Kurkuma:zastosowania, korzyści, skutki uboczne i wiele więcej!

Wprowadzenie:

Kurkuma (Curcuma longa ) należy do rodziny Zingiberaceae i może być jedną z najcenniejszych ziół leczniczych. Kurkuma jest również nazywana szafranem indyjskim ze względu na swój jaskrawy żółty kolor. Kurkuma zawiera żółty pigment zwany kurkuminą lub diferuloilometanem, który jest głównym składnikiem odpowiedzialnym za jej właściwości.

Kurkuma jest rozprowadzana w subtropikalnych i tropikalnych regionach świata. Jest szeroko uprawiany w krajach azjatyckich, zwłaszcza w Chinach i Indiach. Dorasta do wysokości jednego metra i ma krótką łodygę.

Wartość odżywcza kurkumy:

W kurkumie znajduje się ponad 100 składników. Głównym składnikiem obecnym w korzeniu jest olejek eteryczny składający się z turmeronu. Inne barwniki, takie jak kurkuminoidy, są również obecne w kurkumie. Kurkuminoidy zawierają kurkuminę demetoksykurkuminę, dihydrokurkuminę i 5’-metoksykurkuminę, które są naturalnymi przeciwutleniaczami. Turmeron, arturmerone i zingiberene to składniki odpowiedzialne za aromat kurkumy. Kurkuma zawiera również duże ilości kwasu tłuszczowego ω-3 i kwasu α-linolenowego (2,5%). W 100 gramach kurkumy znalezione składniki odżywcze to:

Właściwości kurkumy:

Kurkuma może mieć takie właściwości jak:

• Może być przeciwutleniaczem
• Może pomóc obniżyć poziom cukru we krwi (przeciwcukrzycowy)
• Może to być hipolipidemiczny (obniżający poziom cholesterolu)
• Może pomóc złagodzić stany zapalne (przeciwzapalne)
• Może być skuteczny przeciwko mikroorganizmom (przeciwdrobnoustrojowy)
• Może mieć właściwości hepatoprotekcyjne (chroniące wątrobę)
• Może mieć właściwości nefroprotekcyjne (chroniące nerki)
• Może działać jako antykoagulant (hamuje krzepnięcie krwi)

Potencjalne zastosowania kurkumy:

Potencjalne zastosowania kurkumy w chorobach serca:

Kurkuma może wykazywać działanie kardioprotekcyjne (ochronne dla serca), głównie ze względu na jej potencjalne działanie przeciwutleniające, przeciwcukrzycowe, przeciwpłytkowe i obniżające poziom cholesterolu. Działanie kurkumy obniżające poziom cholesterolu można przypisać zmniejszonemu spożyciu cholesterolu przez jelita i zwiększonej konwersji cholesterolu do kwasów żółciowych w wątrobie. Choroby serca powinien jednak leczyć specjalista. Uprzejmie skonsultuj się z lekarzem w sprawie chorób serca.

Potencjalne zastosowania kurkumy dla układu pokarmowego:

Składniki kurkumy mogą mieć pozytywny wpływ na układ pokarmowy. Według badań skurcz jelit może być hamowany przez kurkuminian sodu, składnik kurkumy. Inny składnik kurkumy, p-tolimetylokarbinol, może zwiększyć wydzielanie sekretyny, wodorowęglanów, gastryny i enzymów trzustkowych. Jak wynika z badań na zwierzętach, kurkuma może być pomocna w zapobieganiu powstawaniu wrzodów, które mogą być wywołane czynnikami takimi jak stres, alkohol, indometacyna (niesteroidowy lek przeciwzapalny), rezerpina i podwiązanie odźwiernika (stan, który prowadzi do akumulacji kwasu żołądkowego w żołądku) poprzez zwiększenie ilości śluzu w ścianie żołądka u zwierząt narażonych na te urazy żołądkowo-jelitowe.

