Siedzisz trochę wyższy niż wszyscy inni, kiedy trzymasz wszystkie pięć palców na serwerze. Ale nie zamawiasz pikantnego jedzenia dla uwielbienia swoich współlokatorów. Robisz to dla korzyści zdrowotnych. Każda adoracja to tylko dodatkowa korzyść.
Osoby, które lubią ich smaki z dodatkiem przypraw, mogą ucieszyć się słysząc, że ich ciała również doceniają ciepło. Elise Heeney jest dietetykiem klinicznym w Banner Del E Webb Medical Center w Sun City w Arizonie. Pomogła odpowiedzieć na kilka typowych pytań dotyczących pikantnych potraw.
Co sprawia, że jedzenie jest ostre?
Istnieje wiele różnych składników i związków chemicznych, które mogą zapewnić „ciepło” potrawom. Najpopularniejsza jest kapsaicyna, związek odpowiedzialny za papryczkę chili. Piperyna jest składnikiem czarnego pieprzu, a gingerol daje kopa imbirowi. Istnieje wiele innych rodzajów przypraw, a każda z nich oferuje unikalne nuty dla wyrafinowanych palet i smakoszy na całym świecie. Chociaż korzyści zdrowotne mogą być podobne, Heeney mówił konkretnie o korzyściach diety zawierającej kapsaicynę.
Zdrowe korzyści
- Poprawa metabolizmu – „Dodanie kapsaicyny do diety nie zastępuje ćwiczeń ani zdrowego odżywiania, ale może być korzystne dla utraty wagi” – powiedział Heeney. „Kapsaicyna aktywuje brązową tkankę tłuszczową (BAT), przyspieszając metabolizm i promując spalanie tłuszczu”.
- Przeciwzapalne – Długotrwałe zapalenie w twoim ciele może prowadzić do poważnych problemów w przyszłości. W naszej diecie często występuje nadmiar składników zapalnych, takich jak cukier. Zamiana cukru na przyprawę to świetny krok w poprawie zdrowia Twojego organizmu na całe życie. Heeney skomentował, że „kapsaicyna jest nawet zawarta w przeciwzapalnych kremach do stosowania miejscowego. Badania pokazują, że kapsaicyna może zmniejszać neuropatię i ból stawów”.
- Zdrowie jelit – Wbrew temu, co można by przypuszczać, kapsaicyna i niektóre inne pikantne potrawy mogą faktycznie poprawić przewlekłą niestrawność. „Kapsaicyna hamuje wydzielanie kwasu żołądkowego i stymuluje przepływ krwi przez śluzówkę żołądka, co pomaga w zapobieganiu i leczeniu wrzodów żołądka” – powiedział Heeney. Oczywiście ciało każdej osoby jest inne. Jeśli masz chorobę refluksową przełyku (GERD), możesz być szczególnie wrażliwy na ostre potrawy i być może będziesz musiał ich unikać.
- Inne korzyści – Pobieżne wyszukiwanie w Google korzyści z pikantnej diety zawiera listę prawie wszystkich korzyści zdrowotnych, jakie możesz sobie wyobrazić. Inne roszczenia obejmują łagodzenie bólu, poprawę zdrowia serca, dłuższą żywotność i wiele innych. Wystarczy, że będziesz chciał mieć w kieszeni paczkę pieprzu, gdziekolwiek jesteś.
Czy to pikantna odpowiedź?
Oczywiście dodanie dodatkowej zmiażdżonej czerwonej papryki do kawałka pizzy Meat Lover nie zmieni jej w słupek selera. Heeney z pewnością wyjaśnił, że pikantne potrawy nie są jednorazowym rozwiązaniem. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę ogólną jakość swojej diety i upewnić się, że zawiera ona mało przetworzonej żywności i zawiera dużo świeżych owoców i warzyw, chudego białka i produktów pełnoziarnistych.
Szukasz więcej wskazówek dotyczących zdrowej diety? Sprawdź podobne artykuły napisane z pomocą dietetyków i dietetyków Banner Health.
- Twoje smaczne, komfortowe potrawy stają się zdrowsze dzięki 9 inteligentnym strategiom
- 5 sposobów na pozbycie się nałogu sody na dobre
- Czy sztuczne słodziki naprawdę są tego warte?
- Czy mnich jest zdrową alternatywą dla cukru?
