Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak jedzenie, które spożywasz, wpływa nie tylko na Twoje zdrowie, ale także na środowisko?
Od genetycznie modyfikowanej żywności po mięso z fabryki i fast foody, uczyniliśmy nasze ciała (i matkę naturą) cmentarzyskiem tłustego szlamu, zamiast ogrodu bogatego w składniki odżywcze i życie. Czas zająć stanowisko przeciwko żywności, która niszczy twoje zdrowie i piękne środowisko, które utrzymuje nas przy życiu.
Oto 8 produktów spożywczych, które niszczą Twoje zdrowie i środowisko:
1. Zmodyfikowane genetycznie stopy
Zagrożenia zdrowotne i środowiskowe żywności modyfikowanej genetycznie (GMO) są dość rozległe. Są toksyczne dla ludzkiego organizmu, wywołują reakcje alergiczne (alergiczne), zwiększają ryzyko raka, zmniejszają wchłanianie składników odżywczych, zwiększają stan zapalny i narażają płody na poważne ryzyko.
Ponieważ większość badań przeprowadzono na myszach, oto lista potencjalnych zagrożeń związanych z żywnością GM:
– Powoduje uszkodzenie płuc u myszy
– Powoduje raka u szczurów
– Bakterie jelitowe mogą pobierać DNA z żywności GM i wstaw ją do własnego DNA (dziwaczne, prawda?)
– Znaczące zaburzenia narządów u szczurów i myszy (nerki, wątroba, serce i śledziona)
– Kukurydza GM powoduje poważne reakcje immunologiczne w myszy, począwszy od zapalenia stawów, choroby Lou Gehriga, osteoporozy i nieswoistych zapaleń jelit
– potomstwo ciężarnych szczurów karmione soją GM miało 5-krotny wzrost śmiertelności, niższą masę urodzeniową i niezdolność do reprodukcji
– Zmieniona funkcja DNA
– Uszkodzone plemniki
– Poważne problemy z płodnością, aborcje, przedwczesne porody i zgony występujące wśród produktów z nasion bawełny GM karmionych bawołami
GMO wymagają wielu różnych chemikaliów, aby uniknąć uduszenia przez chwasty i szkodniki, które rozwinęły odporność na majsterkowanie GMO. W rzeczywistości do 99,7% chemikaliów genetycznie zmodyfikowanych przedostaje się do środowiska, zanieczyszczając glebę i drogi wodne.
Inne problemy środowiskowe GM obejmują:
– Szkodliwy wpływ na pożyteczne owady
– Potencjalne generowanie nowych patogenów roślin
– Przenoszenie genów oporności na herbicydy do innych roślin
– Szkodliwe konsekwencje dla bioróżnorodności roślin i dzikiej przyrody
– Mniejsze znaczenie przywiązywane do płodozmianu (co jest niezwykle ważną praktyką)
– Monsanto zmusza rolników do corocznego kupowania nowych nasion
– Glifosat (aktywny składnik Roundupu) powoduje zespół nagłej śmierci (SDS) (a poważne choroby roślin) i stwierdzono na wielu polach na całym świecie
– Glifosat sprzyja również chorobom, działając jako chelator ważnych składników odżywczych, niszcząc pożyteczne organizmy glebowe, zakłócając fotosyntezę i osłabiając wzrost roślin
2. Mięso wyhodowane fabrycznie
Większość ludzi nie ma pojęcia, ile mięsa z fabryki niszczy planetę (i ich zdrowie). Jak mięso wpływa na Twoje zdrowie? Oto krótka lista (i to znacznie więcej):
– Naładowane syntetycznymi i naturalnie występującymi hormonami, które mylą hormony naszego organizmu i przyczyniają się do raka prostaty i piersi.
– Utwardza naczynia krwionośne, dzięki związkowi występującemu w czerwonym mięsie zwanym karnityną, który powoduje miażdżycę (stwardnienie lub zatykanie tętnic).
