Ludzie od wieków używali octu jabłkowego w medycynie i terapii, a obecnie jest to modne. Uważaj na szum — nie każde twierdzenie dotyczące tego produktu jest prawdziwe. Oto wszystkie poparte naukowo, sprawdzone zalety surowego, organicznego, niefiltrowanego i niepasteryzowanego octu jabłkowego.
1. To jest dobre dla twojego jelita.
Proces fermentacji, w wyniku którego powstaje ocet jabłkowy, sprzyja wzrostowi i proliferacji drobnoustrojów korzystnych dla jelit. Wykazano, że spożywanie sfermentowanej żywności bogatej w probiotyki poprawia trawienie, wzmacnia układ odpornościowy, a nawet pozytywnie wpływa na zdrowie psychiczne. Większość probiotyków w occie jabłkowym znajduje się w mętnych nitkach „matki”, które pływają w nim, więc pamiętaj, aby kupić ocet jabłkowy, który nadal ma matkę nienaruszoną.
Oprócz tego, że jest pełen probiotyków, ocet jabłkowy ma wiele innych właściwości, które są korzystne dla zdrowia jelit. Jak wyjaśnia lekarz medycyny funkcjonalnej Will Cole, DC, IFMCP, „ocet jabłkowy ma również właściwości przeciwwirusowe, przeciwdrożdżowe i przeciwgrzybicze, wszystkie pomocne we wspieraniu mikrobiomu i ogólnej równowagi immunologicznej”.
2. Może pomóc kontrolować poziom cukru we krwi.
Ocet jabłkowy może pomóc zwalczyć ten skok, a następnie rozbijający się poziom cukru we krwi, który możesz poczuć po posiłku bogatym w węglowodany. W jednym małym badaniu, uzupełnienie posiłku o wysokim indeksie glikemicznym (pomyśl o bajglu i soku) octem jabłkowym zmniejszyło poziom cukru we krwi po posiłku o około połowę u zdrowych pacjentów. W podobnym badaniu przeprowadzonym przez tych samych autorów uczestnicy z cukrzycą lub insulinoopornością zauważyli również korzyści z ACV w zakresie równoważenia poziomu cukru we krwi.
Więc zanim zaczniesz grzebać w skrobiowych faworytach, takich jak makaron, ziemniaki i precle, spróbuj popijać trochę octu jabłkowego.
3. Może pomóc w utracie wagi.
Jedną z najbardziej znanych zalet octu jabłkowego jest jego rola w odchudzaniu. Chociaż nie przeprowadzono wielu badań bezpośrednio dotyczących ACV i utrzymania wagi, przeprowadzono badania nad jego składnikami, takimi jak kwas octowy. W badaniu otyłych dorosłych Japończyków stwierdzono, że osoby, które spożywały kwas octowy przez 12 tygodni, doświadczyły znacznej utraty wagi i tłuszczu w jamie brzusznej, obwodu talii i trójglicerydów w porównaniu z osobami, które przyjmowały placebo.
Naukowcy uważają, że działa poprzez tłumienie apetytu. Wykazano, że kwas octowy opóźnia opróżnianie żołądka, co oznacza, że czujesz się pełniejszy na dłużej. Prawdopodobnie dlatego spożycie octu jabłkowego jest również słabo powiązane z niższym całkowitym zużyciem energii w ciągu dnia.
Chociaż potrzebne są dalsze badania, możesz bezpiecznie włączyć ACV jako część odżywczej rutyny kontroli wagi. Spróbuj dodać 2 łyżeczki octu jabłkowego do 16 uncji wody i popijać tę miksturę przez cały dzień.
4. To prosty środek do czyszczenia DIY.
Ocet jabłkowy ma właściwości antybakteryjne, więc możesz go używać do czyszczenia wszystkiego, od blatu kuchennego po wannę. Po prostu wymieszaj ½ szklanki octu jabłkowego z 1 szklanką wody i przystąp do czyszczenia. Użyj tego rozwiązania do czyszczenia kuchenek mikrofalowych, powierzchni kuchennych, okien, szklanek i luster. Może być również stosowany w zmywarkach jako zamiennik detergentu do naczyń.
