Latem nie może zabraknąć posiłku ugotowanego na otwartym ogniu. A jeśli zjesz wszystkie rzeczy, wiesz, że nie jest to dobry sezon na grillowanie bez niepowtarzalnego amerykańskiego klasyka gotowania:burgera.
Byliśmy na wystarczająco wielu grillach, aby wiedzieć, że istnieje wiele różnych sposobów na zrobienie pysznego burgera. Każdy ma swój własny sekretny sos (czasem dosłownie). Ale jest jeden uniwersalny szczegół, który naprawdę przekształca naprawdę dobrego burgera w te wyróżniające się burgery typu „potrzebuję sekund”, które trzymają się ciebie długo po ostygnięciu węgla.
Najpierw słowo o twoich burgerach. Robienie własnego to zupełnie inna gra w piłkę, ale aby uzyskać niezawodnie aromatyczną mieszankę, lubimy wybierać Great Organic Blend Burger™ firmy Applegate ze względu na wyjątkową mieszankę zaledwie trzech prostych składników:ekologicznej wołowiny z pastwisk; grzyby ekologiczne; i organiczny ekstrakt z rozmarynu. Podaliśmy te bezmleczne, bezglutenowe (i tak, zatwierdzone przez Whole30) burgery na tegorocznych targach mbg i obserwowaliśmy, jak nasi świadomi mięsożercy wracają po więcej. Ponieważ Applegate wykonało już pracę, aby stworzyć kotleta, który jest łatwiejszy dla planety (i naszych brzuchów), następny krok – ugotowanie idealnego burgera – spoczywa na nas.
PSA:Smaż swoje burgery na patelni!
Aby uzyskać najlepsze możliwe hamburgery, jedyną najbardziej zmieniającą grę wskazówką jest porzucenie grilla i sięgnięcie po żeliwo. Gotowanie hamburgerów na płaskiej powierzchni to sekret doskonałego przypalenia, cudownie chrupiących brzegów i naprawdę soczystego środka. (Możesz myśleć o metodzie rozbitego burgera – to jest to!).
Oto dlaczego:Tłuszcz w twoich burgerach będzie renderował się podczas gotowania. Na grillu tłuszcz ścieka między rusztami, powodując zaostrzenia i suszenie pasztecików (żadne z nich nie są świetne).
Ale na patelni gotowanie hamburgerów z tym tłuszczem sprawia, że są soczyste i nadają im tę pyszną, aromatyczną, przypieczoną patynę. FYI, Applegate's Great Organic Blend Burger™ jest wytwarzany z 45% mniej tłuszczu, więc nie musisz się martwić, że twoje burgery pływają w tonie soków (a dzięki bogatemu smakowi umami nie będziesz musiał martw się też o utratę dobrego smaku).
Jeśli Twoje grille nie są kompletne bez burgerów, po prostu wynieś swoją ciężką patelnię na zewnątrz. Może spoczywać bezpośrednio na rusztach grilla, bezpośrednio na węglu drzewnym lub na bocznym palniku grilla. Nawet jeśli akurat jesteś w domu z apetytem na cheeseburgera na obiad, po prostu rozpal grill i ugotuj je na żeliwnym żeliwie, aby uniknąć rozgrzania całej kuchni i radzenia sobie z zabłąkanymi plamami tłuszczu na backsplash.
Więc niezależnie od tego, czy urządzasz grilla, czy robisz burgerowy wieczór w domu z rodziną, teraz wiesz, jak zrobić burgera – cóż, tak jak powinien burger! I hej, lato jeszcze się nie skończyło – kto jest gotowy na kolejne gotowanie?