– Ryzyko skrócenia życia. Od lat badania dowodzą, że weganie i wegetarianie żyją dłużej niż ich odpowiednicy jedzący mięso.
– Ryzyko zachorowania na E. coli.
– Zwiększone ryzyko cukrzycy typu 2 i otyłości.
– Podnieś ciśnienie krwi i poziom cholesterolu.
– Narażaj swoją okrężnicę i mózg na ryzyko. Spożywanie zbyt dużej ilości żelaza (wysokie poziomy znajdujące się w mięsie) może zwiększyć ryzyko rozwoju choroby Alzheimera (kiedy żelazo gromadzi się w mózgu, mielina zostaje zniszczona, a tym samym komunikacja między neuronami zostaje zniszczona). Spożywanie mięsa wywołuje również reakcję zapalną w okrężnicy i znacznie zwiększa ryzyko raka jelita grubego (nie wspominając o tym, że mięso fermentuje i siedzi w jelicie grubym przez 7 dni – żadne jedzenie nie powinno tak długo pozostawać w jelicie grubym).
Mięso z produkcji fabrycznej to także ogromny problem dla środowiska. Oto kilka (z wielu) sposobów, w jakie mięso wpływa na roślinę:
– Okrucieństwo wobec zwierząt na fermach przemysłowych jest gorsze, niż mogłoby się wydawać. Patrz Ziemianie!
– Aby wyprodukować 1 funt wołowiny, potrzebujesz 13 funtów zboża i 2500 galonów wody. Jest to całkowicie nieefektywne, biorąc pod uwagę, jak można nakarmić tysiące ludzi zbożem i wodą potrzebną do wyhodowania 1 krowy.
– Nawet jedna trzecia powierzchni ziemi jest wykorzystywana do uprawy roślin i wypasu. Oznacza to większe wylesianie i niszczenie domów wielu zwierząt oraz zmniejszenie liczby drzew. Znowu całkowicie nieefektywne.
– Gazy cieplarniane w wyniku masowej produkcji zwierzęcej znacząco zmieniły nasz klimat (czyli globalne ocieplenie). Ponad 401 funtów dwutlenku węgla jest emitowanych do atmosfery na osobę rocznie!
3. Fast Food
Fast food jest nie tylko związany z depresją, ale może również objawiać się różnymi chorobami psychicznymi. Wywołuje reakcję zapalną w organizmie, która przyspiesza proces starzenia i sprawia, że wyglądamy starzej niż w rzeczywistości. Fast food to także świetny sposób na utrzymanie chronicznych bólów głowy (jeśli o to właśnie chodzi), nie wspominając o przyspieszeniu do otyłości, cukrzycy i chorób serca.
Wiele fast foodów zależy od farm przemysłowych, co przyczynia się do ogromnego śladu węglowego (patrz wyżej). Fenomenalne są również gazy cieplarniane wytwarzane podczas uprawy pszenicy do produkcji bułek. Fast food wymaga również dużo opakowań – owijki foliowe, pudła styropianowe (które rozkładają się na wysypisku przez ponad 900 lat), woskowane opakowania, słomki i torby stanowią ponad 40% wszystkich śmieci. Hormony, leki i nawozy potrzebne do produkcji fast foodów są również ważnym powodem, dla którego nasza woda jest tak silnie zanieczyszczona i dlaczego epidemie E. coli i martwe strefy życia morskiego zwiększyły się z biegiem lat.
4. Soja
Soja ma negatywny wpływ zarówno na Twoje zdrowie, jak i środowisko. Pięć problemów zdrowotnych związanych ze spożywaniem soi to upośledzony układ odpornościowy (zawiera substancje chemiczne zaburzające gospodarkę hormonalną zwane fitoestrogenami),zaburzona płodność (strukturalnie podobne do estrogenów endogennych i wykazujące zarówno działanie estrogenne, jak i słabe działanie antyestrogenowe), zaburzenia tarczycy (izoflawony niekorzystnie wpływają na czynność tarczycy), uszkodzenie mózgu (przesadne kurczenie się mózgu u osób spożywających duże ilości soi) oraz nieprawidłowości u niemowląt (ilość fitoestrogenów w jednodniowej mieszance sojowej dla niemowląt równa się 5 tabletkom antykoncepcyjnym).
