Twoja mama miała rację, kiedy powiedziała ci:„Powinieneś zjeść brokuły!” W rzeczywistości te imponujące korzyści zdrowotne brokułów sprawią, że zaczniesz postrzegać go jako codzienny lek niż jakąś nieatrakcyjną zieloną rzecz na twoim talerzu.
To smaczne warzywo kapustne zawiera najbardziej odżywcze ciosy ze wszystkich warzyw i jest dosłownie uważane za cudowne jedzenie! To godne uwagi składniki odżywcze, od witaminy C i A, a także kwasu foliowego, wapnia i dużej ilości błonnika.
Brokuły zawierają dwa ważne związki fitochemiczne zwane indolami i izotiocyjanianami. Naukowcy z John Hopkins University School of Medicine wyizolowali z brokułów izotiocyjanian (zwany sulforafanem) i odkryli, że zwiększa on aktywność grupy enzymów w naszych ciałach, które zabijają czynniki rakotwórcze.
10 najważniejszych korzyści zdrowotnych brokułów
Oto 10 najważniejszych powodów, dla których powinieneś jeść więcej brokułów:
1. Pomaga zapobiegać rakowi
Brokuły zawierają silny przeciwutleniacz i środek przeciwnowotworowy, który zapobiega rozwojowi raka piersi, szyjki macicy i prostaty (1✓)✓ Trusted ResourcePubMed Central Bardzo szanowana baza danych ze źródła National Institutes of Health. Naukowcy twierdzą, że codzienna porcja brokułów może zmniejszyć ryzyko raka okrężnicy o prawie 50 procent! Galaktoza zawarta w błonniku brokułów jest szczególnie sprytna w zapobieganiu przyłączaniu się białek wywołujących raka, znanych jako lektyny, do wyściółki okrężnicy. Naukowcy zauważyli, że nie tylko samo włókno pomaga zapobiegać rakowi okrężnicy, ale związki chemiczne, które zawierają niektóre włókna roślinne (2✓)✓ Zaufane źródłoPubMed Central Bardzo szanowana baza danych ze źródła National Institutes of HealthRead.
2. Przejadanie się krawężników
Brokuły są bardzo bogate w błonnik, który jest ważnym czynnikiem zapewniającym uczucie sytości i dłuższego pobytu, a także pomaga ograniczyć tendencje do przejadania się nieodpowiednimi dla Ciebie pokarmami (3✓)✓ Zaufane źródłoPubMed Central Bardzo szanowana baza danych National Institutes of HealthCzytaj źródło.
3. Poprawia zdrowie odpornościowe
Brokuły są niezwykle bogate we flawonoidy oraz beta-karoten, cynk i selen, które wzmacniają nasz układ odpornościowy. Jest również bogaty w związek chemiczny, 3,3′-diindolylometan (DIM), który może zatrzymać wzrost niektórych komórek i pomóc wzmocnić układ odpornościowy (4✓)✓ Zaufane źródłoPubMed Central Bardzo szanowana baza danych z National Institutes of HealthCzytaj źródło. DIM pomaga aktywować odpowiedź immunologiczną, a układ odpornościowy jest ważny w obronie organizmu przed wieloma rodzajami infekcji, a także raka.
4. Zwalcza wady wrodzone
Kwas foliowy zawarty w brokułach jest prawdopodobnie najważniejszym związkiem chroniącym nienarodzone dziecko przed wadami wrodzonymi (np. wadami cewy nerwowej, wadami serca, kończyn, twarzy). Kwas foliowy pomaga wytwarzać i utrzymywać nowe komórki organizmu i jest szczególnie ważny w okresach szybkiego wzrostu komórek (takich jak ciąża) (5✓)✓ Zaufane źródłoPubMed Central Bardzo szanowana baza danych ze źródła National Institutes of Health. Brokuły są również bogate w witaminy, przeciwutleniacze i inne składniki odżywcze, które są niezbędne do harmonijnego rozwoju płodu.
5. Pomaga przy cukrzycy
Osoby z cukrzycą są do pięciu razy bardziej narażone na choroby sercowo-naczyniowe, zawały serca i udary, z których wszystkie są związane z uszkodzonymi naczyniami krwionośnymi. Sulforafan w brokułach faktycznie zachęca do produkcji enzymów, które chronią naczynia krwionośne (patrz poniżej) i zmniejsza liczbę reaktywnych form tlenu (cząsteczek powodujących uszkodzenie komórek) nawet o 73 procent (6✓)✓ Zaufane zasobyPubMed Central Bardzo szanowana baza danych z Narodowe Instytuty ZdrowiaPrzeczytaj źródło! Jedzenie brokułów może w ten sposób odwrócić szkody, jakie cukrzyca wyrządza w naczyniach krwionośnych serca.
