Sok z buraków:zastosowania, korzyści, skutki uboczne i wiele więcej!

Wprowadzenie:

Burak jest naukowo znany jako Beta vulgaris . Należy do rodziny Betoideae . Ten piękny rubinowy korzeń pochodzi z Afryki Północnej i rozprzestrzenił się na Morzu Śródziemnym. Jest powszechnie uprawiany w Europie, Ameryce i Azji. Sok z buraków to tradycyjny środek; ma wiele korzyści zdrowotnych i zapobiega różnym chorobom; jest zatem uważana za żywność funkcjonalną. Burak jest powszechnie znany jako burak ćwikłowy, burak ćwikłowy lub burak ćwikłowy.

Wartość odżywcza soku z buraków:

Sok z buraków zawiera dużą ilość składników odżywczych, które są dostarczane przez związki bioaktywne, takie jak polifenole, betalaina, foliany, azotany nieorganiczne, witaminy i minerały.

Właściwości soku z buraków:

Sok z buraków może mieć różne aktywności biologiczne, które mogą pomóc w radzeniu sobie z różnymi chorobami. Właściwości soku z buraków podane są w następujący sposób:

• Może być przeciwutleniaczem
• Może być środkiem przeciwdrobnoustrojowym (ogranicza wzrost mikroorganizmów) 
• Może to być silny środek przeciwgrzybiczy
• Może mieć potencjalne właściwości przeciwzapalne
• Może mieć potencjał antyproliferacyjny (zapobiega rozprzestrzenianiu się komórek rakowych) 
• Może działać jako środek przeciwnowotworowy
• Może mieć właściwości antymutagenne (zmniejsza częstotliwość mutacji) 
• Może działać jako antydepresant (łagodzi depresję)
• Może pomóc w obniżaniu poziomu cholesterolu
• Może pomóc w obniżeniu ciśnienia krwi
• Może pomóc w obniżeniu poziomu glukozy we krwi
• Może chronić wątrobę (zapobiega uszkodzeniu wątroby)
• Może pomóc w zatruciu nerek
• Może działać jako potencjalny środek moczopędny (wspomaga tworzenie moczu)
• Może to być potencjalny wiatropędny (łagodzi wzdęcia)
• Może mieć właściwości chemoprewencyjne (zapobiegające rozwojowi raka)
• Może to pomóc w modulacji odporności.

Potencjalne zastosowania soku z buraków:

Buraki można uznać za żywność funkcjonalną; sok z buraków może potencjalnie pomóc w wielu schorzeniach i chorobach przewlekłych. Poniżej opisano niektóre potencjalne zastosowania soku z buraków.

1. Potencjalne zastosowania soku z buraków na raka

Sok z buraków zawiera betalainę, związek bioaktywny, który może wykazywać potencjalne działanie przeciwutleniające. Badania laboratoryjne na komórkach rakowych wykazały, że sok z buraków może mieć korzystny wpływ na komórki raka szyjki macicy, jajników i pęcherza moczowego. Może również potencjalnie hamować wzrost komórek rakowych w guzach. Codzienne picie soku z buraków może pomóc przy nowotworach płuc, wątroby, skóry, przewodu pokarmowego i jelit. Jednak potrzebne są szeroko zakrojone badania, aby poznać dokładne mechanizmy i bezpieczeństwo stosowania soku z buraków w leczeniu raka.

2. Potencjalne zastosowania soku z buraków na otyłość

Potencjalne zdrowotne zastosowania soku z buraków do utraty wagi mogą wynikać z obecności czerwonego pigmentu betalainy, który może wykazywać silne działanie przeciwutleniające. Różne badania wykazały, że sok z buraków może pomóc w utrzymaniu masy ciała. Niskokaloryczne zielone liście i łodygi buraków mogą być wykorzystywane przez ajurwedyjskiego lekarza do przygotowywania preparatów, które mogą pomóc w otyłości i kontroli wagi. W związku z tym należy skonsultować się z lekarzem ajurwedy w sprawie stosowania soku z buraków ze względu na skutki zdrowotne.

3. Potencjalne zastosowania soku z buraków na ciśnienie krwi

Wahania ciśnienia krwi powodują różne choroby serca, takie jak zawał serca i udar. Sok z buraków może okazać się dobrym dodatkiem do codziennej rutyny dla zdrowia serca, ponieważ zawiera dużą ilość azotanów. Azotany mogą pomóc w wysokim ciśnieniu krwi (nadciśnieniu). Azotan zawarty w diecie z soku z buraków zostaje przekształcony w tlenek azotu, potencjalny środek rozszerzający naczynia krwionośne, który może wpływać na ciśnienie krwi poprzez zwiększenie rozmiaru naczyń krwionośnych; dlatego sok z buraków może być silnym środkiem bioaktywnym, pomagającym w nadciśnieniu. Jednak potrzeba więcej badań, aby mieć pewność, że sok z buraków ma wpływ na ciśnienie krwi.

