Witaj w moim poście na blogu „Co zjadłem w lutym” – w tym poście przeczytaj o prostej zupie, którą możesz zrobić, aby poprawić zdrowie jelit, o tym, jak wyczyścić „brudne geny”, gotowanie paleo i nie tylko. Dodatkowo możesz pobrać mój bezpłatny dwutygodniowy plan posiłków z protokołem autoimmunologicznym.
Co znajdziesz w tym artykule?
- 1 Co będzie w sezonie w lutym?
- 2 karczochy jerozolimskie na zdrowie jelit
- 3 Slim Wina!
- 4 Protokół autoimmunologiczny
- 5 recenzji książek
Co będzie w sezonie w lutym?
Jabłka, buraki, brukselka, kapusta, marchew, seler, cykoria, topinambur, jarmuż, pory, grzyby, cebula, pasternak, gruszki, fioletowe kiełki brokułów, wiosenne zielenie, dymka, dynia, szwedzi.
Karczochy jerozolimskie na zdrowie jelit
Karczochy jerozolimskie są bogate w błonnik prebiotyczny zwany inuliną, który odżywia pożyteczne bakterie jelitowe. Są to warzywa korzeniowe zawierające skrobię, które są pyszne w postaci puree lub gotowane. Ostatnio robię z nich zupę, którą jem 3-4 razy w tygodniu na obiad.
Kiedy po raz pierwszy spróbujesz tej zupy, możesz później poczuć wzdęcia i/lub gazy. Ale to, czego doświadczasz, to masowe odżywianie się dobrymi bakteriami w jelitach, co spowoduje wzrost i wzmocnienie kolonii bakterii.
Długoterminową korzyścią z tego jest to, że wzdęcia złagodzą, a wiele aspektów trawienia i zdrowia układu trawiennego ulegnie poprawie.
Składniki:
- 1 ząbek czosnku
- 1 cebula
- 1 biały ziemniak
- 500 g topinambur
- 500ml bulionu z kości kurczaka
Metoda:
- Wszystkie warzywa pokroić w drobną kostkę i dodać na patelnię z wywarem.
- Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 30 minut.
- Dodaj zupę do blendera lub użyj blendera ręcznego, aby dokładnie zmiksować.
Mam maszynkę do zup, która jest genialna. W 20 minut powstaje gładka, zmiksowana zupa, dzięki czemu jadłam o wiele więcej zup. Przygotowanie zupy z bulionem kostnym to kolejny ważny sposób na poprawę zdrowia jelit.
Karczochy jerozolimskie można również ugotować tak jak ziemniaki – gotować lub smażyć, albo zetrzeć na surowo i dodać do sałatek.
Smukłe wino!
Niedawno skontaktowała się ze mną firma sprzedająca nowe wino o nazwie Slim Wine. Ich wino ma certyfikat, że zawiera zero cukru i zero węglowodanów, więc jest odpowiednie dla każdego, kto stosuje dietę niskowęglowodanową, a nawet ketogeniczną.
Jak Slim Wine staje się bez cukru:Podobnie jak w przypadku obszarów takich jak Epernay w regionie Szampanii we Francji, winnice „Światowego Dziedzictwa” w Piemoncie mają idealne warunki do uprawy doskonałych winogron.
Każdy zbiór jest zbierany ręcznie, aby zapewnić, że tylko najlepsze i najbardziej odpowiednie winogrona są używane do Slim Wine. Unikalne warunki wzrostu są podstawą tego, co robią. Produkują winogrona premium, które mają niższą zawartość alkoholu.
Metody produkcji są zastrzeżone, ale nic nie jest dodawane do wina, co oznacza, że żywe i unikalne drożdże, których używają, mają tylko fruktozę do pracy. Na przykład brak dodatkowego cukru oznacza do 80% mniej siarczynów. Slim Wine ma certyfikat Zero Sugar Zero Carbs przez certyfikowane laboratorium UE.
Protokół autoimmunologiczny
Jak niektórzy z was mogą wiedzieć, zeszłego lata zakwalifikowałem się jako terapeuta żywieniowy. Pomagam wielu klientom z problemami autoimmunologicznymi we wdrożeniu Protokołu Autoimmunologicznego (AIP).
Niedawno miałem klienta, który miał wrzodziejące zapalenie jelita grubego i był bardzo wrażliwy na FODMAP, więc stworzyłem dla niego dwutygodniowy plan posiłków autoimmunologicznych Low FODMAP. Możesz pobrać ten plan posiłków za darmo, a także przeczytać mój zaktualizowany post dotyczący protokołu autoimmunologicznego tutaj.
Jeśli potrzebujesz porady lub wsparcia w osiąganiu osobistych celów zdrowotnych, jestem dostępny na indywidualne konsultacje. Mogę pomóc w odchudzaniu, pokazać, jak zwiększyć poziom energii i pomóc w planowaniu posiłków, a także zająć się różnymi aspektami stylu życia, które mogą mieć wpływ na Twoje zdrowie i dobre samopoczucie.
Omówimy i zajmiemy się Twoim zdrowiem jelit, snem, stresem i rutyną ćwiczeń, a także środowiskiem. Skontaktuj się ze mną [email protected], jeśli chcesz dowiedzieć się więcej.
