Burak:zastosowania, korzyści, skutki uboczne i wiele więcej!

Wprowadzenie:

Czerwony burak lub burak, naukowo znany jako Beta vulgaris, jest warzywem korzeniowym. Ze względu na różne korzyści zdrowotne często określana jest jako żywność funkcjonalna. Buraki są uprawiane w wielu krajach na całym świecie i stanowią powszechną część podstawowej diety w wielu społecznościach. Jest również stosowany jako pigment barwiący w przemyśle wytwórczym. Burak ćwikłowy jest głównym źródłem wielu aktywnych związków, które oferują szereg korzyści zdrowotnych. Ze względu na różne właściwości odżywcze burak jest używany od wieków. Niektórzy spożywają go na surowo, ale dodaje się go również do sałatek, zup i innych warzywnych curry. Burak jest używany jako składnik tradycyjnych chińskich i ajurwedyjskich systemów medycyny.

Aby dowiedzieć się więcej o korzyściach zdrowotnych i zastosowaniach buraków, czytaj dalej.

Wartość odżywcza buraków:

Burak zawiera węglowodany, białka, tłuszcze i błonnik. To kolorowe warzywo jest również pełne witamin i minerałów. Wartość odżywcza buraków na 100 gramów podana jest poniżej.

Przeczytaj więcej:Apple:zastosowania, korzyści, skutki uboczne i więcej!

Właściwości buraka:

Ze względu na wiele fitochemikaliów, takich jak flawonoidy, fenole, betacyjanina, betanina i betanidyna, burak wykazuje wiele pomocnych właściwości. Potencjalne właściwości buraków podano poniżej:

• Burak może wykazywać właściwości przeciwutleniające
• Może wykazywać właściwości przeciwzapalne
• Może wykazywać działanie obniżające poziom glukozy we krwi
• Może wykazywać działanie obniżające ciśnienie krwi
• Może wykazywać aktywność przeciwnowotworową
• Może pomóc uniknąć rozwoju raka
• Może pomóc w kontrolowaniu wagi
• Może wykazywać działanie obniżające poziom lipidów

Potencjalne zastosowania Buraki:

Jako naturalne źródło tlenku azotu (NO), burak może działać jako silny przeciwutleniacz i pokarm przeciwzapalny. Może pomóc w zarządzaniu i zapobieganiu kilku schorzeniom spowodowanym niską dostępnością NO, takim jak zaburzenia serca i mózgu. Burak oferuje kilka potencjalnych zastosowań, które zostały szczegółowo omówione poniżej.

Potencjalne zastosowania buraków dla serca

Dysfunkcja śródbłonka (choroba atakująca naczynia krwionośne) jest przyczyną wielu chorób i problemów serca, takich jak nadciśnienie i miażdżyca. Burak może pomóc w regulacji funkcji śródbłonka, potencjalnie zmniejszając ryzyko chorób serca. Burak może również pomóc obniżyć ciśnienie krwi i poziom cholesterolu we krwi. Przed użyciem buraka do tych właściwości lub jakichkolwiek schorzeń związanych z sercem, skonsultuj się z lekarzem i uzyskaj odpowiednią diagnozę i leczenie. Unikaj używania buraków lub innych ziół jako leku bez konsultacji z lekarzem.

Potencjalne zastosowania buraków dla mózgu

Zmniejszone krążenie krwi do mózgu jest główną przyczyną pogorszenia funkcji poznawczych (myślenia, zapamiętywania i rozumowania). Zmniejszony przepływ krwi do mózgu może prowadzić do uszkodzenia mózgu, choroby Alzheimera lub demencji. Burak może pomóc poprawić krążenie krwi w mózgu i uniknąć uszkodzenia funkcji poznawczych. Jeśli cierpisz na jakiekolwiek schorzenia związane z mózgiem, musisz skontaktować się z lekarzem. Nie używaj buraków jako środków łagodzących lub łagodzących stany związane z mózgiem. Skonsultowanie się z lekarzem lub psychiatrą pomoże ci dokonać świadomych wyborów.

