Wszyscy jesteśmy codziennie narażeni na wiele toksyn środowiskowych – od powietrza, którym oddychamy, jedzenia, które spożywamy i wody, którą pijemy – po produkty, które nakładamy na nasze ciała i w naszych domach. Aby osiągnąć optymalne zdrowie, najlepiej ograniczyć narażenie na toksyny i jeść żywność, aby wzmocnić ścieżki detoksykacji organizmu.
Badania sugerują, że te pokarmy mogą wspomagać detoksykację wątroby poprzez zmianę poziomu enzymów wątrobowych zaangażowanych w dezaktywację i usuwanie toksycznych związków z organizmu.
Zieloni
Chlorofil to związek, który nadaje warzywom zielony kolor i ma wiele korzystnych efektów. Chlorofil może w rzeczywistości wiązać chemikalia powodujące raka (takie jak aminy heterocykliczne znajdujące się w mięsie gotowanym w wysokiej temperaturze), umożliwiając w ten sposób wydalanie tych substancji chemicznych przez organizm zamiast ich wchłaniania. Najlepiej włączyć zielone warzywo do co najmniej dwóch posiłków dziennie. Szczególnie dobrym źródłem chlorofilu jest szpinak, pietruszka, fasolka szparagowa i rukola, ale wszystkie warzywa zawierają trochę chlorofilu. Zjedz surowe warzywa w sałatce lub podsmaż na oleju z oliwek lub oleju kokosowego jako dodatek, dodaj do smażonych omletów lub zup.
Buraki
Kolorowe pigmenty w burakach mogą wspomagać detoksykację wątroby, a także służyć jako silne przeciwutleniacze, oprócz tego, że są bogate w składniki odżywcze. Podawaj buraki zapiekane z marchewką, cebulą i oliwą z oliwek. Możesz też posiekać gotowane buraki lub posiekać surowe buraki i dodać do sałatki lub dodać do domowego soku.
Kurkuma
Ta pyszna przyprawa zawiera fitochemikalia o nazwie kurkumina, która może zmniejszać stany zapalne i wspomagać detoksykację wątroby.
Używaj kurkumy do curry, smażonych potraw lub dodawaj do koktajli.
Czosnek
Oprócz właściwości odtruwających czosnek, niektóre badania sugerują, że populacje o wyższym spożyciu czosnku mają zmniejszone ryzyko raka żołądka i jelita grubego. Czosnek może również pomóc w ochronie przed chorobami układu krążenia. Aby uzyskać maksymalne korzyści, codziennie spożywaj trochę czosnku.
Warzywa krzyżowe
Te potężne warzywa nie tylko wspomagają detoksykację wątroby, ale także zawierają indol-3-karbinol, związek, który pomaga zrównoważyć poziom estrogenu. Warzywa krzyżowe to brokuły, kalafior, kapusta, jarmuż i brukselka. Dodatkową zaletą jest to, że większość warzyw kapustnych (zielone) zawiera również chlorofil!
