Małże można znaleźć na dnie łodzi lub podawane z białym winem we francuskich bistrach. Te skorupiaki żyją w strumieniach rzecznych i głębokich rowach oceanicznych, filtrując glony z wody. Podczas gdy małże chrupią glony, my uwielbiamy je pożerać. Kucharze od Zatoki Biskajskiej po Manillę serwują je jako przysmak szczęśliwych gości. Oto dobra wiadomość:korzyści zdrowotne małży są obfite! Więc następnym razem, gdy będziesz mieć ochotę na owoce morza, podważ trochę małży.
Oto Top 10 z Health Fitness Revolution i autor książki ReSYNC Your Life Samir Becic:
Pomoc w zapobieganiu astmie: W konkretnym badaniu pacjenci, którzy spożywali małże z zielonymi wargami, doświadczyli znacznego zmniejszenia świszczącego oddechu w ciągu dnia. Wynika to z właściwości przeciwzapalnych tych mięczaków.
Zmniejsz zapalenie stawów: Te same właściwości przeciwzapalne, które pomagają w astmie, pomagają również zmniejszyć zapalenie stawów, które powoduje zapalenie stawów, szczególnie w leczeniu choroby zwyrodnieniowej stawów i reumatoidalnego zapalenia stawów. Badania wykazały, że mieszkańcy maoryskiego wybrzeża Nowej Zelandii, których dieta składa się z małży zielonowargowych, rzadziej cierpieli na artretyzm (sproszkowany ekstrakt z tych małży może być spożywany dla tych, którzy nie mieszkają w Nowej Zelandii).
Wspiera zdrową funkcję komórkową: Białko jest odpowiedzialne za wiele funkcji komórkowych organizmu, w tym zapewnia wsparcie strukturalne w utrzymaniu ich kształtu, komunikację komórkową i ogólny stan zdrowia. Spożywanie białka pozwala organizmowi na przyjmowanie aminokwasów, budulców pożywienia dla twojego organizmu do tworzenia białka. Jedna filiżanka porcji małży zawiera prawie 18 gramów białka. To około 30% dziennego zapotrzebowania przeciętnego człowieka.
Poprawa zdrowia mózgu: Małże są fantastycznym źródłem kwasów tłuszczowych Omega-3, które korzystnie wpływają na mózg. Małże są wypełnione DHA i witaminą B12, dwoma kluczowymi składnikami odżywczymi, które chronią zdrowie mózgu i zachowują pamięć wraz z wiekiem, a także kilka rzadkich minerałów śladowych, od których zależy zdrowy mózg. 3-uncjowa porcja małży zawiera taką samą ilość DHA, jak 3-5 tabletek uzupełniających olej rybny. Badania wykazały, że DHA, który jest jedynym kwasem omega-3 transportowanym do mózgu, znacznie zmniejsza tempo kurczenia się mózgu wraz z wiekiem.
Pomoce w obiegu: Małże wspomagają zdrowe krążenie w ważnych narządach i mięśniach, wzmacniając ściany tętnic, co poprawia przepływ krwi. Tak więc jedzenie małży może pomóc w utrzymaniu zdrowego układu krążenia.
Poprawa nastroju i koncentracji: Pojedyncza porcja małży o wadze 3 uncji zawiera 340% zalecanej dziennej wartości witaminy B12, co jest zdumiewająco wysokim stężeniem! Ta witamina z grupy B jest tak ważna dla zdrowia mózgu, że nawet najłagodniejszy niedobór może wywoływać objawy, takie jak słaba koncentracja, zaniki pamięci, obniżony nastrój i rozmyte myślenie.
Promuj zdrowie serca: Według badań przeprowadzonych przez American Heart Association, małże mają właściwości kardioochronne ze względu na wysoki poziom kwasów tłuszczowych omega-3. Ze względu na te nienasycone tłuszcze posiadają właściwości, które obniżają ryzyko rozwoju nieprawidłowego bicia serca. Ale zmniejszają również gromadzenie się cholesterolu, zmniejszając w ten sposób ryzyko chorób serca i zawału serca.
Pomoc w zapobieganiu anemii: Mięczaki są fantastycznym źródłem żelaza. W rzeczywistości 100 gramowa porcja ugotowanych małży zawiera ponad 100% zalecanej dziennej wartości dla osób powyżej 50 roku życia. Żelazo odgrywa znaczącą rolę w produkcji czerwonych krwinek, pomagając w tworzeniu białek przenoszących tlen hemoglobina i mioglobina.
Pomaga wzmocnić zęby, więzadła i ścięgna: 6 uncji porcji małży gotowanych na parze zawiera 30% dziennego zalecanego spożycia witaminy C. Ta konkretna witamina wspomaga wzmocnienie tkanek, w tym więzadeł i ścięgien. Wreszcie, witamina C utrzymuje zdrowe zęby!
Mają właściwości przeciwstarzeniowe:
Małże, a konkretnie zielone mięśnie, zawierają mukopolisacharydy, które pomagają zachować gładką cerę i elastyczność skóry, co pozwala zachować młody wygląd. Te mukopolisacharydy występują w obfitości w młodości i tworzą nasze włosy, skórę i paznokcie.