Recenzje książek
Wieki temu zamówiłem w przedsprzedaży egzemplarz Brudnych genów Bena Lyncha, które właśnie skończyłem czytać.
Po wykonaniu mojego testu 23 and Me w zeszłym roku czekałem na tę książkę, która pomoże mi lepiej zrozumieć moje wyniki i co mogę zrobić, aby zoptymalizować moje zdrowie w oparciu o mój profil genetyczny.
Książka jest interesująca, ale rozczarowujące było to, że dr Lynch tak naprawdę nie wyjaśnia, jak analizować, który wariant genu posiadasz. Siedem genów, które obejmuje to MTHFR (oczywiście), a następnie COMT, PEMT, DAO, NOS3, MAOA i GST/GPX.
Dr Lynch wyjaśnia, że możesz mieć szybki lub wolny wariant wielu z tych genów, ale nie wyjaśnia, skąd możesz wiedzieć, czy wariant, który masz na podstawie wyników 23 i Ja, jest wariantem szybkim, czy wolnym. Więc dla mnie to sprawiło, że książka była mniej użyteczna.
Książka kończy się „Protokołem czystych genów”. Zalecana dieta wyklucza przetworzoną żywność, gluten, nabiał i soję, więc jest to zasadniczo dieta paleo.
Inne zalecenia dotyczące stylu życia obejmują optymalizację snu, radzenie sobie ze stresem i detoksykację z chemikaliów środowiskowych.
Jeśli interesuje Cię optymalizacja stylu życia w celu poprawy zdrowia, rozważ zapisanie się na nasz 8-tygodniowy kurs online:Żyj mądrzej.
W ramach kursu otrzymujesz:
- Plan posiłków na 4 tygodnie
- Ponad 100 przepisów na całe jedzenie
- Arkusze wyznaczania celów
- Treningi fitness
- 28-dniowe wyzwanie optymalizacji snu
- Przewodnik po detoksykacji domu
- Wyzwania związane z uważnością, wdzięcznością i dbaniem o siebie
- I wiele więcej!
Jeśli jesteś zainteresowany zakupem tego kursu (do którego masz dożywotni dostęp), możesz użyć przycisku poniżej.
Gary Taubes w Londynie
17 i 18 marca Gary Taubes będzie przemawiał w Londynie na ostatnim wydarzeniu Re-Find Health.
To będzie fantastyczne wydarzenie – do Gary'ego dołączą na scenie goście specjalni:dr Aseem Malhotra, dr Andreas Eenfeldt, dr Campbell Murdoch, dr Zoë Harcombe, dr David Unwin, dr Malcolm Kendrick i Ivor Cummins!
Oto, co Re-Find Health mówi o wydarzeniu:
Przez ostatnie pół wieku koncepcja zdrowej diety była synonimem diety ubogiej w tłuszcz, a szczególnie ubogiej w tłuszcz nasycony, który zbyt często określany jest jako „zatykający tętnice”, tłuszcz znajdujący się w dużej ilości. w jajach, maśle, mięsie i produktach mlecznych. Rezultatem jest ogólnokrajowa recepta dietetyczna, aby spożywać coraz więcej diet roślinnych:obfite owoce, zielone warzywa i produkty pełnoziarniste, podczas gdy minimalizujemy spożycie produktów zwierzęcych.
Dla tych z nas, którzy mają nadwagę lub są otyli, tej radzie towarzyszyło naleganie, że osiągnęliśmy to dzięki jedzeniu „zbyt dużo” i że jedynym sposobem rozwiązania naszych problemów jest mniej jedzenia i więcej ćwiczeń.
A jednak ta obecnie wszechobecna rada dietetyczna zbiegła się w czasie z bezprecedensowym wzrostem częstości występowania otyłości i cukrzycy, co rodzi oczywiste pytanie, czy ta rada i związany z nią system przekonań mogą być w jakiś sposób winne. Czy są oparte na solidnej nauce?
A jeśli tak nie jest, co mocno sugerują dowody, to jak mogliśmy im uwierzyć i dlaczego? A może najważniejsze, jaka jest alternatywa? Dlaczego tyjemy i chorujemy na cukrzycę i co możemy z tym zrobić?
Zadając te pytania przez ostatnie 20 lat, Gary Taubes stał się prawdopodobnie najbardziej wpływowym dziennikarzem zajmującym się obecnie odżywianiem i zdrowiem. Z pewnością jest najbardziej kontrowersyjny. Jego doniesienia naukowe na temat żywienia i dietetycznych czynników wyzwalających otyłość i cukrzycę zasadniczo zmieniają sposób, w jaki jemy i żyjemy.
Michael Pollan opisał go jako najbliższego „naukowego Aleksandra Sołżenicyna”, ujawniając intelektualne bankructwo obecnej nauki o żywieniu. The Atlantic niedawno opisał jego dziennikarstwo śledcze jako tak wytrwałe i obsesyjne, że „wpadł przez tunel czasoprzestrzenny od raportowania do ekspertyzy”.
Sceptyczne, rygorystycznie naukowe podejście Taubesa do nauki o żywieniu jest niezrównane i teraz chce podzielić się zarówno podejściem, jak i konsekwencjami dla naszego zdrowia oraz tego, jak jeść, aby pozostać zdrowym.
Aby kupić bilety na wydarzenie kliknij tutaj.