Kurkuma może stymulować wydzielanie żółci, dzięki czemu potencjalnie pomaga poprawić zdolność organizmu do trawienia tłuszczów. Może to pomóc w lepszym trawieniu, a także może pomóc w eliminacji toksyn z wątroby. Jednak wymagane są dalsze badania, aby udowodnić takie twierdzenia.

Potencjalne zastosowania kurkumy w jamie ustnej:

Kurkuma może być pomocna w walce z próchnicą zębów i jest stosowana w przygotowaniu pasty do zębów ze względu na potencjalny antybiotyk, działanie ściągające (powoduje skurcz komórek w celu zmniejszenia krwawienia z drobnych otarć) i działanie przeciwzapalne. Może pomóc w walce z bakteriami odpowiedzialnymi za rozwój próchnicy, a także może pomóc w ujędrnieniu dziąseł. Wymagane są jednak dalsze badania. Dlatego uprzejmie skonsultuj się z lekarzem i nie stosuj samoleczenia.

Potencjalne zastosowania kurkumy dla oczu:

Zaćma to choroba oczu spowodowana utlenianiem soczewki w twoich oczach. Wewnętrzne spożycie kurkumy może pomóc zmniejszyć utlenianie soczewki. Dlatego może być pomocny przy zaćmie. Może być również pomocny w łagodzeniu bólu oczu. Jednak nie stosuj samoleczenia i uprzejmie skonsultuj się z lekarzem w przypadku problemów związanych z okiem.

Potencjalne zastosowania kurkumy dla układu oddechowego:

Kurkuma może być skuteczna w zatrzymaniu krwawienia z nosa, oczyszczeniu zatok i przywróceniu szybszego węchu. Kurkuma może również pomóc w kaszlu, zapaleniu zatok i duszności (trudności w oddychaniu). Jednak te efekty muszą zostać potwierdzone przez dalsze badania.

Potencjalne zastosowania kurkumy do infekcji:

Wyciąg z kurkumy i olejek eteryczny z Curcuma longa może hamować różnorodne bakterie, chorobotwórcze grzyby i pasożyty . Wodny ekstrakt z kurkumy może wykazywać działanie antybakteryjne. Kurkumina może hamować wzrost kilku bakterii, takich jak gronkowiec, lactobacillus i paciorkowiec. Ekstrakty eterowe i chloroformowe kurkumy wykazują potencjał przeciwgrzybiczy. Kurkuma może mieć również właściwości przeciwwirusowe. Wszystkie te właściwości kurkumy mogą pomóc w walce z drobnoustrojami wywołującymi infekcje.

Potencjalne zastosowania kurkumy do detoksykacji:

Detoksykacja to proces usuwania toksycznych substancji z organizmu. Aktywny składnik kurkumy, kurkumina, może wiązać się z metalami ciężkimi, takimi jak ołów i kadm, i zmniejszać toksyczność tych metali. Kurkuma może być również skuteczna w radzeniu sobie z zatruciem i oczyszczaniem krwi. Jednak te efekty wymagają dalszych badań. Uprzejmie nie stosuj samoleczenia. Skonsultuj się z lekarzem.

Potencjalne zastosowania kurkumy dla skóry:

Kurkuma może pomóc oczyścić i odżywić krew, co może prowadzić do zdrowej i promiennej skóry. Może być skuteczny w chorobach skóry, takich jak trądzik, egzema itp. ze względu na swoje właściwości antyseptyczne i antybakteryjne. Może również pomóc w zapobieganiu przedwczesnemu starzeniu się. Kurkuma jest również składnikiem filtrów przeciwsłonecznych i kosmetyków. Jednak jego wpływ na skórę wymaga dalszych badań.

