Nowe badanie na szczurach sugeruje, że kofeina może zrównoważyć niektóre negatywne skutki diety otyłej poprzez zmniejszenie magazynowania lipidów w komórkach tłuszczowych oraz ograniczenie przyrostu masy ciała i produkcji triglicerydów.
Naukowcy z University of Illinois odkryli w nowym badaniu, że szczury, które spożywały kofeinę wyekstrahowaną z herbaty yerba, przybrały na wadze o 16% mniej i zgromadziły o 22% mniej tkanki tłuszczowej niż szczury, które spożywały herbatę yerba bezkofeinową.
Efekty były podobne zarówno w przypadku kofeiny syntetycznej, jak i ekstraktu z kawy.
Herbata mate to napój ziołowy bogaty w fitochemikalia, flawonoidy i aminokwasy, który jest spożywany jako środek pobudzający przez mieszkańców południowo-wschodnich krajów Ameryki Łacińskiej. Według badań ilość kofeiny na porcję w herbacie mate waha się od 65-130 miligramów w porównaniu z 30-300 miligramami kofeiny w filiżance parzonej kawy.
Przez cztery tygodnie badane szczury jadły dietę zawierającą 40% tłuszczu, 45% węglowodanów i 15% białka. Spożyli także jedną z form kofeiny w ilości odpowiadającej człowiekowi, który wypija cztery filiżanki kawy dziennie.
Pod koniec czterotygodniowego okresu procent beztłuszczowej masy ciała w różnych grupach szczurów różnił się istotnie. Szczury, które spożywały kofeinę z herbaty mate, kawy lub źródeł syntetycznych, gromadziły mniej tkanki tłuszczowej niż szczury z innych grup.
W badaniu na szczurach naukowcy z University of Illinois odkryli, że kofeina ogranicza przyrost masy ciała i produkcję cholesterolu, pomimo diety bogatej w tłuszcz i cukier. Współautorami badania byli, od lewej, profesor nauk żywieniowych Manabu T. Nakamura; Elvira Gonzalez de Mejia, dyrektor Wydziału Nauk o Żywieniu; i nauk o zwierzętach prof. Jan E. Novakofski. Źródło:Fred Zwicky
Badanie, opublikowane niedawno w Journal of Functional Foods, dodaje do rosnącej liczby badań, które sugerują, że herbata yerba może pomóc w walce z otyłością, oprócz zapewniania innych korzystnych skutków zdrowotnych związanych z zawartymi w niej związkami fenolowymi, witaminami i flawonoidami.
„Biorąc pod uwagę wyniki, herbatę mate i kofeinę można uznać za środki przeciw otyłości” – powiedziała Elvira Gonzalez de Mejia, współautorka badania i dyrektor wydziału nauk żywieniowych na Uniwersytecie Illinois. „Wyniki tych badań można przeskalować do ludzi, aby zrozumieć rolę herbaty yerba mate i kofeiny jako potencjalnych strategii zapobiegania nadwadze i otyłości, a także późniejszym zaburzeniom metabolicznym związanym z tymi schorzeniami”.
Według badania u szczurów akumulacja lipidów w adipocytach była istotnie związana z większym przyrostem masy ciała i wzrostem tkanki tłuszczowej.
Aby określić mechanizm działania, naukowcy przeprowadzili badania na kulturach komórkowych, w których eksponowali komórki tłuszczowe myszy na syntetyczną kofeinę lub ekstrakty z kawy lub kofeiny mate. Odkryli, że niezależnie od źródła kofeina zmniejsza akumulację lipidów w komórkach tłuszczowych o 20%-41%.
Naukowcy śledzili również ekspresję kilku genów związanych z otyłością i metabolizmem lipidów. Należą do nich gen syntazy kwasów tłuszczowych (Fasn), związek enzymatyczny zaangażowany w syntezę kwasów tłuszczowych z glukozy; oraz gen lipazy lipoproteinowej (Lpl), który koduje enzym rozkładający triglicerydy.
Wszystkie zabiegi z kofeiną, niezależnie od pochodzenia, znacząco obniżyły ekspresję zarówno Fasn, jak i Lpl. Stwierdzili, że w hodowlach komórkowych ekspresja Fasn zmniejszyła się o 31%-39%, podczas gdy ekspresja Lpl spadła o 51%-69% wśród komórek traktowanych syntetyczną kofeiną lub kofeiną z herbaty lub kawy mate.
Naukowcy odkryli, że u szczurów, które spożywały kofeinę z herbaty mate, ekspresja Fasn zmniejszyła się o 39% w tkance tłuszczowej i o 37% w wątrobie.
Według badań zmniejszona ekspresja Fasn i dwóch innych genów w wątrobie spowodowała również niższą produkcję cholesterolu lipoprotein o niskiej gęstości i triglicerydów w wątrobie.
„Spożywanie kofeiny z mate lub z innych źródeł złagodziło negatywny wpływ wysokotłuszczowej diety o wysokiej zawartości sacharozy na skład ciała ze względu na modulację niektórych enzymów lipogennych zarówno w tkance tłuszczowej, jak i wątrobie” – powiedział de Mejia. „Zmniejszona ekspresja Fasn i Lpl spowodowała niższą syntezę i akumulację triglicerydów w tkance tłuszczowej”.
Odniesienie:„Kofeina, ale nie inne fitochemikalia, w herbacie mate (Ilex paraguariensis St. Hilaire) osłabia lipogenezę o wysokiej zawartości tłuszczu i sacharozy wywołaną dietą i akumulację tkanki tłuszczowej” Fatima J. Zapata, Miguel Rebollo-Hernanz, Jan E. Novakofski, Manabu T. Nakamura i Elvira Gonzalez de Mejia, 1 listopada 2019, Dziennik Żywności Funkcjonalnej .
DOI:10.1016/j.jff.2019.103646
Ówczesny absolwent Fatima J. Zapata był głównym autorem badania, którego współautorem był doktorant Miguel Rebollo-Hernanz, profesor nauk o zwierzętach Jan E. Novakofski i profesor nauk żywieniowych Manabu T. Nakamura.
Praca została sfinansowana przez Wydział Nauk o Żywieniu Uniwersytetu Illinois.
