Wszyscy tam byliśmy — w końcu wracaliśmy do domu z długiej podróży lub pracowitego dnia i otwieraliśmy lodówkę, by znaleźć garść składników czekających na posiekanie, upieczenie lub usmażenie. Mając zero energii do gotowania, możesz zamówić jedzenie na wynos lub chrupać jakieś niesatysfakcjonujące przekąski.
Według autorki przepisów i autorki książek kucharskich Rachel Mansfield jedzenie zdrowych, pysznych posiłków jest to możliwe, nawet jeśli jesteś w kryzysie czasowym lub doświadczasz niskiego poziomu energii. I nie musisz nawet rozbijać banku na opłaty za dostawę — ani łamać swojego planu zdrowego odżywiania.
„Nigdy tak naprawdę nie wpadłem w konkretną etykietę lub styl życia. Nie jestem bezglutenowy. Nie jestem weganinem. Nie jestem keto ani paleo. Ale kocham żywność we wszystkich tych obszarach i po prostu chcę dzielić się przepisami dla każdego” – mówi mi w tym odcinku podcastu mindbodygreen.
Czym ona jest wielkim zwolennikiem jest jednak sztuka kulinarna, czyli przygotowywanie posiłków. Jako przedsiębiorca i świeżo upieczona mama, Mansfield jest nieustannie przyciągana w różnych kierunkach, więc chce zagwarantować, że to, co regularnie je, będzie zdrowe, zdrowe i smaczne.
Oto dokładnie, jak przygotowuje się posiłek w Mansfield, aby upewnić się, że je pożywne jedzenie, bez względu na to, ile czasu ma w ciągu dnia. Czytaj dalej i zorganizuj się.
1. Dziel i zwyciężaj.
Aby zmaksymalizować czas gotowania, Mansfield lubi robić zakupy spożywcze jednego dnia, a jedzenie przygotowywać innego. W ten sposób jeden dzień nie jest całkowicie poświęcony na przygotowywanie posiłków i nie doświadczasz żadnego wypalenia związanego z przygotowywaniem posiłków.
Aby przygotować się na weekendowe posiłki, Mansfield kupuje całe jedzenie w soboty, gotuje posiłki w niedziele. „Zaopatrzenie w artykuły spożywcze zajmuje od 30 do 40 minut. To nie trwa tak długo”, wyjaśnia. „A potem w niedzielę po prostu zaczynamy to gotować”.
Mansfield nie tylko dzieli weekend, ale także samo gotowanie. „Mój mąż i ja gotowaliśmy razem, zanim urodził się nasz syn, Ezra, ale teraz zmieniamy się” – mówi. „Pewnej niedzieli on robi dużo przygotowań do jedzenia, a w następną ja zajmuję się przygotowywaniem jedzenia”. Nazwij to pracą zespołową przygotowującą posiłki, jeśli wolisz.
2. Zrób proste zszywki.
„To, że jestem autorem przepisów kulinarnych, nie oznacza, że jem te wykwintne posiłki przez cały dzień.
W rzeczywistości woli termin „przygotowywanie jedzenia” od „przygotowywanie posiłku”, ponieważ lubi przygotowywać proste zszywki — dużo warzyw i źródeł białka — które może mieszać i dopasowywać do różnych posiłków na cały tydzień. Daje jej dużo swobody w przygotowywaniu wszystkiego, co ma na ten dzień w nastroju (i nie mniej pobudza jej kreatywność w kuchni).
Przykład:„Pewnego wieczoru, jeśli mam ochotę na taco, mogę wziąć pieczonego kurczaka, który zrobiliśmy w niedzielę, położyć go na tortilli, dodać dowolne dodatki i zjeść taco” – mówi.
3. Zamrażarka jest twoim przyjacielem.
Mansfield nie jest obcy mrożonkom, zwłaszcza podczas przygotowywania posiłków. Nawet jeśli wie, że wyjeżdża z miasta lub nie dokończy posiłku, wrzuci zszywki do zamrażarki, które są równie pyszne po odgrzaniu.
Jej ulubiony przysmak do pieczenia i wrzucania do zamrażarki? Bananowy chleb. Według Mansfield, ta zdrowa, wypiekana, dobra paczka zawiera tak wiele składników odżywczych, a jednocześnie jest dostępna dla wszystkich członków jej rodziny – nawet dla jej rocznego dziecka.
„Zawsze robię chleb bananowy, ponieważ pieczę go, co Ezra może jeść, Jordan może jeść, a ja mogę jeść”. Czy to oznacza, że możemy sprawić, że chleb bananowy będzie traktowany jako superfood? (Mam nadzieję!)
Dzięki tym wskazówkom dotyczącym przygotowywania posiłków możesz mieć pewność, że będziesz mieć mnóstwo zdrowych posiłków na wyciągnięcie ręki. Niezależnie od tego, czy jesteś na bazie roślin, keto, czy paleo, gotowanie prostego, pysznego jedzenia nigdy nie było tak łatwe.
A czy chcesz zamienić swoją pasję do dobrego samopoczucia w satysfakcjonującą karierę? Zostań Certyfikowanym Trenerem Zdrowia! Dowiedz się więcej tutaj.
