Dieta ketogeniczna – która dostarcza 99% kalorii z tłuszczu i tylko 1% z węglowodanów – przynosi krótkoterminowe korzyści zdrowotne, ale negatywne skutki po około tygodniu, jak odkryli naukowcy z Yale w badaniu na myszach.
Wyniki dają wczesne wskazówki, że dieta ketonowa może w ograniczonym czasie poprawić zdrowie człowieka poprzez zmniejszenie ryzyka cukrzycy i stanu zapalnego. Stanowią również ważny pierwszy krok w kierunku możliwych badań klinicznych na ludziach.
Dieta ketonowa staje się coraz bardziej popularna, ponieważ celebryci, w tym Gwyneth Paltrow, Lebron James i Kim Kardashian, reklamują ją jako schemat odchudzania.
W badaniu Yale opublikowanym 20 stycznia 2020 r. w wydaniu Nature Metabolism , naukowcy odkryli, że zarówno pozytywne, jak i negatywne skutki diety dotyczą komórek odpornościowych zwanych limfocytami T gamma delta, które chronią tkanki, zmniejszając ryzyko cukrzycy i stanów zapalnych.
Dieta ketonowa skłania organizm do spalania tłuszczu, powiedział główny autor Vishwa Deep Dixit z Yale School of Medicine. Kiedy poziom glukozy w organizmie spada z powodu niskiej zawartości węglowodanów w diecie, organizm zachowuje się tak, jakby był w stanie głodu – chociaż tak nie jest – i zaczyna spalać tłuszcze zamiast węglowodanów. Ten proces z kolei daje chemikalia zwane ciałami ketonowymi jako alternatywne źródło paliwa. Kiedy organizm spala ciała ketonowe, chroniące tkanki komórki T gamma delta rozszerzają się w całym ciele.
To zmniejsza ryzyko cukrzycy i stanów zapalnych oraz poprawia metabolizm organizmu, powiedział Dixit, profesor medycyny porównawczej i immunobiologii Waldemar Von Zedtwitz. Powiedział, że po tygodniu diety ketonowej myszy wykazują obniżenie poziomu cukru we krwi i stanów zapalnych.
Ale kiedy organizm znajduje się w trybie „głodowania-nie głodowania”, magazynowanie tłuszczu odbywa się jednocześnie z rozpadem tłuszczu, odkryli naukowcy. Dixit powiedział, że kiedy myszy kontynuują spożywanie wysokotłuszczowej diety niskowęglowodanowej przez ponad tydzień, spożywają więcej tłuszczu, niż są w stanie spalić, i rozwijają cukrzycę i otyłość.
„Tracą ochronne komórki T gamma delta w tłuszczu” – powiedział.
Długoterminowe badania kliniczne na ludziach są nadal konieczne, aby potwierdzić anegdotyczne twierdzenia o korzyściach zdrowotnych keto.
„Zanim będzie można przepisać taką dietę, konieczne jest duże badanie kliniczne w kontrolowanych warunkach, aby zrozumieć mechanizm stojący za korzyściami metabolicznymi i immunologicznymi lub jakąkolwiek potencjalną szkodą dla osób z nadwagą i przedcukrzycowych” – powiedział Dixit.
Istnieją dobre powody, aby kontynuować dalsze badania:według Centers for Disease Control, około 84 miliony dorosłych Amerykanów – lub więcej niż jeden na trzech – ma stan przedcukrzycowy (podwyższony poziom cukru we krwi), co naraża ich na większe ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2 , choroby serca i udar. Ponad 90% osób z tym schorzeniem nie wie, że go ma.
„Otyłość i cukrzyca typu 2 to choroby cywilizacyjne” – powiedział Dixit. „Dieta pozwala ludziom mieć kontrolę”.
Dzięki najnowszym odkryciom naukowcy lepiej rozumieją mechanizmy działające w organizmach utrzymywanych na diecie ketonowej i dlaczego dieta może przynosić korzyści zdrowotne w ograniczonym czasie.
„Nasze odkrycia podkreślają współzależność między metabolizmem a układem odpornościowym oraz sposób, w jaki koordynuje on utrzymanie zdrowych funkcji tkanek” – powiedziała Emily Goldberg, habilitant w medycynie porównawczej, która odkryła, że dieta ketonowa powoduje ekspansję limfocytów T gamma-delta u myszy. /P>
Jeśli idealna długość diety dla korzyści zdrowotnych u ludzi jest przedmiotem późniejszych badań, Dixit powiedział, że odkrycie, że keto jest lepsze w małych dawkach, to dobra wiadomość, powiedział:„Kto chce być na diecie na zawsze?”
Odniesienie:„Ketogeneza aktywuje metabolicznie ochronne limfocyty T γδ w trzewnej tkance tłuszczowej” Emily L. Goldberg, Irina Shchukina, Jennifer L. Asher, Sviatoslav Sidorov, Maxim N. Artyomov i Vishwa Deep Dixit, 20 stycznia 2020, Nature Metabolism .
DOI:10.1038/s42255-019-0160-6
Badania zostały częściowo sfinansowane z grantów National Institutes of Health.
