„Byłbym zdrowszy, gdybym tylko mógł sobie na to pozwolić”. Tak powiedział jeden z komentatorów na stronie Buzzfeed Food na Facebooku. Takie posty są powszechne na stronie przeznaczonej dla millenialsów w wieku studenckim, pod żarłocznymi pobłażliwymi zdjęciami bajgli nadziewanych Oreo.
Postawa „zdrowe odżywianie jest zbyt drogie” jest wszechobecna. W końcu ekologiczne świeżo wyciskane soki mogą kosztować 9 USD w modnych kawiarniach, a dziki łosoś rzadko jest najtańszą rzeczą w menu. Jedzenie z menu za 1 $ nie jest idealne (zwłaszcza prawie gwarantowany ból brzucha, który następuje), ale jeśli próbujesz przetrwać przy skromnym budżecie…
Czy to prawda? Czy zdrowe jedzenie jest naprawdę droższe niż dieta oparta na fast foodach?
Odpowiedź:trochę, ale zdecydowanie mniej niż myślisz. Badanie przeprowadzone przez naukowców z Harvardu i opublikowane w British Medical Journal to pierwsza kompleksowa próba znalezienia różnic w cenach między najzdrowszą a niezdrową dietą. Odkryli, że najzdrowsza dieta kosztuje około 1,50 USD dziennie lub 550 USD więcej rocznie. Oznacza to, że dieta składająca się z ryb, orzechów, owoców i warzyw jest niewiele droższa niż dieta składająca się z McDoubles i ramenu.
Dodatkowe pieniądze zdecydowanie sumują się dla zubożałych rodzin, ale naukowcy biorący udział w badaniu zauważają, że to nic w porównaniu z długofalowymi kosztami zaoszczędzonymi na opiece zdrowotnej. Zdrowa dieta jest jednym z najlepszych zabezpieczeń przed chorobami przewlekłymi, takimi jak cukrzyca i nadciśnienie. Innymi słowy, jeśli możesz sobie pozwolić na dodatkowe 1,50 USD dziennie, powinieneś.
Ale co z tymi, których na to nie stać? Przy tak wielu Amerykanach żyjących na granicy ubóstwa, to robi różnicę. Jednym z powodów, dla których przetworzona żywność jest tańsza, jest to, że istnieje cała infrastruktura, która je obsługuje. Dotacje i lobbyści sprawiają, że jest to o wiele tańsze, utrwalając cykl złej diety i ubóstwa.
Coraz więcej osób (w tym wszyscy w HFR!) domaga się zdrowszych opcji, więc przepaść między zdrowymi a niezdrowymi powinna się zmniejszać wraz z tworzeniem większej infrastruktury do zdrowego odżywiania.
Zasoby, które pomogą Ci dobrze się odżywiać za tanio
W międzyczasie poznanie opcji zdrowej diety to najprostszy sposób na podejmowanie mądrych decyzji. Na szczęście istnieje wiele zasobów, w tym ta strona internetowa! Oto kilka innych:
Wybierzmyplate.gov
Jedz dobrze:Akademia Żywienia i Dietetyki
r/Jedz tanio i zdrowo
