Badanie wykazało również, że chaos w domu miał również korelację z umiejętnościami poznawczymi dzieci.
Zła dieta i chaos w domu mogą osłabić zdolności poznawcze małych dzieci.
Zgodnie z wynikami badań przeprowadzonych przez University of Illinois Urbana-Champaign, na funkcjonowanie wykonawcze małych dzieci – zdolności poznawcze wyższego rzędu, które kontrolują pamięć, uwagę i kontrolę emocji – może mieć negatywny wpływ złe odżywianie w połączeniu z życiem w chaotycznym środowisku domowym.
Według kwestionariuszy wypełnionych przez ich opiekunów, dzieci w wieku od 18 miesięcy do 2 lat częściej zmagały się z podstawowymi aspektami funkcjonowania wykonawczego, takimi jak hamowanie, pamięć robocza oraz umiejętności planowania i organizowania, jeśli spożywały więcej słodkich przekąsek i przetworzonej żywności.
Około 300 rodzin, które wzięło udział w badaniu, brało udział w trwającym badaniu kohortowym, w którym po raz pierwszy zebrano informacje na temat wzorców żywieniowych dzieci, trendów wagi, rozwoju społeczno-emocjonalnego i dynamiki rodziny, gdy miały one około 6 tygodni.
Narodowa Rada Mleczarska, Fundacja Gerbera, Narodowe Instytuty Zdrowia i Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych są sponsorami badania kohorty urodzeniowej.
Obecne badanie było nowatorskie, ponieważ koncentrowało się na dzieciach w wieku, w którym rozwijały te podstawowe umiejętności, a nawyki żywieniowe i środowisko domowe mogą odgrywać kluczową rolę. Podobne badania badające powiązania między odżywianiem a funkcjami wykonawczymi zostały wcześniej przeprowadzone na starszych dzieciach i nastolatkach.
Analizy danych na temat setek małych dzieci sugerują, że regularne spożywanie słodkich przekąsek i innej niezdrowej żywności w połączeniu z chaotycznym środowiskiem życia może upośledzać rozwój umiejętności wykonawczych u dzieci. Współautorami badania były absolwentka Samantha Iwiński i Kelly Bost, profesor rozwoju człowieka i studiów rodzinnych. Źródło:Fred Zwicky
„Dzieci zaczynają szybko rozwijać funkcje wykonawcze w wieku 2-5 lat, a my chcieliśmy przyjrzeć się temu początkowemu okresowi, kiedy rodzice podejmowali krytyczne decyzje związane z jedzeniem i wpływem, jaki miały one na zdolności poznawcze dzieci” – powiedziała pierwsza autorka Samantha Iwiński, absolwent, który pracował nad projektem od kilku lat.
Opublikowano w czasopiśmie Odżywki badanie opierało się na obszernych danych zebranych od opiekunów dzieci, w tym na kwestionariuszu dotyczącym spożycia, który oceniał, jak często każde dziecko spożywa różne świeże i przetworzone produkty spożywcze. Opiekunowie wypełnili również inwentarz behawioralny, który mierzył różne wymiary funkcji wykonawczych, na przykład to, czy dziecko było łatwo przytłoczone lub czy miało nawracające problemy z zabawą lub zbyt głośnym mówieniem.
Dodatkowo każdy opiekun odpowiadał na pytania dotyczące chaosu domowego, na przykład, czy środowisko domowe dziecka jest zazwyczaj ciche i działa zgodnie z ustalonymi rutynami, czy też jest podatne na hałas, przepełnienie i dezorganizację.
Wcześniejsze badania na nastolatkach i nastolatkach łączyły chaos w domu z problemami behawioralnymi i słabą wydajnością zadań związanych z podstawowymi wymiarami funkcji wykonawczych, takimi jak zdolność koncentracji i kontrolowania emocji.
W związku z tym analizy naukowców z University of Illinois sugerowały, że złe odżywianie – w tym regularne spożywanie różnych przekąsek i przetworzonej żywności – wiązało się z obniżoną wydajnością poznawczą i zachowaniem dzieci biorących udział w badaniu.
„Widzieliśmy, że wyższe spożycie tych pokarmów było związane z niższymi poziomami niektórych wskaźników, w tym kontroli emocjonalnej, hamowania oraz planowania i organizowania” – powiedział Iwiński. „Nawet w tak młodym wieku spożycie diety może wpływać na funkcje wykonawcze dzieci na wielu poziomach”.
Zespół University of Illinois postawił hipotezę, że spokojniejsze gospodarstwa domowe z przewidywalnymi rutynami mogą łagodzić wpływ złej diety na funkcje wykonawcze dzieci.
Zamiast moderować związek między funkcją wykonawczą a spożyciem, jak postawił zespół, chaos w domu miał niezależną korelację z umiejętnościami poznawczymi dzieci.
Odkrycia podkreślają znaczenie zarówno dobrego odżywiania, jak i zdrowego środowiska domowego w promowaniu najlepszego rozwoju poznawczego dzieci, powiedział współautor Kelly Freeman Bost, profesor rozwoju dziecka i psychologii.
Aby złagodzić potencjalny negatywny wpływ na zdolności poznawcze dzieci, Iwinksi zasugerował, aby programy profilaktyczne skupiały się na działaniach i wsparciu, które pomagają rodzicom ustanowić zdrowe nawyki i ograniczyć spożycie przez dzieci przekąsek i mniej zdrowej żywności.
„Dzieci mogą nie rozumieć otaczających ich sygnałów, gdy otoczenie jest hałaśliwe lub zdezorganizowane, a brak rutyny i konsekwencji może wpłynąć na ich uwagę i regulację emocji” – powiedział Iwiński. „Te dzieci mogą nie być w stanie interpretować wskazówek i odpowiednio reagować w niektórych sytuacjach społecznych i emocjonalnych”.
Aby lepiej zrozumieć korelacje stwierdzone w obecnym badaniu i zbadać, jak utrzymują się lub ewoluują wraz z wiekiem dzieci, Iwiński i jej współautorzy planują dalsze badanie z tymi samymi rodzinami i ich dziećmi, które mają teraz 5-6 lat .
Jednakże, ponieważ próbie brakowało zróżnicowania rasowego, etnicznego i ekonomicznego, ustaleń nie da się uogólnić na inne populacje. Potrzeba więcej badań z różnymi populacjami oraz projektami podłużnymi i eksperymentalnymi, zanim można będzie wnioskować o przyczynach, twierdzą naukowcy.
Bost i Iwiński napisali artykuł wspólnie z wykładowcami Uniwersytetu Illinois, Sharon M. Donovan, profesorem i Melissą M. Noel Obdarowaną Katedrą Żywienia i Zdrowia; oraz Barbara H. Fiese, współdyrektor projektu STRONG Kids2 i emerytowany profesor rozwoju człowieka i studiów rodzinnych.
Odniesienie:„Wpływ chaosu w gospodarstwie domowym i spożycie diety na funkcję wykonawczą u małych dzieci” autorstwa Samanthy Iwinski, Sharon M. Donovan, Barbary Fese i Kelly Bost, 12 grudnia 2021 r., Nutrients.
DOI:10.3390/nu13124442
