artykułów w literaturze naukowej, powiedział, że był szczególnie zdumiony tymi wynikami. „Wszyscy słyszeliśmy powiedzenie„ jesteś tym, co jesz ”, co jest oczywiście prawdą, ponieważ wszyscy zaczynamy jako płód, a kończymy jako dorośli, jedząc jedzenie. Ale te badania nadają zupełnie nowy wymiar temu staremu powiedzeniu. Pożywienie nie tylko jest przekształcane w części naszego ciała, ale jak pokazuje nasza praca z winogronami w diecie, faktycznie zmienia naszą ekspresję genetyczną. To naprawdę niezwykłe”.
Jaki jest efekt tej zmiany ekspresji genów? Jak pokazano w tej pracy, stłuszczenie wątroby jest zapobiegane lub opóźnione. Stłuszczenie wątroby to stan, który dotyka około 25% światowej populacji i może ostatecznie prowadzić do niepożądanych skutków, w tym raka wątroby. Geny odpowiedzialne za rozwój stłuszczenia wątroby zostały w korzystny sposób zmienione poprzez spożywanie winogron. W pracach pomocniczych nie tylko zmienia się ekspresja genów, ale także metabolizm winogron. To badanie zostało niedawno opublikowane przez wspólny zespół kierowany przez dr Jeffrey Idle w czasopiśmie Food &Function .
Badania winogron nadają całkowicie nowy wymiar powiedzeniu „jesteś tym, co jesz”.
Oprócz genów związanych ze stłuszczeniem wątroby, prace wykazały, że diety suplementowane winogronami zwiększają poziom genów antyoksydacyjnych. Według Pezzuto:„Wiele osób myśli o przyjmowaniu suplementów diety, które charakteryzują się wysoką aktywnością antyoksydacyjną. W rzeczywistości jednak nie możesz spożywać wystarczającej ilości przeciwutleniacza, aby zrobić dużą różnicę. Ale jeśli zmienisz poziom ekspresji genów przeciwutleniaczy, jak zaobserwowaliśmy w przypadku winogron dodanych do diety, rezultatem jest reakcja katalityczna, która może naprawdę zmienić”.
Innym niezwykłym efektem wykazanym w tych badaniach była zdolność winogron do przedłużania życia myszy na wysokotłuszczowej diecie typu western. Wiadomo, że wysokotłuszczowa dieta zachodnia wiąże się z niekorzystnymi stanami, takimi jak otyłość, choroby sercowo-naczyniowe, cukrzyca, choroby autoimmunologiczne, rak i choroba Alzheimera. Dodanie do diety winogron, które nie wpłynęło na tempo spożycia ani na masę ciała, opóźniło naturalną śmierć. Chociaż przełożenie lat życia z myszy na człowieka nie jest nauką ścisłą, Pezzuto zauważa, że według jego najlepszych szacunków zmiana zaobserwowana w badaniu odpowiadałaby dodatkowym 4-5 latom życia człowieka.
Dokładne, jak to wszystko odnosi się do ludzi, dopiero się okaże, ale jasne jest, że dodanie winogron do diety zmienia ekspresję genów nie tylko w wątrobie. W badaniach opublikowanych niedawno w czasopiśmie Antioxidants Pezzuto i jego zespół naukowców odkryli, że spożywanie winogron zmienia ekspresję genów w mózgu. Jednocześnie spożycie winogron miało pozytywny wpływ na zachowanie i funkcje poznawcze, które zostały zaburzone przez dietę wysokotłuszczową, co sugeruje, że zmiana ekspresji genów była tym, co wywoływało tę korzystną reakcję. Potrzebne są dalsze badania, ale warto zauważyć, że zespół kierowany przez Silvermana z Uniwersytetu Kalifornijskiego w Los Angeles (UCLA) poinformował, że codzienne podawanie winogron ma ochronny wpływ na metabolizm mózgu. Te nowe badania wskazują, że jest to spowodowane zmianą ekspresji genów.
Referencje:
„Spożywanie winogron moduluje ekspresję genów, zmniejsza niealkoholową stłuszczeniową chorobę wątroby i wydłuża żywotność u samic myszy C57BL/6J otrzymujących wysokotłuszczową dietę o wzorze zachodnim” autorstwa Asima Dave'a, Eun-Jung Park, Avinash Kumar, Falguni Parande , Diren Beyoğlu, Jeffrey R. Idle i John M. Pezzuto, 5 lipca 2022, Żywność .
DOI:10.3390/foods11131984
„Dodanie winogron zarówno do standardowej, jak i wysokotłuszczowej diety opartej na wzorze zachodnim modyfikuje profile metabolitów wątrobowych i moczowych u myszy” Diren Beyoğlu, Eun-Jung Park, Adolfo Quiñones-Lombraña, Asim Dave, Falguni Parande, John M. Pezzuto i Jeffrey R. Idle, 20 lipca 2022, Żywność i funkcja .
DOI:10.1039/D2FO00961G
„Wpływ winogron na samice myszy C57BL6/J spożywających dietę wysokotłuszczową:zmiany behawioralne i genetyczne” Falguni Parande, Asim Dave, Eun-Jung Park, Christopher McAllister i John M. Pezzuto, 18 lutego 2022 r. Przeciwutleniacze .
DOI:10.3390/antiox11020414
Winogrona użyte w tych badaniach zostały dostarczone przez Kalifornijską Komisję ds. Winogrona Stołowego, która również częściowo wsparła prace. Kathleen Nave, przewodnicząca komisji, zauważyła, że plantatorzy winogron z Kalifornii są dumni z tego, że od ponad 20 lat wspierają badania nad winogronami w ponad 70 instytucjach w USA i na świecie. Stwierdziła, że „hodowcy winogron w Kalifornii mieli przywilej wspierania wielu projektów na przestrzeni lat. Niektóre badania wykazały pozytywny wpływ na zdrowie, a inne nie były tak obiecujące. Wyniki przedstawione przez Johna Pezzuto i jego zespół są ekscytujące i satysfakcjonujące na wielu poziomach. Potencjał poprawy zdrowia ludzkiego jest znaczący, podobnie jak siła danych, które logicznie uzasadniają potrzebę dalszych prac w badaniach klinicznych na ludziach. Wszystko to jest satysfakcjonujące dla hodowców, którzy rok po roku finansują badania, których jedynym celem jest podążanie za nauką i uczenie się tego, co możemy z recenzowanych badań wysokiej kalibru. Badania takie jak opisane tutaj są nie tylko satysfakcjonujące dla hodowców winogron i interesujące dla społeczności naukowej, ale są cenne dla każdego, kto chce zoptymalizować swoje zdrowie i rozumie, że to, co jemy, ma znaczenie. Nie możemy prosić o więcej.”