Inne potencjalne zastosowania kurkumy:

Kurkumina może być silnym wymiataczem wolnych rodników tlenowych. Właściwości przeciwutleniające kurkuminy są porównywalne z właściwościami witaminy E i C. Kurkumina może znacząco hamować wytwarzanie reaktywnych form tlenu. Pochodne kurkuminy, takie jak bisdemetoksykurkumina i demetoksykurkumina, mają również właściwości przeciwutleniające. Wstępne leczenie kurkuminą może pomóc w zmniejszeniu stresu oksydacyjnego spowodowanego niedokrwieniem (stanem, w którym występuje ograniczony przepływ krwi w określonej części ciała).

Chociaż istnieją badania, które pokazują potencjalne zastosowanie kurkumy w różnych warunkach, są one jednak niewystarczające i istnieje potrzeba dalszych badań, aby ustalić prawdziwy zakres korzyści kurkumy dla zdrowia ludzkiego.

Jak używać kurkumy?

Kurkuma może być przyjmowana jako suplement lub jako przyprawa. Kurkumę można włączyć do diety, dodając ją do różnych produktów spożywczych, takich jak:

• Zupy
• Jajecznica
• Pieczone warzywa
• Gładkie
• Ryż
• Mleko

Kurkuma jest dostępna w różnych formach, takich jak:

• Proszek
• Kij
• Płyn
• Wklej itp.

Przed zażyciem jakichkolwiek suplementów ziołowych należy skonsultować się z wykwalifikowanym lekarzem. Nie należy przerywać ani zastępować trwającego leczenia nowoczesną medycyną preparatem ajurwedyjskim/ziołowym bez konsultacji z wykwalifikowanym lekarzem.

Skutki uboczne kurkumy:

Kurkuma została uznana za bezpieczną w użyciu. Jednak pomimo tego rekordu bezpieczeństwa wystąpiły pewne skutki uboczne. W przypadku przyjmowania w nadmiarze zgłoszono następujące działania niepożądane:

• biegunka
• Wysypki
• Żółte stołki
• Ból głowy
• Mdłości
• Wzrost poziomu fosfatazy alkalicznej i dehydrogenazy mleczanowej w surowicy

Fosfataza alkaliczna jest ważnym enzymem związanym z występowaniem chorób wątroby, kości i innych. Dehydrogenaza mleczanowa to enzym wskazujący na jakiekolwiek uszkodzenie tkanki lub chorobę.

Środki ostrożności przy kurkumie:

Odpowiednia dawka kurkumy zależy od ogólnego stanu zdrowia. Przed zażyciem kurkumy koniecznie porozmawiaj z lekarzem. Chociaż ryzyko wystąpienia działań niepożądanych i interakcji leków jest mało prawdopodobne, zaleca się zaprzestanie spożywania kurkumy, jeśli wystąpią jakiekolwiek objawy chorobowe.

Kurkuma może powodować wzdęcia i zaleca się również unikanie kurkumy, jeśli masz chorobę pęcherzyka żółciowego.

Interakcje z innymi lekami:

Kurkuma może wchodzić w interakcje z lekami na krzepnięcie krwi. Dlatego ważne jest, aby skonsultować się z lekarzem przed spożyciem kurkumy z tymi lekami.

Najczęściej zadawane pytania:

1) Co to jest kurkuma?

Kurkuma to przyprawa pozyskiwana z korzenia Curcuma longa roślina należąca do rodziny imbirowatych. Podstawowym aktywnym składnikiem kurkumy jest kurkumina. Kurkuma może mieć wiele korzyści zdrowotnych.

2) Jakie są inne nazwy kurkumy?

Kurkuma jest znana pod różnymi nazwami, takimi jak korzeń kurkumy, szafran indyjski, Curcuma longa , Kurkuma aromatyczna i nie tylko.

3) Czy kurkuma może być używana do zwiększenia pamięci?

Kurkuma może pomóc poprawić pamięć u dorosłych bez demencji (utrata pamięci, języka, rozwiązywania problemów i innych zdolności myślenia). Kurkumina może również pomóc w walce z chorobą Alzheimera. Jednak takie efekty muszą zostać udowodnione przez więcej badań.

