Zupa z pewnością nie brzmi jak jakieś specjalne superfood zmieniające życie. To zupa, jadłeś ją całe życie. Jednak zupa ma ogromny potencjał, który często kryje się za paskudnymi konserwantami i mniej niż idealnymi środkami smakowymi. Prawdziwe piękno i pożywienie tkwi w pełnowartościowych składnikach żywności i wysokiej jakości domowej roboty bulionie kostnym. Tutaj dzieje się magia.
Codzienna zupa zrobiona z lokalnych, sezonowych składników i wysokiej jakości bulionu jest lepsza niż jakikolwiek pożywienie lub suplement. To zdrowy sposób na odżywienie skóry, układu odpornościowego, stawów, trawienia i zdrowia jelit.
Domowy bulion kostny jest bogaty w naturalną żelatynę, która działa przeciwstarzeniowo i doskonale odbudowuje uszkodzoną błonę śluzową jelit. Przygotowanie bulionu kostnego od podstaw jest tak proste, jak wrzucenie resztek tuszy kurczaka do dużego garnka z wodą i pozostawienie go na wolnym ogniu przez 24 godziny. To usuwa wszystkie dobre rzeczy z kości do płynu.
Idź na lokalny targ rolniczy i kup najświeższe produkty sezonowe, jakie możesz znaleźć. Latem uwielbiam gotować świeży czosnek, buraki i marchewkę w domowym bulionie i miksować ze świeżym koprem. Podawana na zimno w upalny dzień z odrobiną jogurtu naturalnego, ta zupa jest odświeżająco pikantna i pełna składników odżywczych.
Jesienią i zimą idealne są zupy z warzyw korzeniowych i obfitych ziół, takich jak szałwia i rozmaryn. Wszystko sprowadza się do pozyskiwania lokalnych, wolnych od pestycydów warzyw do najbardziej odżywczych zup. Nic, co możesz kupić w sklepie, nie może się równać z tym, co możesz zrobić w domu przy stosunkowo niewielkim wysiłku.
Podstawą smaku każdej dobrej zupy powinna być smażona cebula, czosnek i zioła. To właśnie próbują naśladować wszystkie te pakiety smakowe. Nie trzeba długo kroić cebulę i wrzucać ją na rozgrzaną patelnię z odrobiną oliwy z oliwek, ale to robi różnicę.
Dodaj wszystkie składniki do blendera i miksuj, aż będą super gładkie.
Jeśli jesteś poważnie zainteresowany zdrowiem, przywróceniem trawienia i zwiększeniem energii, sprawdź mój nowy kompleksowy program Przywróć zdrowie jelit, szczegóły tutaj https://real-food-for-health.co.uk/programs/restore -Twój-jelit/. W programie otrzymujesz mnóstwo pysznych, satysfakcjonujących przepisów, a także strategie, które pomogą odbudować florę jelitową.
Lub dołącz do mnie na mojej stronie na Instagramie https://www.instagram.com/paleobritain/, gdzie będę udostępniać więcej informacji, wskazówek i przepisów, które pomogą Ci żyć szczęśliwszym, zdrowszym życiem.
Do Twojego dobrego samopoczucia,
– Chloe Archard