4. Potencjalne zastosowania soku z buraków na cukrzycę

Sok z buraków może pomóc w podwyższeniu poziomu glukozy we krwi. Niedawne badanie wykazało, że może znacząco pomóc w poziomie glukozy we krwi poprzez zwiększenie odpowiedzi na insulinę. Możliwy mechanizm może wynikać z bioaktywnych związków, takich jak polifenol, azotan i flawonoidy. Bogaty w polifenole sok z buraków może być odpowiedzialny za późny wzrost stężenia glukozy i insuliny po każdym posiłku. Potrzebne są jednak dalsze badania, aby określić ilościowo takie efekty i określić je jako konkretne fakty.

5. Inne Potencjalne zastosowania soku z buraków

• Szklanka soku z buraków każdego dnia może pomóc w uszkodzeniu spowodowanym przez lipidy oraz złagodzić stany zapalne i bóle stawów, kości i naczyń krwionośnych.
• Surowy sok z buraków może mieć potencjalny wpływ na zdrowie zębów i jamy ustnej.

Chociaż istnieją badania, które pokazują korzyści płynące z soku z buraków w różnych warunkach, są one niewystarczające i istnieje potrzeba dalszych badań, aby ustalić prawdziwy zakres korzyści płynących z soku z buraków na zdrowie człowieka.

Jak używać soku z buraków?

Zastosowania soku z buraków podano w następujący sposób:

• Sok z buraków może być stosowany w medycynie tradycyjnej.
• Buraki są używane jako surowe warzywo i gotowane w całości, pieczone, gotowane lub konserwowane. Przerabia się go na soki, marynaty, sałatki lub łączy się z różnymi potrawami spożywczymi.

Przed spożyciem soku z buraków w dużych ilościach należy zawsze zwrócić się do lekarza ajurwedy ze względu na jego zdrowie. Szklanka soku z buraków jest jednak bezpieczna.

Przed zażyciem jakichkolwiek suplementów ziołowych należy skonsultować się z wykwalifikowanym lekarzem. Nie należy przerywać ani zastępować trwającego leczenia nowoczesną medycyną preparatem ajurwedyjskim/ziołowym bez konsultacji z wykwalifikowanym lekarzem.

Skutki uboczne soku z buraków:

Sok z buraków powoduje następujące skutki uboczne:

• Codzienne picie soku z buraków przez osoby, które nie mogą metabolizować czerwonego barwnika betalainowego, może prowadzić do oddawania moczu w kolorze czerwonym; stan jest znany jako beeturia. Gdy przestaniesz pić sok z buraków, natychmiast czerwony kolor moczu przestanie, więc nie martw się. Dlatego powinieneś skonsultować się z lekarzem ajurwedy, aby uzyskać odpowiednie wskazówki, jak i co robić.
• Sok z buraków ma wyższy poziom azotanów; podczas gdy zazwyczaj azotany te mogą pomóc w obniżeniu ciśnienia krwi, picie soku z buraków rano może na dłuższą metę prowadzić do zagrożeń dla zdrowia z powodu tworzenia się substancji potencjalnie rakotwórczych.
• Uczulenie na buraki jest bardzo rzadkie. Odnotowano tylko kilka doniesień, także z powodu wdychania oparów gotowanego buraka. Ogólne objawy reakcji alergicznej obejmują ucisk w gardle, uogólnioną wysypkę skórną, kaszel i świszczący oddech.

Jednak te działania niepożądane należy zgłosić lekarzowi ajurwedyjskiemu i zalecane jest natychmiastowe leczenie. Dlatego zaleca się, aby przed użyciem soku z buraków zachować szczególną ostrożność i skonsultować się z lekarzem ajurwedy.

Środki ostrożności przy soku z buraków:

Podczas picia soku z buraków należy zachować następujące ogólne środki ostrożności:

• Picie soku z buraków w umiarkowanych ilościach może mieć pozytywne lub negatywne skutki zdrowotne. Jeśli pojawi się jakikolwiek problem zdrowotny, skonsultuj się z lekarzem ajurwedy. Dlatego nie podawaj leków ani nie przerywaj trwającego leczenia.
• Układ odpornościowy dzieci jest słaby i znajduje się w fazie rozwoju. Jednak alergie na buraki są zgłaszane u niemowląt; dlatego konieczne są dodatkowe środki ostrożności, aby uniknąć buraków u niemowląt. Skonsultuj się z lekarzem ajurwedy, aby zapobiec takim problemom u dzieci.
• Osoby o niskim metabolizmie powinny unikać picia soku z buraków, ponieważ może on wpływać na proces oddawania moczu i powodować beeturię. Jeśli jednak pojawi się taki problem, skontaktuj się z lekarzem ajurwedyjskim i zajmij się nim tak szybko, jak to możliwe.

Należy pamiętać, że sok z buraków nie powinien być stosowany jako lek lub w nadmiernych ilościach bez konsultacji z lekarzem ajurwedy. Uprzejmie nie należy samodzielnie leczyć, zastępować lub przerywać jakiegokolwiek leczenia na własną rękę, ponieważ może to mieć nieznane skutki.

