Dla każdego, kto boryka się z problemami trawiennymi, wiesz, że może być trudno stwierdzić, czy to, co jesz, pomaga, czy szkodzi brzuchowi. Aby dodać do zamieszania, często żywność, która naszym zdaniem jest zdrowa, może być przyczyną problemów z brzuchem!
Chcę obalić niektóre z najczęstszych przekonań na temat zdrowej żywności, które mogą faktycznie sabotować trawienie. Żeby było jasne:to są produkty, które uważam za zdrowe. Jeśli jednak cierpisz na problemy trawienne, takie jak refluks żołądkowy, wzdęcia lub zaparcia, możesz poeksperymentować z ograniczeniem lub usunięciem niektórych z nich z codziennych posiłków:
1. Koktajle
Picie zimnego koktajlu rano może spowolnić trawienie i wesprzeć cię na cały dzień, zwłaszcza jeśli na początku trawienie jest wolniejsze. Zalecam rozpoczęcie dnia od temperatury pokojowej lub rozgrzewających płynów i pokarmów. Biorąc to pod uwagę, istnieje kilka sposobów na ulepszenie dowolnego koktajlu, aby był bardziej przyjazny dla trawienia. Jednym ze sposobów jest dodanie rozgrzewających przypraw, takich jak imbir i cynamon. Możesz również użyć gotowanych warzyw, takich jak gotowane na parze, a następnie mrożonej cukinii i kalafiora zamiast surowych warzyw, takich jak jarmuż (który jest trochę twardszy dla jelit).
To, jak dobrze możesz strawić koktajl, zależy również od pory roku. Niektórzy z moich klientów mogą robić koktajle OK w lecie, ale nie w chłodniejszych miesiącach.
2. Woda
Już słyszę:„Ale jak woda może być dla mnie zła?” To nie sama woda, ale sposób, w jaki możesz ją spożywać, może powodować problemy trawienne. W swojej praktyce odkryłem, że picie wody do posiłków rozrzedza soki żołądkowe i zakłóca sposób trawienia pokarmu przez organizm. Kiedy możesz, trzymaj się wody przed i po posiłku – staram się zapewnić sobie 30-minutowy bufor z każdej strony. Jeśli musisz mieć coś do samego posiłku, spróbuj popijać gorącą wodą z cytryną, gorącą herbatą lub wodą o temperaturze pokojowej.
3. Komosa ryżowa
Niektóre brzuchy po prostu nie pasują do ziaren! Mimo że komosa ryżowa jest bezglutenowa (i technicznie nie jest zbożem, ale pseudozbożem), nadal zawiera lektyny, saponiny i kwas fitynowy, jak większość zbóż – wszystkie związki, które mogą zepsuć jelito. Lektyny mogą uszkadzać wyściółkę jelitową, prowadząc do nieszczelnego jelita i innych zaburzeń. Lektyny powodują również oporność na leptynę, co oznacza, że sygnał głodu jest tłumiony i będziesz głodny, nawet jeśli twoje ciało ma więcej niż wystarczającą ilość kalorii.
Saponiny to kolejny problematyczny element pseudoziarn i nasion – podobnie jak lektyny, związki te mają chronić nasiona, aby mogły przetrwać i przekazać linię genetyczną rośliny. Podobnie jak lektyny, saponiny również przyczyniają się do zespołu nieszczelnego jelita, uszkadzając enterocyty, komórki wyściełające jelito i kontrolujące to, co wchodzi i wychodzi z niego. Jeśli kiedykolwiek myślałeś, że komosa ryżowa smakuje jak mydło, to tak:w Ameryce Południowej pozostałości saponiny są używane jako detergent!
Kwas fitynowy jest związkiem, którego ludzie nie trawią:zasadniczo wiąże się z minerałami w pożywieniu i uniemożliwia nam ich wchłanianie. Bez względu na to, jak imponująco wygląda panel faktów żywieniowych żywności, żaden z tych składników odżywczych nie pomoże ci, jeśli kwas fitynowy w żywności uniemożliwia organizmowi ich użycie. Kwas fitynowy może również zakłócać działanie enzymów trawiennych i podrażniać jelita.
Moczenie i płukanie ziaren (i pseudo ziaren) może pomóc usunąć niektóre z tych związków, ale jeśli zmagasz się z poważnymi problemami trawiennymi, możesz rozważyć całkowite wyeliminowanie ziaren i zobaczyć, jak się czujesz.
