Czujemy to w powietrzu, zbliża się wiosna – i nie moglibyśmy być bardziej podekscytowani. Nadchodzą dłuższe dni, jaśniejsze palety kolorów i świeże produkty.
Aby uzyskać dobre pomysły na gotowanie, picie i tworzenie koktajli, pomyśleliśmy, że zapytamy naszych ulubionych holistycznych smakoszy, jakie są ich ulubione składniki na wiosnę i co z nimi robią.
Moc elektrowni
Proste, obfite i pełnowartościowe napoje są dostępne tej wiosny w ogromnym stopniu, a dodanie do soku lub koktajlu mocnych zieleniny, takiej jak trawa pszeniczna i spirulina, to jeden z najprostszych sposobów na uzyskanie całej ich dobroci. Podoba nam się ten sok Hearty Greens, który łączy szpinak, seler, jarmuż i trawę pszeniczną z miętą i jabłkiem dla odrobiny słodyczy.
Zarejestrowana dietetyczka i szefowa kuchni naturalnej, Miranda Hammer Shear, mówi, że chodzi o wyjątkowo kolorowe warzywa korzeniowe. "Moim ulubionym składnikiem na wiosnę jest rzodkiew arbuzowa!" ona mówi. „Jest to nie tylko niesamowicie piękne i żywe warzywo korzeniowe, ale należy do rodziny kapustnych, która obejmuje produkty o dużej mocy, takie jak brokuły, kapusta i brukselka. dodaj je. Uwielbiam dodawać nimi tosty z awokado, wrzucać je do miski zbożowej, a nawet prażyć, aby wydobyć słodycz."
Esencje i olejki z kwiatów i ziół
Nie tylko do użytku zewnętrznego, olejki eteryczne mogą dodać zarówno intensywny smak, jak i składniki odżywcze do żywności i napojów.
Alle Weil, holistyczny dietetyk, mówi:„Olejki eteryczne to przede wszystkim destylowane ekstrakty roślinne z kwiatów, liści, łodyg, korzeni, a nawet nasion roślin. /P>
Jednym z najlepszych sposobów włączenia olejków eterycznych do codziennej rutyny są soki tłoczone na zimno. Nowa linia soków botanicznych Naked Pressed Juice obejmuje smaki Jabłka do Lawendy i Citrus Lemongrass, które zawierają olejki eteryczne. Jabłka do lawendy zawierają jabłko, ogórek, burak, żurawinę, cytrynę, marakuję i olejek lawendowy do napoju, który jest bogaty w potas i niesamowicie smakuje. Citrus Lemongrass łączy jasne smaki pomarańczy i cytryny z zieleniną i olejkiem z trawy cytrynowej, tworząc sok, który jest doskonałym źródłem witaminy K i dobrym źródłem magnezu dla zastrzyku energii.
Cassandra Bodzak, autorka książki Jedz z zamiarem , mówi, „W tej chwili mam obsesję na punkcie mojej mikstury skupienia — używa selera, jarmużu, winogron i olejku rozmarynowego, aby uzyskać naprawdę wyjątkowy smak. Jest orzeźwiający i słodki z potężnym przepisowym ponczem z rozmarynu, wrzuć bieg w mgliste dni!"
Tylko uważaj, aby upewnić się, że wszystkie esencje i oleje są jakości kulinarnej i bezpieczne do gotowania.
Wpływ ajurwedy
Ajurweda to starożytny system zdrowia oparty na doszach i znajdowaniu równowagi w ciele w zależności od pory roku, samopoczucia i konkretnego typu ciała.
Kurkuma, ashwagandha i bardziej powszechne przyprawy, takie jak cynamon i kolendra, wywołują fale w herbatach i napojach ze względu na ich wyjątkowe właściwości.
Dodanie ich do soków, koktajli i dressingów do sałatek w celu uzyskania bardziej wysublimowanych smaków i mocniejszych mieszanek będzie dobrym wyborem w cieplejszą pogodę.
Jednym z naszych ulubionych soków jest teraz Naked Pressed Juice w Lively Marchew z kurkumą dla zrównoważonej mieszanki warzyw i owoców z odrobiną wanilii.
Mnóstwo grzybów
Wszystko, od świeżych po suszone, a zwłaszcza odmiany adaptogenne, grzyby mają chwilę. Wspierająca zdrowie szefowa kuchni i autorka książek kucharskich, Laura Lea Goldberg, uwielbia sposób, w jaki może używać grzybów na wiele sposobów.
„Kiedy pogoda zaczyna się ocieplać, marzyłem o żywności na bazie roślin, która wciąż jest obfita i satysfakcjonująca – wstawiaj do niej dzikie grzyby! jajka i tosty z awokado i makaron (mam obsesję na punkcie makaronu z roślin strączkowych).
„Każda odmiana ma niepowtarzalny smak, ale wszystkie są naładowane błonnikiem, witaminami i minerałami. Możesz także bawić się nawadniającymi suszonymi grzybami leśnymi, aby stworzyć bogaty, pikantny bulion do zup lub po prostu popijać jako odżywczy napój .
„Również jeśli chodzi o napoje, jestem obecnie oczarowany leczniczymi proszkami z grzybów, które natychmiast rozpuszczają się w gorącej wodzie, aby uzyskać szybki zastrzyk superfood. moją głowę i pomóż mi skupić się na pracy."
Awokado do samego końca
Stare ulubione awokado jest zawsze w modzie, ale uważamy, że zobaczysz je nie tylko na toście.
Lee Holmes, szef kuchni i autor książki Heal Your Gut mówi:„Moim podstawowym składnikiem na wiosnę jest awokado. Uwielbiam je w koktajlach, robię z nich dressingi, wrzucam je do sałatek, robię schłodzoną zupę, a nawet lody. Uwielbiam to, jak są maślane, kremowe i sycące. Łagodne smaki dobrze je urozmaicają, a ich konsystencja świetnie nadaje się do koktajli”.
