Każdego ranka przez kilka miesięcy robiłam koktajl na śniadanie. Szybka alternatywa, którą mogłem wypić podczas porannych dojazdów do pracy, koktajl jagodowy z greckim jogurtem i sokiem wydawał się świetnym sposobem na rozpoczęcie dnia.
Aby uczynić te koktajle jeszcze zdrowszymi, postanowiłem dodać do nich mielone siemię lniane.
Więc co zrobiłem? Kupiłem gigantyczną torbę mielonego siemienia lnianego od Costco.
I co teraz?
Mam w zamrażarce gigantyczną torbę mielonego siemienia lnianego, która jest napełniona w 95%. Czas znaleźć nowe sposoby na jego wykorzystanie!
Dlaczego siemię lniane?
Siemię lniane może mieć moc zmniejszania chorób serca, raka i cukrzycy. Istnieją trzy główne powody, dla których siemię lniane jest tak niesamowite:
- Zawiera niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3. A to dobry tłuszcz, o którym mówimy. Omega-3 mogą obniżyć poziom trójglicerydów, walczyć z depresją i poprawić zdrowie układu krążenia.
- Włókno, włókno, włókno. Siemię lniane daje podwójną przyjemność z błonnika, ponieważ zawiera zarówno rozpuszczalne, jak i nierozpuszczalne rodzaje.
- Ma właściwości przeciwutleniające dzięki zawartym w nim lignanom (i o wiele więcej niż inne pokarmy roślinne!).
- Z punktu widzenia smaku może dodać rozkosznego orzechowego smaku do niemal każdego przepisu.
Jak z niego korzystać
Len jest bardzo wszechstronny i stanowi świetny dodatek do wszystkiego, od wypieków po klopsiki.
Oto moje zalecenia:
- Dodaj łyżkę do porannego lub przedtreningowego smoothie.
- Wsyp go do jogurtu, gorących płatków zbożowych lub płatków owsianych
- Dodaj go do wypieków, takich jak babeczki, ciasteczka i przepisy na chleb (tu jest smaczny). Możesz również użyć go jako zamiennika jajka w niektórych przepisach.
- Uwzględnij go w przepisach na mieloną wołowinę, takich jak klops, klopsiki i mięsna lasagne.
- Zrobić własne ciasto na pizzę? Dodaj trochę lnu!
- Posyp nim ugotowane warzywa, aby nadać mu niepowtarzalny smak.
Jak go przechowywać
Jakkolwiek wygodnie jest kupić wstępnie zmielony rodzaj, pamiętaj, że zepsuje się szybciej niż całe nasiona. Jeśli nie masz nic przeciwko zmieleniu własnego, młynek do kawy lub blender będą działać dobrze.
Przechowuj siemię lniane w chłodnym, ciemnym i suchym miejscu, takim jak lodówka lub zamrażarka. Jeśli przeniesiesz go do innego pojemnika, upewnij się, że jest nieprzezroczysty i szczelny.