6. Zwalcza choroby serca
Brokuły zawierają karotenoidy luteinę, B6 i kwas foliowy, które pomagają zapobiegać ryzyku chorób serca, udaru mózgu i miażdżycy. Sulforafan, związek naturalnie występujący w brokułach, kalafiorach i innych warzywach krzyżowych, może pomóc w zapobieganiu stanom zapalnym w niektórych „wysokich” obszarach tętnic (takich jak obszary z nagromadzeniem płytki nazębnej). Sulforafan aktywuje naturalnie ochronne białko tych obszarów „wysokiego ryzyka” zwane Nrf2, które normalnie jest nieaktywne. Zapewnia to możliwy mechanizm, dzięki któremu jedzenie warzyw chroni przed chorobami serca (7✓)✓ Trusted ResourcePubMed Central Bardzo szanowana baza danych ze źródła National Institutes of Health.
7. Promuje zdrowe kości
Brokuły są bardzo bogate w wapń (zawiera więcej wapnia niż większość produktów mlecznych), a także witaminę K, która wspomaga zdrowie kości i zmniejsza ryzyko rozwoju osteoporozy. Zielone warzywa, które są bogate w witaminę K, zostały powiązane z większą gęstością kości i zmniejszoną utratą masy kostnej u kobiet we wczesnym okresie pomenopauzalnym. Witamina K pomaga zwiększyć naturalne zapasy osteokalcyny, co pomaga nadać kościom odporność na złamania (8).
8. Reguluje ciśnienie krwi
Wapń, potas i magnez, wszystkie niezbędne składniki brokułów, pomagają regulować ciśnienie krwi. Nie tylko to, ale związki sulforafanu w brokułach mogą również zmniejszać ryzyko nadciśnienia tętniczego, chorób sercowo-naczyniowych i udaru mózgu dzięki wzmocnionym mechanizmom obrony antyoksydacyjnej, obniżeniu reakcji zapalnej i poprawie zdrowia układu sercowo-naczyniowego (9✓)✓ Zaufane źródłoPubMed CentralWysoce szanowana baza danych ze źródła National Institutes of HealthRead. Obrona antyoksydacyjna może być wzmocniona przez specyficzne substancje chemiczne znane jako induktory białek fazy 2, które są aktywowane głównie przez sulforafan.
9. Zapobiega przeziębieniom
Wysoki poziom witaminy C w brokułach działa jako świetny przeciwutleniacz i pomaga zapobiegać przeziębieniom. Witamina C jest również skutecznym środkiem przeciwhistaminowym i zmniejsza stan zapalny, dzięki czemu pomaga złagodzić dyskomfort związany z przeziębieniem. Niedawne badanie wykazało również, że brokuły pomagają wzmocnić starzejący się układ odpornościowy – związek chemiczny zwany sulforafanem w brokułach włącza zestaw genów antyoksydacyjnych i enzymów w określonych komórkach odpornościowych, które następnie zwalczają szkodliwe działanie wolnych rodników, które mogą uszkadzać komórki i prowadzić do chorób i choroby.
10. Reguluje hormony
Stwierdzono, że brokuły obniżają poziom żeńskiego hormonu estrogenu, a tym samym zwiększają poziom testosteronu. Dzieje się tak dlatego, że brokuły są silnym blokerem estradiolu (utworzonym przez specjalne fitochemikalia w brokułach zwane indolami, w szczególności indolo-3-karbinol (I3C)). I3C został szeroko zbadany pod kątem działania obniżającego poziom estradiolu u kobiet w nadziei na zapobieganie rakowi piersi (10✓)✓ Trusted ResourcePubMed Central Bardzo szanowana baza danych ze źródła National Institutes of Health. Mężczyźni mogą również osiągnąć ten sam efekt, zmniejszając ryzyko raka prostaty. Podwyższony poziom estrogenu może również prowadzić do gromadzenia tłuszczu i zakłócać wzrost mięśni – spożywając brokuły i pomagając obniżyć niezdrowy poziom estrogenu, możesz nawet (w tym samym czasie) utrzymać swoje ciało w lepszej formie.