Ponad 91% soi uprawianej w USA jest modyfikowana genetycznie. Są specjalnie dobrane, aby były odporne na toksyczny herbicyd Roundup, który ma ogromne znaczenie dla zdrowia naszej planety. Soja zagraża bioróżnorodności, zagrożonym gatunkom i życiu miejscowej ludności. Plantacje soi potrzebują do uprawy dużych powierzchni, co przyczynia się do wylesiania, a tym samym do zmian klimatycznych. Intensywne stosowanie pestycydów w przypadku większości konwencjonalnej soi również przyczynia się do erozji gleby i poważnego wpływu na środowisko w miejscu uprawy soi.
Jeśli musisz spożywać soję, wybierz ekologiczne produkty z fermentowanej soi. Sfermentowana soja ma mniejszy wpływ na zdrowie, a soja uprawiana ekologicznie ma mniejszy wpływ na środowisko.
5. Olej palmowy
Jeśli jesz nutellę lub inne produkty do smarowania pieczywa, pakowane i mrożone produkty lub chipsy w torebkach, istnieje duże prawdopodobieństwo, że spożywasz olej palmowy. Stosowany jest również w margarynie, tłuszczu piekarskim, wypiekach i cukierkach. Badania wskazują, że olej palmowy o wysokiej zawartości tłuszczów nasyconych sprzyja chorobom serca. W rzeczywistości olej palmowy zawiera tyle samo tłuszczów nasyconych co masło. Promuje również toksyczność reprodukcyjną i narządową, wpływając na narządy takie jak nerki i płuca.
Olej palmowy to katastrofa ekologiczna. Jest to główna przyczyna wylesiania i utraty siedlisk, zwłaszcza u orangutanów. Jednak nie tylko orangutany są atakowane. Obszary, które są oczyszczone z oleju palmowego, dotknęły krytycznie zagrożonego tygrysa sumatrzańskiego, słonia azjatyckiego i nosorożca sumatrzańskiego. Tam, gdzie kiedyś kwitły te gatunki, teraz są rozbierane, aby uprawiać olej palmowy do masowej produkcji przetworzonej żywności. Plantacje oleju palmowego utrudniają również migracje i blokują korytarze podróżne dla mieszkańców. Zanieczyszczają glebę i wodę pestycydami, powodują erozję gleby i przyczyniają się do zanieczyszczenia powietrza z powodu pożarów lasów.
6. Żywność nieekologiczna
Spożywanie konwencjonalnej żywności, która nie jest ekologiczna, może mieć ogromny wpływ na zdrowie. Jeśli możesz, trzymaj się z dala od brudnego tuzina. Stwierdzono, że ludzie, którzy jedzą produkty organiczne, zawierają niższy poziom pestycydów w swoich ciałach niż ludzie, którzy jedzą konwencjonalnie uprawiane owoce i warzywa. Wiele konwencjonalnych produktów jest również obciążonych GMO, co samo w sobie ma duży wpływ na nasze zdrowie. Żywność ekologiczna ma więcej związków przeciwutleniających i wyższą wartość odżywczą, co prowadzi do zmniejszenia ryzyka chorób przewlekłych, takich jak choroby układu krążenia, choroby neurodegeneracyjne i niektóre nowotwory.
Jak konwencjonalne produkty wpływają na środowisko? Pestycydy stosowane w produkcji konwencjonalnej nie tylko narażają rolników na ryzyko, ale także niszczą środowisko i powodują wycieki do gleby i cieków wodnych. Gleba wpływa na wszystko, od zwierząt, po wodę i powietrze.
