Etykiety do czytania
Etykiety żywności mogą dostarczyć cennych informacji o składnikach i składnikach odżywczych w żywności. Możesz używać etykiet, które pomogą Ci wybrać bardziej pożywne produkty spożywcze, gdy idziesz na zakupy spożywcze.
- Mogą one pomóc Ci poprowadzić Cię w kierunku bardziej pożywnych rodzajów żywności.
- Mogą pomóc Ci zdecydować, która z dwóch pozornie podobnych produktów spożywczych lub marek jest zdrowsza.
Panele z wartościami żywieniowymi zawierają wiele informacji, ale nie musisz czytać każdej linijki przy każdym jedzeniu. W razie potrzeby możesz poszukać produktów o niższej zawartości:
- Kalorie – do kontroli wagi.
- Cukry – do kontroli poziomu cukru we krwi.
- Tłuszcze nasycone – do kontroli wagi, kontroli poziomu cukru we krwi i zdrowia serca.
- Sód – do kontroli ciśnienia krwi i często jako wskaźnik przetworzonej żywności.
Generalnie chcesz również żywności, która jest bogatsza w:
- Białko – do kontroli głodu i kontroli cukru we krwi.
- Błonnik pokarmowy – do kontroli głodu, kontroli poziomu cukru we krwi i zdrowia serca.
Wiele produktów spożywczych nie ma etykiet. W rzeczywistości żywność, która stanowi dużą część Twojej diety, może nie być pakowana. Są to oczywiście warzywa, owoce i białka, takie jak pierś z kurczaka i chudy mielony indyk. Możesz być pewien, że tego rodzaju żywność to dobry wybór, więc możesz je kupić, nawet jeśli nie ma panelu danych żywieniowych.
Strzeż się dodanych cukrów
Po raz pierwszy Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) będzie wymagać, aby etykiety żywieniowe na opakowaniach żywności zawierały dodane cukry. [1] Oczekuje się, że ta prosta zmiana zapobiegnie lub opóźni miliony przypadków cukrzycy i chorób układu krążenia, poprawi jakość życia i zaoszczędzi miliardy dolarów.
Cukier jest uczciwym celem z wielu powodów. Jego spożycie wiąże się z cukrzycą typu 2, ponieważ zakłóca odpowiedź organizmu na insulinę i może ostatecznie prowadzić do wysokiego poziomu cukru we krwi. Czy wiesz również, że im więcej cukru jesz, tym bardziej prawdopodobne jest, że dostaniesz wysoki poziom trójglicerydów, wysokie ciśnienie krwi i choroby sercowo-naczyniowe? Dzieje się tak, zanim nawet weźmiemy pod uwagę, że cukier często jest dostarczany w opakowaniu z sodem i tłuszczami zatykającymi tętnice, które same w sobie stanowią zagrożenie dla zdrowia publicznego.
Cukier całkowity jest już wymieniony na etykietach wartości odżywczych, dlatego ważne jest, aby rozpoznać różnicę między cukrem dodanym a cukrem całkowitym. Powszechnym sposobem opisywania cukrów jest klasyfikowanie ich jako naturalnych lub dodanych. Cukry dodane to te, które są dodawane do żywności, często w celu ich osłodzenia, a czasami pełnią funkcję zagęszczacza lub konserwantu. Cukier biały i brązowy, miód, melasa, syrop kukurydziany i syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy to tylko kilka z wielu powszechnie stosowanych cukrów.
Cukry naturalne są wrodzone w niektórych produktach spożywczych. Niektóre cukry naturalne, takie jak fruktoza w owocach, są słodkie. Inne, takie jak laktoza w mleku i produktach mlecznych, nie są słodkie. Warzywa zawierają również trochę cukrów.
Cukry naturalne i dodane działają w organizmie tak samo, gdy występują w tym samym czasie. Oznacza to, że fruktoza w owocach działa tak samo jak fruktoza, która może znajdować się w czekoladowym ciasteczku kanapkowym. Główną różnicą w zakresie zdrowia i zapobiegania cukrzycy jest często opakowanie zawierające naturalny lub dodany cukier.
Zostań profesjonalistą!
Jeśli to wszystko brzmi jak dużo, masz rację… w pewnym sensie. Jest wiele do zapamiętania, od sporządzenia listy, przez sprawdzanie cotygodniowych reklam, po czytanie etykiet w sklepie. Z drugiej strony może stać się drugą naturą, jeśli to praktykujesz. Możesz nawet myśleć o tym jako o kolejnym nawyku, który budujesz, używając Lark DPP do ustanowienia zdrowego stylu życia.
