Aby wspierać żywe zdrowie, mądrze jest wybierać żywność o wysokiej gęstości składników odżywczych. Oznacza to spożywanie pokarmów o wysokiej zawartości witamin i minerałów, przy jednoczesnej minimalizacji pustych kalorii lub produktów o niskiej zawartości składników odżywczych, takich jak słodycze i rafinowane ziarna. Spróbuj włączyć te pięć niezwykłych produktów do swojej diety, aby osiągnąć wyższy stan zdrowia i witalności:
Drożdże odżywcze
Drożdże odżywcze są doskonałym źródłem witamin z grupy B, w tym witaminy B12, której surowi weganie nie dostają w swojej diecie bez suplementu. Witamina B12 jest niezbędna do produkcji czerwonych krwinek i metylacji DNA, która może odgrywać rolę w zapobieganiu nowotworom.
Drożdże odżywcze są również źródłem żelaza, co jest szczególnie ważne dla kobiet, ponieważ zapotrzebowanie na żelazo jest wyższe dla kobiet niż mężczyzn. Kobiety wegetarianki i weganki są szczególnie narażone na niedobór żelaza, więc włączenie drożdży odżywczych jest dobrym sposobem na zwiększenie spożycia żelaza.
Dodaj odżywcze drożdże do popcornu, chipsów z jarmużu lub posyp ugotowaną zieleninę lub użyj jako środka wiążącego zamiast bułki tartej w przepisach na burgery z czarnej fasoli lub ciastka krabowe.
Herbata pokrzywowa
Pokrzywa znana jest ze swoich właściwości przeciwzapalnych, ale czy wiesz, że pokrzywa jest również bogatym źródłem składników odżywczych?
Pij czystą herbatę z pokrzywy lub mieszankę z zieloną herbatą lub herbatą miętową, aby uzyskać cudownie odżywczą mieszankę herbat, która zapewnia korzystne składniki odżywcze, takie jak wapń, witaminy z grupy B, żelazo i potas. Picie herbaty z pokrzywy może być świetnym sposobem na zwiększenie spożycia wapnia bez produktów mlecznych, a także może zmniejszyć stan zapalny.
Wiele chorób przewlekłych, takich jak cukrzyca, choroby serca i nowotwory, to stany zapalne. Pij gorącą herbatę z pokrzywy, aby się rozgrzać w chłodny dzień, lub podawaj na zimno z odrobiną soku owocowego lub jagód latem, aby uzyskać odświeżająco nawilżający tonik zdrowotny.
Kapusta kiszona
Kapusta kiszona, która powstaje w wyniku fermentacji kapusty, zawiera indol-3-karbinol, związek, który pomaga zrównoważyć poziom estrogenu. Kapusta jest również dobrym źródłem witamin C i K. Proces fermentacji sprawia, że kapusta kiszona jest doskonałym źródłem pożytecznych bakterii Lactobacillus. Te bakterie probiotyczne mogą wspomagać trawienie, a także pomagać w utrzymaniu silnego układu odpornościowego.
Wodorosty
Wodorosty to kolejne bogate źródło dobroczynnych minerałów, takich jak żelazo, jod i wapń. Wysoka zawartość jodu sprawia, że wodorosty są szczególnie odżywcze dla tarczycy. Użyj płatków dulse zamiast soli, aby zwiększyć zawartość minerałów w pożywieniu.
Podawaj na prażonym nori, posyp sałatkę aramem lub dodaj do frytek. Użyj kombu (rodzaj jadalnych wodorostów) do gotowania fasoli, aby zmiękczyć fasolę i napar z pożytecznych minerałów.
Spirulina
Spirulina to rodzaj sinic, które są bogatym źródłem minerałów. Jest szczególnie bogaty w miedź i mangan, które pełnią w organizmie funkcje antyoksydacyjne. Miedź jest również ważna dla syntezy neuroprzekaźników, a mangan jest ważny dla produkcji kolagenu, który tworzy skórę, więzadła i ścięgna. Dodaj spirulinę do koktajli lub domowych batonów energetycznych.