4) Czy kurkumę można stosować w czasie ciąży?

Kurkuma może nie być bezpieczna do stosowania w czasie ciąży, gdy jest przyjmowana w nadmiernych ilościach. Dlatego przed zażyciem kurkumy w czasie ciąży należy skonsultować się z lekarzem.

5) Czy kurkuma może być używana jako pierwsza pomoc?

Kurkuma może mieć właściwości hemostatyczne (zdolność do zatrzymywania krwawienia) i świetne właściwości lecznicze ze względu na jej działanie przeciwzapalne i przeciwbakteryjne. Według badań na zwierzętach kurkuma wykazywała potencjalny wpływ leczniczy na rany septyczne i aseptyczne w modelach zwierzęcych. Jednak wymagane są dalsze badania, aby udowodnić takie twierdzenia.

Referencje:

1. Hamid Nasri, Najmeh Sahinfard, Mortaza Rafieian, Samira Rafiean, Maryam Shirzad, Mahmoud Rafieian-Kopaei; Kurkuma:przyprawa o wielofunkcyjnych właściwościach leczniczych. Dziennik farmakologii ziołowej. 2014 3(1):5-8. Dostępne pod adresem:https://www.researchgate.net/publication/285776797_Turmeric_A_spice_with_multifunctional_medicinal_properties/link/57a9a18c08aef3001528b9bb/download
2. Sahdeo Prasad i Bharat B. Aggarwal; Rozdział 13 Kurkuma, złota przyprawa. Medycyna tradycyjna do medycyny współczesnej. Ziołolecznictwo:aspekty biomolekularne i kliniczne. Wydanie 2. Dostępne na:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92752/
3. Singlelistka, dr Keith; Kurkuma potencjalne korzyści zdrowotne. Żywienie dzisiaj. 2020 55(1):45-56. Dostępne pod adresem:https://journals.lww.com/nutritiontodayonline/fulltext/2020/01000/turmeric__potential_health_benefits.9.aspx
4. Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych. Przyprawy, kurkuma, mielone. [Internet] Dostępne na:https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/172231/składniki odżywcze
5. Preeti Rathaur, Waseem Raja, PW Ramteke i Suchit A. John. Kurkuma:Złota przyprawa życia. Międzynarodowe czasopismo nauk i badań farmaceutycznych. 2012 3(7):1987-1994. Dostępne na:https://ijpsr.com/bft-article/turmeric-the-golden-spice-of-life/
6. Klinika w Cleveland. 7 korzyści zdrowotnych kurkumy. [Internet] Dostępne na:https://health.clevelandclinic.org/turmeric-health-benefits/
7. AshishBhalla, Ponniah Thirumalaikolundussubramanian, JefferyFung, GabrielaCordero-Schmidt, SariSoghoian, Veronica KaurSikka, Harinder SinghDhindsa, SurjitSingh; Rozdział 6- Leki rodzime i toksyczność sercowo-naczyniowa. Serce i toksyny. 2015. 175-202. Dostępne na:https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780124165953000062
8. Susan J. Hewlings i Douglas S. Kalman; Kurkumina:przegląd jej wpływu na zdrowie człowieka. MDPI. 6 października 2012 (10):92. Dostępne na:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5664031/
9. Krajowe centrum zdrowia uzupełniającego i integracyjnego. Kurkuma. [Internet] Dostępne z:https://www.nccih.nih.gov/health/turmeric

Zastrzeżenie: Informacje zawarte w tej witrynie służą wyłącznie celom edukacyjnym i nie mają na celu zastąpienia leczenia przez pracownika służby zdrowia. Ze względu na wyjątkowe indywidualne potrzeby czytelnik powinien skonsultować się ze swoim lekarzem, aby określić adekwatność informacji do sytuacji czytelnika.