Mięso wolne od pestycydów i antybiotyków zapewnia wysokie ceny, ale ostatnie badania wykazały, że nadal występuje jeden z najniebezpieczniejszych na świecie szczepów drobnoustrojów odpornych na leki w detalicznych produktach wieprzowych oznaczonych jako takie.
Odporny na metycylinę Staphylococcus aureus (MRSA) to lekooporna odmiana nieszkodliwego S. aureus bakteria i co roku zabija 18 000 osób w USA. 76 000 więcej cierpi na to, a większość przypadków wiąże się z pobytem w szpitalu, gdzie połączenie innych chorych i procedur chirurgicznych naraża tych pacjentów na jeszcze większe ryzyko.
Tara Smith, epidemiolog z University of Iowa College of Public Health w Iowa City, bada ruch bakterii między zwierzętami a ludźmi. Badanie zostało opublikowane w PLoS ONE i przetestowała z kolegami wiele różnych produktów wieprzowych. Przetestowano 395 paczek z 36 różnych sklepów w New Jersey, Iowa i Minnesocie.
Stwierdzili, że 64,8% próbek było pozytywnych dla bakterii gronkowca, a 6,6% było pozytywnych dla MRSA. Wskaźniki zakażenia były podobne u świń hodowlanych konwencjonalnych i wolnych od antybiotyków.
Trudno znaleźć źródło MRSA. Przenoszenie opornych robaków może nastąpić między operacjami z użyciem antybiotyków a operacjami bez antybiotyków, zwłaszcza jeśli znajdują się blisko siebie. Może również pochodzić od samych pracowników.
Odniesienie:„Odporny na metycylinę Staphylococcus aureus (MRSA) szczep ST398 jest obecny w środkowo-zachodniej części Stanów Zjednoczonych, zajmującej się produkcją świń” autorstwa Tary C. Smith, Michael J. Male, Abby L. Harper, Jennifer S. Kroeger, Gregory P. Tinkler, Erin D. Moritz, Ana W. Capuano , Loreen A. Herwaldt i Daniel J. Diekema, 23 stycznia 2009, PLoS ONE .
DOI:10.1371/journal.pone.0004258
