W pewnym momencie życia u wielu osób dochodzi do podwyższonego ciśnienia krwi, a nawet nadciśnienia i zaburzeń czynnościowych naczyń krwionośnych związanych ze stanem zapalnym niskiego stopnia. Oprócz terapii lekowych, żywienie odgrywa kluczową rolę w leczeniu tych zaburzeń.
Badania epidemiologiczne wykazały, że żywność bogata w polifenole zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Borówka brusznica, borówka, żurawina i czarna porzeczka to doskonałe źródła polifenoli.
W swojej pracy doktorskiej, mgr Anne Kivimäki (Food Science) badała wpływ na układ krążenia wyciskanego na zimno soku z borówki brusznicy, soku żurawinowego i soku z czarnej porzeczki jako płynu do picia przez 8-10 tygodni u szczurów z genetycznym nadciśnieniem (SHR).
Rozcieńczony sok z borówki brusznicy znacznie obniżył wysokie ciśnienie krwi, a sok zawierający więcej polifenoli poprawił zaburzoną pracę naczyń krwionośnych do poziomu zdrowych naczyń. Sok nie zapobiegał związanemu z wiekiem podwyższeniu ciśnienia krwi, typowemu dla szczepu zwierząt z nadciśnieniem.
Sok z borówki brusznicy zapobiegał ekspresji genów związanych z zapaleniem o niskim nasileniu w aorcie. Wpływ innych soków jagodowych był mniej wyraźny.
U podstaw tego efektu leży prawdopodobnie zmniejszenie stanu zapalnego niskiego stopnia, a także mechanizmów związanych z układem renina-angiotensyna, centralnym regulatorem ciśnienia krwi i dostępnością tlenku azotu, lokalnego czynnika rozszerzającego naczynia śródbłonka.
„Te odkrycia eksperymentalne wymagają dowodów z porównawczych badań klinicznych na zdrowych osobach z nieznacznie podwyższonym ciśnieniem krwi, które w tym momencie otrzymywały wskazówki dotyczące odżywiania i stylu życia zamiast terapii lekowej. Sok z borówki brusznicy nie zastępuje leków, ale jest dobrym suplementem diety” – mówi Kivimäki.
Praca doktorska Kivimäki pt. „Sok z borówki brusznicy, ciśnienie krwi, funkcja naczyń i markery zapalne w nadciśnieniu eksperymentalnym” została przebadana i przyjęta do uzyskania stopnia doktora na Uniwersytecie w Helsinkach 13 grudnia 2019 r. Dostęp do pracy można uzyskać za pośrednictwem serwisu E-teza.
