Warzywa stanowią jedne z najbardziej odżywczych pokarmów w naszej diecie, a miedź jest jednym z wielu ważnych składników odżywczych, które zawierają.
Miedź jest niezbędnym składnikiem odżywczym, odpowiedzialnym za produkcję komórek krwi, zapobieganie anemii i wzmacnianie naszych kości. (1)
Warzywa bogate w miedź to grzyby, słodkie ziemniaki, fasola lima, rzepa, buraki, szpinak, kiełki soi, szparagi, karczochy i zielony groszek. (2) Aktualna dzienna wartość (DV) dla miedzi wynosi 0,9 mg. (3)
Aby uzyskać więcej warzyw o wysokiej zawartości miedzi, zobacz rozszerzoną listę mniej popularnych warzyw bogatych w miedź.
Lista warzyw o wysokiej zawartości miedzi
1 Grzyby Shiitake| Miedź na filiżankę ugotowane | ||
|---|---|---|
| 1,3 mg (144% DV) | 0,9 mg (100% DV) | 3,2 mg (356% DV) |
Więcej grzybów bogatych w miedź
- 87% DV w 1 szklance białych pieczarek
- 52% DV w 1 filiżance Portobellos
- 48% DV w 1 filiżance pieczarek
- 46% ZDS w 1 szklance smardzów
- 41% DV w 1 szklance grzybów w puszkach
2 słodkie ziemniaki| miedź za kubek puree | ||
|---|---|---|
| 0,7 mg (79% DV) | 0,3 mg (31% DV) | 0,6 mg (61% DV) |
- 37% ZDS w pieczonym ziemniaku
3 fasolki Lima| Miedź na filiżankę ugotowane | ||
|---|---|---|
| 0,5 mg (58% DV) | 0,3 mg (34% DV) | 0,5 mg (55% DV) |
4 rzepy| Miedź na filiżankę ugotowane | ||
|---|---|---|
| 0,4 mg (40% DV) | 0,3 mg (28% DV) | 2,5 mg (281% DV) |
5 buraków| Miedź na filiżankę ugotowane | ||
|---|---|---|
| 0,4 mg (40% DV) | 0,3 mg (28% DV) | 1,9 mg (207% DV) |
6 Szpinak| Miedź na filiżankę ugotowane | ||
|---|---|---|
| 0,3 mg (35% DV) | 0,2 mg (19% DV) | 1,5 mg (168% DV) |
Inne warzywa liściaste o wysokiej zawartości miedzi
- 32% DV w 1 filiżance botwinki
- 27% DV w 1 szklance jarmużu
- 23% DV w 1 filiżance musztardy
7 kiełków soi| Miedź na filiżankę ugotowane | ||
|---|---|---|
| 0,3 mg (34% DV) | 0,3 mg (37% DV) | 0,8 mg (91% DV) |
Więcej kiełków o wysokiej zawartości miedzi
- 37% ZDS w 1 szklance kiełków soczewicy
- 36% ZDS w 1 szklance kiełków grochu
- 22% DV w 1 szklance kiełków fasoli mung
8 Szparagi| Miedź na filiżankę ugotowane | ||
|---|---|---|
| 0,3 mg (33% DV) | 0,2 mg (18% DV) | 1,5 mg (167% DV) |
9 karczochów (globus lub francuski)| Miedź w średnim karczochu | ||
|---|---|---|
| 0,3 mg (33% DV) | 0,2 mg (26% DV) | 1mg (109% DV) |
10 zielonych groszków| Miedź na filiżankę ugotowane | ||
|---|---|---|
| 0,3 mg (31% DV) | 0,2 mg (19% DV) | 0,4 mg (46% DV) |
