Zanim dodasz kolejną miarkę białka waniliowego do koktajlu, zeskanuj etykietę w poszukiwaniu tych wątpliwych składników.
Kiedy marki proszku białkowego obiecują zdrowe składniki odżywcze w smacznych opakowaniach, trudno jest oprzeć się dodaniu miarki do ulubionych koktajli. Niestety zbyt wiele osób zakłada, że wszystkie proszki białkowe są sobie równe i że wszystko, co musisz wziąć pod uwagę przy wyborze jednego z nich, to twoje preferencje smakowe.
Wybierając odpowiednią dla siebie odżywkę białkową, należy wziąć pod uwagę wiele czynników. Ale najpierw zastanówmy się, czy proszki białkowe nie są idealną żywnością – i mogą faktycznie stanowić duży problem.
Zwalczaj stany zapalne i twórz proste, zdrowe posiłki! Stworzyliśmy BEZPŁATNY 7-dniowy plan posiłków AIP
Uzyskaj BEZPŁATNY 7-dniowy plan posiłków AIP tutaj.
Problem z białkiem w proszku
Niestety suplementy takie jak proszki białkowe nie są ściśle regulowane przez FDA pod względem bezpieczeństwa. Więc kiedy kupujesz tę drogą tubkę białka w proszku, skąd możesz wiedzieć, czy to rzeczywiście jest dla ciebie dobre?
Najpierw przyjrzyjmy się naszemu zapotrzebowaniu na białko. Nasz organizm potrzebuje średnio od 40 do 60 gramów białka dziennie, ale musi być zbilansowany tłuszczem i węglowodanami. Właściwy stosunek zależy od diety, typu ciała i zdrowia układu pokarmowego.
Białko w dużych ilościach może być trudne dla nerek, a proszki białkowe mogą być szczególnie trudne, ponieważ nie są zrównoważone przez inne makroskładniki odżywcze. (1) Zwykle zakładamy, że ludzie potrzebują więcej białka, ale więcej niekoniecznie znaczy lepiej. W rzeczywistości przeciętny Amerykanin zjada dwa razy więcej niż zalecana ilość.
Często proszki białkowe są sprzedawane jako „oczyszczona” forma białka, ale prawda jest taka, że większość z tych produktów jest wysoce rafinowana i przetworzona. Często są wytwarzane przy użyciu bardzo wysokiej temperatury, sztucznych składników, konserwantów oraz syntetycznych witamin i minerałów.
Kolejnym czynnikiem do rozważenia jest zaufanie. Znani lekarze czasami sprzedają własne marki proszków białkowych, tworząc fałszywe poczucie zaufania wśród konsumentów. Wielu z tych praktyków używa tych samych producentów do swoich produktów, a niewielu faktycznie używa własnych produktów.
Czy wszystkie proszki białkowe są złe? Nie, ale bardzo niewiele jest naprawdę dobrych. Przyjrzyjmy się niektórym problematycznym składnikom i zbadajmy kilka zdrowszych produktów, które możesz kupić.
8 najgorszych składników białka w proszku
Proszki białkowe często zawierają wątpliwe składniki. Oto ośmiu najgorszych przestępców, których należy unikać.
1. Białko sojowe
Izolat białka sojowego jest produktem ubocznym innej produkcji soi – dosłownie, resztkami. Jest wytwarzany w ekstremalnie wysokiej temperaturze, która jest bliższa naukom laboratoryjnym niż produkcji żywności. Jest gotowany, rozbierany, a następnie przygotowywany roztworem kwasu w celu ekstrakcji białka, które jest ponownie zanurzane w roztworze kwasu, a na koniec suszone rozpyłowo w jeszcze wyższych temperaturach.
Wszystko, co przetrwa ten trudny proces produkcyjny, prawdopodobnie nie ulegnie łatwemu rozkładowi w odpowiedzi na enzymy trawienne i kwas żołądkowy. Jeśli twoje ciało nie jest w stanie rozłożyć tych praktycznie niezniszczalnych białek, nie odniesiesz z nich żadnych korzyści.
Marki z białkiem sojowym :to działa, uniwersalne odżywianie, NOW Foods, Nature's Plus
2. Sztuczne słodziki
Ludzie, którzy chcą zwiększyć swoje białko, mogą być zachwyceni, widząc opcję, która nie zawiera cukru i bardzo mało węglowodanów, ale kiedy zobaczysz składnik „sukraloza”, omijaj go. Jest to cukier sztuczny i chociaż może sprawić, że produkt będzie smaczniejszy bez liczby węglowodanów, jest to podrobiona żywność. Unikaj produktów, które są słodzone składnikami, których twoje ciało nie może właściwie strawić.
Marki ze sztucznymi słodzikami :Odżywianie Quest, IsoPure
3. Białko ryżowe
Białko ryżowe może wydawać się łagodne, ale jest przetwarzane w zbyt wysokiej temperaturze i może zawierać składniki antyodżywcze. „Surowe” białka, które wykorzystują ryż, są niezwykle trudne do strawienia i zawierają dodatkowe enzymy i probiotyki tylko po to, aby pomóc ryżowi się rozłożyć – nie dzieje się tak dlatego, że otrzymujesz dodatkową premię w postaci supermocy trawiennych.
Marki z białkiem ryżowym :Huel, Vega, Ogród Życia, Orgain
4. Białko grochu
Białko grochu jest przetwarzane w podobny sposób jak białko sojowe:przy użyciu wysokiej temperatury, odparowywania, opryskiwania i odwadniania. Podczas gdy świeży groszek może zawierać pewne korzystne składniki odżywcze, nadmiernie przetworzona wersja sproszkowana będzie zawierać kwas fitynowy i będzie trudny do strawienia jak każdy proszek na bazie zbóż lub roślin strączkowych.