Interakcje z innymi lekami:

Sok z buraków może wchodzić w interakcje z lekami, wywołując niepożądane reakcje podczas procesu przemiany materii; np. interakcja z sokiem z buraka może zwiększyć aktywność określonych leków.

• Sok z buraków jest bogaty w azotany, które mogą negatywnie oddziaływać z niektórymi lekami obniżającymi ciśnienie krwi, prowadząc do poważnego spadku ciśnienia krwi.
• Sok z buraków jest stosowany w preparatach leków ze względu na czerwony pigment. Ten czerwony pigment działa jak barwnik; w połączeniu z lekami przeciwnowotworowymi zmniejszają skutki uboczne związane z lekami.

Powinieneś skonsultować się z lekarzem i powiedzieć mu o lekach, które przyjmujesz. Prosimy nie dokonywać żadnych zmian na własną rękę.

Najczęściej zadawane pytania:

Jaka jest zaleta soku z buraków w zaparciach?

Sok z buraków zawiera błonnik pokarmowy, który pomaga usuwać odpady trawienne przez jelita, zapobiegając w ten sposób zaparciom. Jednak potrzeba więcej badań, aby mieć całkowitą pewność co do wpływu soku z buraków na zaparcia.

Jakie są podstawowe składniki soku z buraków?

Sok z buraków zawiera niezbędne składniki, takie jak witaminy, minerały, związki fenolowe, kwasy askorbinowe, karotenoidy, barwniki azotanowe i betalainowe.

W jaki sposób sok z buraków pomaga w lepszym widzeniu?

Jednym z potencjalnych zastosowań picia soku z buraków jest pomoc w zwyrodnieniu plamki żółtej (utrata wzroku). Obecność karotenoidów może pomóc w leczeniu zaćmy w oczach. Potrzebne są jednak dalsze badania, aby mieć pewność, że sok z buraków poprawi widzenie.

Czy możemy użyć soku z buraków do zwiększenia energii?

Tak, sok z buraków może pomóc zwiększyć energię. Sok z buraków zawiera związki bioaktywne, takie jak witamina C, błonnik i niezbędne minerały, takie jak potas i mangan, które są pomocne dla zdrowych nerwów i funkcjonowania mięśni. Mogą również zmniejszyć zużycie energii (ATP); w ten sposób sok z buraków może dodać nam energii.

Jakie są zalety soku z buraków dla wysportowanych mężczyzn?

Potencjalnym skutkiem codziennego picia soku z buraków jest to, że może on wspomóc wyniki sportowe aktywnych rekreacyjnie mężczyzn, ponieważ może pomóc w osiągnięciu wyczerpania, maksymalnej wydajności sprintu i intensywnej aktywności przerywanej. Jednak nie ma wystarczających badań, aby stwierdzić takie efekty. Dlatego potrzebne są dalsze badania, aby to zrobić.

Referencje:

1. Ceclu L, Nistor OV. Czerwony burak:skład i skutki zdrowotne – przegląd. J Nutr Med Pielęgnacja diety. 18 lipca 2020 r.;6(43)::1-9. Dostępne pod adresem:https://pdfs.semanticscholar.org/892c/b3a68c3c4118a8cae8692813c4946e6c17a2.pdf

2. Departament Rolnictwa USA [Internet]. sok z buraków, burak; 2022 4 stycznia [cytowane 9 czerwca 2022]. Dostępne pod adresem:https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/2254753/składniki odżywcze

3. Zamani H, de Joode MEJR, Hossein IJ, Henckens NFT, Guggeis MA, Berends JE i in. Korzyści i zagrożenia związane ze spożywaniem soku z buraków:przegląd systematyczny. Crit Rev Food Sci Nutr. 2021;61(5):788-804. Dostępne pod adresem:https://www.tandfonline.com/doi/pdf/10.1080/10408398.2020.1746629?needAccess=true

4. Mirmiran P, Houshialsadat Z, Gaeini Z, Bahadoran Z, Azizi F. Właściwości funkcjonalne buraka ćwikłowego (Beta vulgaris ) w leczeniu chorób sercowo-metabolicznych. Nutr Metab (Londyn). 2020 7 stycznia;17:3. Dostępne pod adresem:https://nutritionandmetabolism.biomedcentral.com/track/pdf/10.1186/s12986-019-0421-0.pdf

5. de Oliveira LCL, Genov IR, Cabral EDC, Mello YAMF, Mallozi MC, Solé D. Anafilaksja na buraki (Beta vulgaris ):opis przypadku. Alergia Clin Transl. 19 lutego 2011; 1 (Suppl 1):P51. Dostępne pod adresem:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3354182/pdf/2045-7022-1-S1-P51.pdf

Zastrzeżenie:  Informacje zawarte w tej witrynie służą wyłącznie celom edukacyjnym i nie mają na celu zastąpienia leczenia przez pracownika służby zdrowia. Ze względu na wyjątkowe indywidualne potrzeby czytelnik powinien skonsultować się ze swoim lekarzem, aby określić adekwatność informacji do sytuacji czytelnika.