Kupuj na lokalnych targowiskach i staraj się trzymać produktów ekologicznych. Zapytaj lokalnych rolników, czy opryskują, czy nie (niektórzy rolnicy nie mogą sobie pozwolić na śmieszną cenę, jaką trzeba przyznać, aby oznaczyć jako „certyfikowane” produkty ekologiczne) i rozejrzyj się za ofertą, rozglądając się. Może to zająć trochę więcej wysiłku, ale tak warto!
7. Cukier rafinowany
Cukier rafinowany jest toksyczny dla organizmu. Jest to produkt, który został pozbawiony witamin, minerałów i kluczowych składników odżywczych i staje się czymś, czego organizm po prostu nie może wykorzystać. Rafinowany cukier pozbawia organizm witamin i minerałów potrzebnych do trawienia, detoksykacji i eliminacji cukru. Przyjmowany codziennie cukier wywołuje stan kwaśny w organizmie, co powoduje wypłukiwanie wapnia i innych minerałów z kości i zębów, które z czasem ulegają próchnicy i osłabieniu. Nadmiar rafinowanego cukru obciąża również naszą wątrobę, zmniejsza funkcje mózgu i przyczynia się do cukrzycy, otyłości i przewlekłego stanu zapalnego w organizmie.
Ze względu na duże praktyki produkcyjne stosowane przy wytwarzaniu cukru rafinowanego, niestety ma to wpływ na środowisko. Cukier biały jest wynikiem wprowadzenia dwutlenku siarki do soku z trzciny przed odparowaniem. Zasadniczo wybiela mieszankę (tak, wybiela mikstura). Następnie dodaje się kwas fosforowy i wodorotlenek wapnia, które absorbują i zatrzymują zanieczyszczenia. Te chemiczne produkty odpadowe stwarzają poważne problemy dla lokalnych środowisk. Nie wspominając już o ilości pestycydów i herbicydów stosowanych podczas uprawy, które zanieczyszczają naszą glebę i zasoby wodne. Zbieranie cukru trzcinowego każdego roku pompuje również miliony ton dwutlenku węgla i innych chemikaliów do atmosfery.
8. Nabiał
Jeśli nie przeczytałeś „10 wspaniałych powodów, dla których powinieneś zrezygnować z mleka i produktów mlecznych”, sugeruję, aby zrobić to już teraz. Nabiał może powodować takie rzeczy jak osteoporoza, rak, zaparcia, biegunka, astma, infekcje ucha, stany zapalne (tj. zapalenie stawów), zapalenie oskrzeli, cukrzyca, wysoki poziom cholesterolu i wiele innych. Laktoza nie jest prawidłowo trawiona, co powoduje chroniczne wzdęcia, gazy i choroby. Jeśli naprawdę chcesz nadal pić mleko, wybierz pyszne alternatywy dla mleka roślinnego, takie jak mleko kokosowe, migdałowe, mleczne, ryżowe i owsiane. Daiya tworzy również pyszne sery i alternatywy dla serków śmietankowych!
Mleczarstwo, podobnie jak hodowla przemysłowa, ma ogromny ślad węglowy. Gospodarstwa mleczne są przyczyną poważnych emisji gazów cieplarnianych, skażenia bakteryjnego wody i nadmiernej eksploatacji lasów do włóczenia się bydła i „zbierania”. Poza tym przemysł mleczarski jest niesamowicie okrutny. Zasadniczo utrzymują one samice krowy w przewlekłej ciąży, aby mogły produkować mleko, a kiedy matka rodzi, jej dziecko jest zabierane na rzeź jako cielęcina, podczas gdy ona jest podłączana do maszyn, które wypompowują mleko. Moim zdaniem emocjonalne zamieszanie, przez które przechodzi matka i dziecko, nie jest tego warte. Oglądanie filmów na youtube urzeczywistnia tę myśl.
Źródła:
https://www.onegreenplanet.org/animalsandnature/10-ways-fast-food-is-destroying-the-world/
https://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2011/ 10/05/has-any-company-ever-harmed-the-planet-more-than-this.aspx
https://www.cspinet.org/palm/PalmOilReport.pdf
https://www.greenlivingtips.com/articles/white-sugar-vs-raw-sugar.html