Ocet jabłkowy wyczyści nawet toalety i sprawi, że łazienka będzie pachnieć jabłkami. Po prostu wlej go do toalety i pozostaw na noc.
Nie należy go jednak używać zamiast większej ochrony przed poważnymi wirusami.
5. Możesz go używać do mycia produktów.
Nawet jeśli twoje produkty są ekologiczne, nadal mogą być na nich pestycydy. Ocet jabłkowy to świetny sposób, aby je zmyć i wyeliminować wszelkie zarazki ze świeżych owoców i warzyw. Badania wykazały, że ACV zmniejsza liczbę Salmonelli bakterie na świeżych warzywach sałatkowych. Aby wzmocnić zdolność do zwalczania bakterii, dodaj sok z cytryny, ponieważ ta kombinacja okazała się szczególnie skuteczna.
6. Może sprawić, że twoje włosy będą lśnić.
Naturalne pH skóry głowy i włosów wynosi około 5,5, co sprawia, że są kwaśne. Zwykły szampon ma odczyn zasadowy, który może obniżać pH włosów, powodując łamliwe i suche pasemka. Woda również może zmienić pH włosów, ponieważ pH wody jest neutralne. Kwasowość octu jabłkowego sprawia, że jest to idealne płukanie po szamponie, które pomaga przywrócić równowagę pH, poprawiając połysk i zdrowie włosów.
Spróbuj poddać recyklingowi starą butelkę szamponu, a następnie napełnić ją ½ łyżki stołowej octu jabłkowego i 1 szklanką zimnej wody. Wlej roztwór przez włosy po umyciu szamponem jako płukanie ACV. Lub znajdź produkt do pielęgnacji włosów z octem jabłkowym.
Bonus:ACV może pomóc w pozbyciu się łuszczącego się łupieżu. Ze względu na swoje właściwości przeciwgrzybicze może działać przeciwko niektórym częstym przyczynom łupieżu, takim jak nagromadzenie się oleju lub drożdżopodobny grzyb zwany malassezia.
7. Może działać jako tonik do skóry.
Kwasowość i działanie przeciwzapalne ACV sprawiają, że jest doskonałym dodatkiem do codziennej pielęgnacji skóry. Rozcieńcz go dwiema częściami wody i rozprowadź miksturę na twarzy za pomocą wacika, aby zastąpić obecny toner. Możesz to zrobić wieczorem po umyciu i rano przed nałożeniem kremu nawilżającego. Kwasowość pomaga złuszczać martwe komórki naskórka, jednocześnie łagodząc podrażnienia.
Należy pamiętać, że sam ocet jabłkowy może powodować podrażnienia skóry ze względu na swój kwasowy charakter. Zawsze rozcieńczaj ocet jabłkowy przed użyciem miejscowym.
8. Może usuwać przebarwienia z zębów.
Spróbuj zmieszać dwie części octu jabłkowego i jedną część sody oczyszczonej, aby uzyskać naturalną pastę wybielającą zęby. Natrzyj zęby bezpośrednio pastą z octu jabłkowego i spłucz wodą. Rezultaty nie będą natychmiastowe, ale wykonywane kilka razy w tygodniu, powinno to pomóc w usunięciu przebarwień i wybieleniu zębów. Możesz również płukać gardło za pomocą ACV, aby uzyskać podobny efekt. Dodatkowy bonus:płukanie octem jabłkowym łagodzi nieświeży oddech. Jego właściwości antybakteryjne mogą zabijać bakterie o cuchnącym oddechu.
Warto zauważyć, że ze względu na kwasowość, istnieje obawa, że spożywanie ACV może przyczynić się do próchnicy szkliwa zębów, podobnie jak napoje gazowane i soki owocowe. Dlatego zalecamy ostrożność przy tej metodzie i nie zalecamy robienia tego na dłuższą metę.
9. Może odstraszać pchły od twoich zwierząt.
Ocet jabłkowy niekoniecznie rozwiąże problem z pchłami, ale może mu pomóc. Pchły najwyraźniej nie lubią zapachu ani smaku octu, więc ACV może być dobrym naturalnym środkiem odstraszającym.
Spróbuj spryskać sierść swojego zwierzaka jedną częścią octu i jedną częścią wody i obficie ją wcierać. Nasącz całą sierść i kontynuuj codziennie przez kilka dni do tygodnia
Czym dokładnie jest „matka” w occie jabłkowym?
