Chociaż być może nigdy nie słyszałeś o owocach mnichów, dla osób na diecie paleo i keto ten magiczny owoc otrzymuje wysokie uznanie jako alternatywa dla cukru. Czym więc są owoce mnicha i czy naprawdę są warte szumu?
Ashley Amaral, zarejestrowany dietetyk w Banner – University Medical Center Phoenix, rozbija owoc mnicha i wyjaśnia, co to jest i jakie są jego potencjalne korzyści.
Co to jest owoc mnicha?
Pochodzący z Azji Południowo-Wschodniej owoc mnicha, znany również jako luo han guo, otrzymał swoją nazwę od mnichów buddyjskich, którzy jako pierwsi go uprawiali już w XIII wieku. Ten podobny do melona owoc, który jest dziwnie blisko spokrewniony ze swoim kuzynem ogórkiem, jest wybredny co do miejsca, w którym rośnie, więc może dlatego nie widzisz go w lokalnej alejce z produktami.
Korzyści zdrowotne owoców mnicha są od dawna dobrze znane w tradycyjnej medycynie chińskiej, ale ich popularność rośnie w USA.
Dziś jest popularny jako naturalny słodzik i często można go znaleźć w alejce do pieczenia, siedząc obok torebek cukru i innych naturalnych i sztucznych słodzików. Według amerykańskiej Agencji ds. Żywności i Leków (FDA) ekstrakt z owoców mnicha może smakować do 200 razy słodsze niż standardowy cukier stołowy — dzięki związkom chemicznym zwanym mogrozydami, które nadają owocom charakterystyczną słodycz.
Co sprawia, że owoce mnicha są tak wyjątkowe?
Porównując mnich do cukru, istnieje kilka korzyści, w tym:
- Zero kalorii
- Zero węglowodanów
- Bez cukru
- Dostępne w kilku postaciach:najczęściej płynów, granulek lub proszków
Są też pewne korzyści zdrowotne:„Jeśli chodzi o poszukiwanie substytutów cukru, które nie rozbiją banku kalorii i nie są pozyskiwane chemicznie, mnich jest świetną alternatywą” – powiedział Amaral. „Jak każdy nieodżywczy słodzik, nie przyczynia się do poposiłkowego uwalniania glukozy i insuliny (nie podnosi poziomu cukru we krwi), co jest dobre dla diabetyków. Niektóre badania na zwierzętach wykazały również, że wyekstrahowane z nich mogrozydy mogą mieć również ochronne właściwości przeciwutleniające”.
Czy są jakieś wady tego owocu?
Oprócz wielu zalet istnieją również pewne wady, które obejmują:
Surowe owoce mnicha są trudne do znalezienia
Jest prawie niemożliwe do znalezienia, chyba że mieszkasz w regionie, w którym jest uprawiany.
Niektóre słodziki z owoców mnicha są przetwarzane
„Owoce mnicha są często łączone z innymi słodzikami, takimi jak cukier i melasa, dzięki czemu nie są już pozbawione kalorii” – powiedział Amaral. „Może być również łączony z innym popularnym alkoholem cukrowym znanym jako erytrytol, o którym wiadomo, że powoduje u niektórych ludzi zaburzenia żołądkowo-jelitowe”.
Słodzenie jedzenia i napojów może pobudzać apetyt na cukier
Niektóre badania sugerują, że słodzone jedzenie i napoje mogą wzmagać apetyt na cukier.
Unikaj, jeśli masz alergię na tykwę
Jak wspomniano wcześniej, mnich jest blisko spokrewniony z ogórkami, które są częścią rodziny tykwowej. Ryzyko wystąpienia alergii na owoce mnicha jest wyższe, jeśli jesteś już uczulony na inne tykwy, takie jak dynia, dynia lub melon.
Jak używać ekstraktu z owoców mnicha
Owoce mnicha można dodawać do niemal wszystkiego, na przykład do płatków owsianych i wypieków, lub do napojów, takich jak kawa i herbata. Amaral ostrzega tylko, aby „używać oszczędnie, ponieważ jest o wiele silniejszy niż cukier”.
Chociaż jest to jeden owoc, którego możesz nie znaleźć w lokalnym sklepie spożywczym, dobrze jest zanotować, kiedy następnym razem sięgniesz po cukier.
Zastanawiasz się, czy stosowanie słodzików z owoców mnicha może pomóc w ogólnym zdrowiu i samopoczuciu? Umów się na wizytę u lekarza podstawowej opieki zdrowotnej lub dietetyka Banner Health.
Aby znaleźć specjalistę Banner Health w Twojej okolicy, odwiedź bannerhealth.com.