Marki z białkiem grochu :Huel, Vega, Reset360, Ogród życia, Niesamowita trawa, Orgain
5. Cukier i słodziki
Wiele proszków białkowych zawiera cukier lub substancje słodzące pochodzenia kukurydzianego, takie jak fruktoza i glukoza. Czysty cukier trzcinowy jest w rzeczywistości najmniej szkodliwym rodzajem słodzika zwykle występującym w proszkach białkowych, ponieważ jest przetwarzany znacznie mniej niż sztuczne słodziki i alkohole cukrowe. Nawet te, które nie zawierają cukru, czasami zawierają erytrytol lub inne alkohole cukrowe, które chociaż są bezkaloryczne, nadal będą bałaganić w jelitach.
Marki ze słodzikami :Shakeology, Orgain, to działa
6. Białko Serwatkowe
Białko serwatkowe pochodzi z mleka, a jeśli jest naprawdę czyste i pochodzi od wypasanych krów, może być lepszą opcją. Ale konwencjonalne białko serwatkowe jest często wysoko przetworzone i pochodzi od krów, które zostały wystawione na działanie hormonów wzrostu, antybiotyków i paszy GMO, która sprawia, że ich mleko (i serwatka) są śmieciowym pożywieniem, które ma niewielką lub żadną wartość odżywczą. Każde białko oznaczone jako „serwatka” nie jest automatycznie dobre, chociaż niektóre marki i produkty mogą być. Następujące marki nie używają obecnie wysokiej jakości białka serwatkowego.
Marki z białkiem serwatkowym :GNC, optymalne odżywianie, izopur.
7. Dodatki, konserwanty i stabilizatory
Gumy, konserwanty, dodatki i te trudne do odczytania składniki są dodawane do proszków białkowych, aby poprawić konsystencję, trwałość i smak. Minusem jest to, że większość z nich nie jest produktami naturalnymi i może mieć nienaturalny wpływ na jelita, jak podrażnienie i skurcze, biegunka i gazy.
Marki z dodatkami, konserwantami i stabilizatorami :Działa, Reset360, Shakeology, Vega, Garden of Life, Niesamowita trawa, Orgain
8. Oleje roślinne
Niezależnie od tego, czy proszki białkowe zawierają oleje roślinne, czy lecytynę pochodzącą z olejów, zawiera je prawie każdy produkt – nawet te wyższej jakości. Są one używane częściowo do tekstur i smarów lub emulgatorów w produktach spożywczych, co zapewnia im przyjemniejszą konsystencję lub odczucie w ustach. Nawet jeśli są obecne w niewielkich ilościach, nie można ich znaleźć w pełnowartościowych źródłach białka, takich jak mięso, drób i owoce morza.
Marki z olejami roślinnymi :Profi, Reset360, Tera’s Whey, Arbonne, Orgain
2 najlepsze proszki białkowe, które możesz kupić
Chociaż większość proszków białkowych nie jest naprawdę zdrową żywnością, istnieje kilka opcji, na których możesz polegać, jeśli naprawdę czujesz, że potrzebujesz dodatkowego białka. Te dwie opcje są najzdrowsze, ponieważ zawierają tylko jeden składnik i nie zawierają żadnych zbędnych konserwantów ani słodzików.
1. Koncentrat serwatki karmionej trawą
Dlaczego to działa :Białko serwatkowe może powodować problemy u osób wrażliwych na produkty mleczne, ale koncentrat jest łatwiejszy do strawienia i nie zawiera żadnych śladowych pierwiastków laktozy. Wybór produktu karmionego trawą zapewnia, że jest to produkt bogaty w składniki odżywcze, który nie pochodzi z mleka krowiego wypełnionego antybiotykami, hormonami wzrostu i nie tylko.
Jak z niego korzystać :Koncentrat serwatki karmionej trawą można dodawać do koktajli, koktajli i zup.
Kup to :Serwatka z surowej trawy
2. Peptydy kolagenowe
Dlaczego to działa :Peptydy kolagenowe zawierają aminokwasy wzmacniające jelita i idealną opcję białka dla każdego, kto jest wrażliwy na serwatkę. Dostępny jest kolagen bydlęcy lub morski karmiony trawą, każdy o nieco innym profilu aminokwasowym.
Jak z niego korzystać :Kolagen jest bardziej wszechstronny niż koncentrat serwatki, ponieważ praktycznie znika w płynach. Dodaj go do kawy, herbaty, koktajli, koktajli, zup, gulaszu, a nawet rzeczy takich jak mus jabłkowy, budyń lub ciasta.
Kup to :Witalne białka peptydy kolagenowe karmione trawą
Dolna linia
Proszki białkowe są często wysoko przetworzone, ciężkostrawne, nienaturalne i wypełnione słodzikami. Najlepsze opcje to jednoskładnikowe koncentraty serwatki karmione trawą lub peptydy kolagenowe, ponieważ są to najczystsze dostępne opcje.
Nic nie zastąpi zdrowego, domowego posiłku. Zanim zatopisz 75 dolarów w tubce białka w proszku, zadaj sobie pytanie, czy istnieją lepsze sposoby na pożywienie.
(Przeczytaj dalej:Korzyści z białka konopnego i jak wybrać najlepszy proszek 
)