Ocet jabłkowy wytwarzany jest z soku jabłkowego i jest poddawany fermentacji do postaci twardego cydru jabłkowego. Następnie jest sfermentowany po raz drugi, aby stać się octem jabłkowym. Wiadomo, że w dużych ilościach zawiera witaminy, minerały, aminokwasy, kwasy organiczne (kwas octowy i kwas cytrynowy) oraz związki polifenolowe (mikroskładniki odżywcze znane ze swojej roli w zapobieganiu chorobom).
Kiedy ocet jabłkowy jest wytwarzany w powolnym procesie fermentacji, dochodzi do nagromadzenia drożdży i bakterii. To zgromadzenie, zwane matką, powszechnie uważa się, że zawiera większość korzystnych składników (enzymów i białek). Matka sprawia, że wygląda lekko mętnie i może nawet pojawiać się w pasmach lub osadzie w gotowym produkcie.
Kupując, zawsze chcesz kupić go z matką nadal nienaruszony, ponieważ jest to część octu, która zachowuje wiele korzystnych składników. Upewnij się, że dobrze nim potrząsasz, aby rozproszyć matkę, zanim go użyjesz.
Jak dodać ocet jabłkowy do swojej diety.
Istnieje wiele sposobów na dodanie do diety octu jabłkowego, który świetnie smakuje i zawiera wartości odżywcze. Oto kilka ulubionych — przeczytaj więcej tutaj.
Sos sałatkowy
Wzbogać swoją sałatkę, zastępując ocet jabłkowy zwykłym balsamicznym. Wystarczy wymieszać go ze zdrowymi olejami, ziołami i przyprawami. To świetny sposób na przemycenie dodatkowych korzyści zdrowotnych. Możesz także kupić gotowe sosy, które wykorzystują ACV jako jeden z głównych składników.
Tonik probiotyczny
Spróbuj stworzyć własny tonik, mieszając ocet jabłkowy z owocami i czymś słodkim. Odstaw na kilka dni do lodówki. Wrzuć kilka świeżych jagód, aby dodać koloru i smaku, tworząc zabawny napój probiotyczny!
Marynata
Innym kreatywnym sposobem włączenia octu jabłkowego do diety jest użycie go jako zmiękczacza podczas gotowania mięsa lub drobiu. Wymieszaj ją z ziołami i przyprawami, aby stworzyć swój własny przepis na marynatę.
Koktajle lub napoje
Mieć imprezę? Spróbuj dodać ACV do swoich przepisów na cydr z dodatkiem cydru lub na mieszankę Bloody Mary.
Nadal nie masz pewności co do smaku? Możesz również otrzymać ocet jabłkowy w postaci kapsułek lub tabletek i przyjąć go w ten sposób. Ostrzeżenie:kapsułki nadal będą pachnieć jak ocet jabłkowy.
Czy ocet jabłkowy jest bezpieczny?
Czas na rozmowę. Rozmowa o bezpieczeństwie octu jabłkowego. Generalnie spożywanie go w niewielkich ilościach jest uważane za bezpieczne. Jednak wielu lekarzy sugeruje, aby nie spożywać więcej niż 8 uncji dziennie, ponieważ wiąże się to z kilkoma skutkami ubocznymi, takimi jak niski poziom potasu, który może powodować skurcze mięśni lub osłabienie, a jeśli stanie się ekstremalny, może być niebezpieczny. Ponadto, jeśli masz cukrzycę, porozmawiaj z lekarzem, ponieważ może obniżyć poziom glukozy we krwi. Jeśli masz jakikolwiek przewlekły stan zdrowia, dobrze jest skonsultować się z lekarzem przed podjęciem decyzji o jego suplementacji. Zaleca się również, aby nie pić go bezpośrednio, ponieważ jest bardzo kwaśny i dlatego może uszkodzić przełyk i prawdopodobnie przyczynić się do próchnicy zębów i szkliwa. (W ten sposób też smakuje okropnie, TBH.)
Chcesz zamienić swoją pasję do dobrego samopoczucia w satysfakcjonującą karierę? Zostań Certyfikowanym Trenerem Zdrowia! Dowiedz się więcej tutaj.
