Wszyscy doświadczyliśmy tej chwili wcześniej – to nieustające pragnienie kawałka cukierka, kawałka pizzy, paczki chipsów ziemniaczanych, czegokolwiek, cokolwiek. Pragnienie jedzenia może być frustrujące, a czasem nawet bolesne do zniesienia, szczególnie dla tych, którzy starają się schudnąć lub utrzymać zdrową dietę.
Choć może się tak wydawać, pragnienia to nie tylko przypadkowe napady głodu, ale raczej sposób, w jaki nasze ciało komunikuje się z nami!
Niespecyficzne zachcianki na żywność
Stres :
Czy często bezmyślnie wpychasz jedzenie do gardła, gdy czujesz się zestresowany? Stresowe – lub emocjonalne – jedzenie jest bardzo, bardzo powszechna rzecz i sposób, w jaki twoje ciało wykorzystuje jedzenie do łagodzenia negatywnych uczuć.
Stres pobudza organizm do uwalniania kortyzolu, czyli „hormonu stresu”. Kortyzol z kolei zwiększa apetyt organizmu na kaloryczne pokarmy o wysokiej zawartości cukru i tłuszczu, czyli innymi słowy na fast foody. Ciągły stres może zwiększyć system nagradzania twojego organizmu za jedzenie i sprawić, że będziesz jeszcze bardziej podatny na przejadanie się.
Sen:
Nic dziwnego, że odpowiedni sen ma ogromne znaczenie dla niemal każdego aspektu naszego zdrowia. Mniej wiadomo, że sen również wpływa na głód!
Sen pomaga regulować poziom hormonów w organizmie. W szczególności niewystarczający sen powoduje wzrost poziomu hormonu zwanego greliną i zmniejszenie innego hormonu zwanego leptyną. Grelina pomaga pobudzić apetyt, podczas gdy leptyna działa na jego zmniejszenie. Niewystarczający sen dosłownie sprawia, że jesteś bardziej głodny! Wraz z tym brak snu podnosi poziom lipidów znany jako endokannabinoid we krwi. Endokannabinoidy odgrywają rolę w odpowiedzi organizmu na nagrody i działają, aby jedzenie było przyjemniejsze. I oczywiście wszyscy wiemy, że niewystarczający sen pozbawia nas energii; aby przeciwdziałać zmęczeniu, nasz organizm pragnie energii o dużej zawartości kalorii.
Woda:
Czy jesteś głodny… czy jesteś spragniony? Choć może to zabrzmieć jak oczywistość, w rzeczywistości te dwie rzeczy mieszają się częściej, niż mogłoby się wydawać.
Odwodnienie i głód wywołują bardzo podobne doznania na ciele. Czasami pragnienie jedzenia może być po prostu wołaniem twojego ciała o wodę. Ponadto odwodnienie może prowadzić do zmniejszenia objętości krwi, co może spowodować spadek ciśnienia krwi. Jeśli kiedykolwiek doświadczyłeś zmęczenia po długim okresie od minimalnego lub całkowitego braku wody, to dlatego, że nie ma wystarczającej ilości tlenu dostarczanego do ważnych narządów. Odwodnienie wysyła sygnał do twojego mózgu, aby uzyskać więcej energii, a twój umysł interpretuje to jako głód – szczególnie pragnienie żywności o dużej zawartości energii.
Nawyk:
Czy masz tendencję do podjadania popcornu i chipsów ziemniaczanych podczas oglądania telewizji? Nagrodzić się kawałkiem czekolady po długim dniu pracy? Okazuje się, że wiele naszych pragnień wynika z naszych nawyków żywieniowych i picia, z których wielu nawet nie jesteśmy świadomi!
Kiedy robisz rutynę – czy zdajesz sobie z tego sprawę, czy nie – żeby coś zjeść lub wypić o określonej porze lub przy określonej okazji, twój umysł i ciało zaczynają tego oczekiwać. To wyjaśnia, dlaczego wielu z nas odczuwa pragnienie pewnych pokarmów w określonych momentach lub sytuacjach, nawet jeśli niekoniecznie jesteśmy głodni lub spragnieni. Ten zautomatyzowany proces jest dość niebezpieczny, ponieważ w większości przypadków nawet nie jesteśmy tego świadomi!
Konkretne zachcianki na żywność
Czekolada:
Czekolada pomaga wzmocnić działanie dwóch bardzo ważnych substancji chemicznych w naszym ciele:dopaminy, substancji chemicznej zapewniającej dobre samopoczucie, oraz serotoniny, substancji chemicznej zapewniającej szczęście. Czekolada zawiera śladowe ilości tyraminy i fenyloetyloaminy, które promują wydzielanie dopaminy oraz tryptofan, który promuje produkcję serotoniny. To wyjaśnia poprawiające nastrój działanie czekolady i nasze skłonności do jej pragnienia, gdy jesteśmy zestresowani lub przygnębieni.
Dla wszystkich pań może cię to zainteresować. Około 50% kobiet w USA pragnie czekolady podczas cyklu menstruacyjnego! Obecnie badania nie wykazały związku między zmianami psychologicznymi podczas cyklu menstruacyjnego a głodem czekoladowym. Niedawne badanie wykazało jednak, że kontakt z kulturą amerykańską zwiększa prawdopodobieństwo menstruacyjnego głodu na czekoladę, co sugeruje, że głód może być konstruktem kulturowym, być może jako sposobem uzasadnienia jego spożycia.
Słone przekąski:
Pragnienie słonych przekąsek może wynikać z braku wystarczającej ilości sodu w organizmie. Dla tych, którzy są stale aktywni, żyją w wilgotnych warunkach lub ciężko się pocą, nadmierne pocenie się może również prowadzić do pragnienia soli. Dzieje się tak, ponieważ pot zawiera sól, więc pocenie się zmniejsza poziom sodu w organizmie. Niedobory sodu są tu właściwie dość rzadkie, więc innym prawdopodobnym wyjaśnieniem jest odwodnienie! Sól ma tendencję do zatrzymywania wody, więc gdy twoje ciało jest odwodnione, będzie łaknąć jej więcej. Dlatego tak ważne jest odpowiednie nawodnienie!
Pragnienie słonego jedzenia może również wynikać z diety o wysokiej zawartości sodu – jest to szczególnie istotne w Stanach Zjednoczonych, gdzie diety wysokosodowe nie są rzadkością. W końcu pragniemy tego, co już jemy.
Słodycze:
Cukier to szybka energia, więc co się dzieje, gdy twoje ciało potrzebuje szybkiej energii? Pragnie cukru! Dzieje się tak, gdy pozbawiasz swój organizm pożywienia – czyli postu i niezdrowej diety. Wraz z deficytem pokarmowym, niedobór magnezu może również przyczyniać się do głodu cukru. Magnez napędza ponad 300 procesów w naszym ciele, a deficyt może pozbawić nasz organizm i zmusić go do łaknienia cukru na energię.
Większości z nas od najmłodszych lat słodycze kojarzą się z uczuciem świętowania, nagrody i szczęścia – babeczki na przyjęciach urodzinowych, świeże ciasteczka u babci i deser po skończonej kolacji! To skojarzenie może wyjaśniać, dlaczego wielu z nas szuka słodkich słodyczy lub wypieków dla pocieszenia w chwilach stresu lub zamieszania emocjonalnego.