4. Mennica
Zdjęcie:Francesca Hutchin
Czy mięta nie powinna być świetna na rozstrój żołądka? Cóż, tak, mięta chłodzi, co jest dobre dla każdego, kto ma niestrawność lub nadmiar ciepła w ciele. Ale jeśli czujesz, że masz powolne trawienie, będziesz chciał pozostać przy bardziej rozgrzewających przyprawach, takich jak imbir, cynamon i kardamon, które są reklamowane w ajurwedzie jako lepsze dla układu trawiennego.
Dodatkowo, jeśli odczuwasz ból wyżej w przewodzie pokarmowym, taki jak zgaga, mięta może nie być dobrym pomysłem. Według University of Maryland Medical Center mięta pieprzowa może faktycznie rozluźnić mięsień zwieracza, który odcina żołądek od przełyku. Może to spowodować cofanie się kwasu żołądkowego do przełyku i pogorszenie zgagi lub GERD.
5. Nakrętki
Mówiłem to już wcześniej i powiem to jeszcze raz:Orzechy to nie popcorn! Niezwykle bogate w składniki odżywcze orzechy zostały zaprojektowane przez naturę do spożycia w niewielkich ilościach. Ponieważ już łuskane orzechy i masło orzechowe są tak łatwo dostępne, często jemy znacznie więcej niż zalecana porcja za jednym posiedzeniem (dla informacji, jedna porcja orzechów to 1 uncja lub ¼ szklanki – około 23 migdałów, 14 połówek orzecha włoskiego lub tylko sześć Brazylii orzechy). Sięgnij po pistacje w skorupkach, aby spowolnić konsumpcję, lub zamień orzechy na coś równie chrupiącego, ale nie tak gęstego jak surowy seler, koper włoski czy rzodkiewka. Kwas fitynowy (omówiony powyżej) znajduje się również w orzechach.
6. Surowe sałatki
Surowe pożywienie może być trudne do strawienia dla wielu osób i zwykle nie jest tak satysfakcjonujące ani uziemiające jak pożywienie gotowane. W mojej książce Thin From Within , Polecam, aby każdy posiłek zawierał gotowane warzywo, które jest znacznie łatwiejsze do strawienia.
7. Kombucha
Tak, ten musujący napój jest pełen probiotyków dobrych dla jelit, ale może również zawierać dużo cukru, a wiele osób pije za dużo podczas jednego siedzenia, co może prowadzić do wzdęć i bekania. To jest jedzenie, na które musisz „kierować się instynktem”; jedna porcja to około 4 do 6 uncji, więc możesz bawić się tym, co działa dla Ciebie (jeśli w ogóle). Jeśli okaże się, że kombucha nie jest twoim przyjacielem, możesz wypróbować inne sfermentowane napoje, takie jak kwas chlebowy z buraków lub kefir z wody kokosowej.
8. Jogurt o niskiej zawartości tłuszczu
Tak wielu z nas wciąż boi się tłuszczu, więc sięgamy po niskotłuszczowe lub beztłuszczowe produkty mleczne, które niestety zazwyczaj zawierają dużo więcej cukru i nie są aż tak satysfakcjonujące. Polecam wybrać pełnotłustą odmianę (zjedz trochę mniej, jeśli jest zbyt bogata, aby zacząć!). Możesz także poeksperymentować z jogurtem z mleka koziego lub owczego, jeśli masz problemy z trawieniem nabiału. W moich Power Parfaits wybieram jogurt z mleka o wyższej zawartości tłuszczu oraz jogurt z koziego i owczego mleka.
Najważniejsza rzecz do zapamiętania.
Słuchaj swojej intuicji, jeśli chodzi o konkretne pokarmy, które mogą być trudne dla twojego układu pokarmowego. Nawet jeśli coś jest „zdrowe”, może nie być zdrowe dla twojego unikalnego i indywidualnego systemu. Jeśli jedno lub dwa produkty spożywcze z tego artykułu wyróżniają się dla Ciebie, poeksperymentuj z eliminacją tego jedzenia i zobacz, jak Ci się to udaje. Zalecam prowadzenie dziennika żywności, aby śledzić swoje postępy i objawy lub współpracę z kimś takim jak trener zdrowia lub dietetyk, aby pomóc Ci dotrzeć do sedna problemów z jelitami.
Chcesz zobaczyć, jak wygląda poranny, leczący jelita? Sprawdź to tutaj.
A czy chcesz zamienić swoją pasję do dobrego samopoczucia w satysfakcjonującą karierę? Zostań Certyfikowanym Trenerem Zdrowia! Dowiedz się więcej tutaj.