Potencjalne zastosowania buraków w stanach zapalnych

Zapalenie to naturalna reakcja organizmu na uraz, infekcję i inne organizmy, które mogą zaszkodzić jednostce. Zapalenie to nic innego jak zaczerwienienie, obrzęk i ból w dotkniętym miejscu. Burak zawiera wiele potencjalnych związków przeciwzapalnych, które mogą zakłócać szlaki zapalne. Może pomóc zmniejszyć tę reakcję zapalną i ustąpić stanu zapalnego. Jeśli jednak cierpisz na stan zapalny lub obrzęk w dowolnym miejscu ciała, przed użyciem buraków skonsultuj się z lekarzem. Używanie buraków na zapalenie bez konsultacji z lekarzem pogorszy stan.

Potencjalne zastosowania buraka ćwikłowego do uszkodzeń oksydacyjnych

Składniki zdolne do wywoływania stresu oksydacyjnego to reaktywne formy tlenu i azotu (RONS). Są one generowane w odpowiedzi na infekcje, uszkodzenia cieplne i intensywny wysiłek fizyczny. Nadmierna ekspozycja komórek na RNS powoduje stres oksydacyjny. Stres oksydacyjny może uszkodzić ważne biomolekuły, takie jak DNA, białka, węglowodany i lipidy. Korzyści antyoksydacyjne buraków mogą pomóc w ochronie komórek przed stresem oksydacyjnym i uszkodzeniami.

Potencjalne zastosowania buraków na raka

Burak może pomóc w uniknięciu rozwoju raka ze względu na jego liczne właściwości. Burak ćwikłowy może wykazywać właściwości antyproliferacyjne, przeciwzapalne i przeciwutleniające, które mogą być pomocne w chorobach nowotworowych. Burak może również wykazywać właściwości przeciwnowotworowe w stosunku do linii komórek raka piersi, płuc, żołądka i okrężnicy podczas badań laboratoryjnych. Jednak buraki nie powinny być stosowane w żadnych schorzeniach, takich jak rak, bez odpowiedniej konsultacji z lekarzem.

Potencjalne zastosowania buraków dla sportowców

Wiadomo, że sok z buraków zawiera dużą ilość azotanów. Spożywanie azotanów może być korzystne dla sportowców, ponieważ poprawia wyniki sportowe. Istnieje kilka sposobów, w jakie burak może pomóc w osiąganiu wyników sportowych. Może pomóc zmniejszyć zużycie tlenu przez mięśnie szkieletowe, zmniejszyć stres mięśni, opóźnić wystąpienie zmęczenia mięśni oraz zwiększyć siłę i moc wyjściową. Wszystko to może oznaczać, że może mieć korzystny wpływ na sportowców, ale badania są niewystarczające, aby ustalić zakres wpływu na ludzi.

Chociaż badania wykazują korzyści z buraków w walce z różnymi stanami chorobowymi, badania te są niewystarczające i istnieje potrzeba dalszych badań, aby ustalić prawdziwy zakres korzyści buraków dla zdrowia człowieka.

Jak korzystać z buraków:

Istnieje kilka sposobów włączenia buraków do diety:

• Możesz uczynić buraki częścią swojej regularnej diety; można go dodawać do zup, sałatek i soków surowych lub gotowanych.
• Możesz także pić sok z buraków, aby czerpać z niego korzyści.

Zawsze powinieneś skonsultować się z lekarzem ajurwedyjskim przed spożyciem buraków do regularnego stosowania. Będą najlepszą osobą do przepisania właściwej formy i dawki dla twojego stanu zdrowia. Nie należy również przerywać ani zastępować stosowanej nowoczesnej medycyny lub leczenia preparatami ajurwedyjskimi/ziołowymi bez konsultacji z wykwalifikowanym lekarzem.

Skutki uboczne buraków:

Burak jest uważany za element regularnej diety. Istnieje jednak kilka zgłoszonych skutków ubocznych z tym związanych:

• Ludzie jedzący buraki mogą zauważyć czerwony lub różowawy mocz i panikę; nie martw się, jest to spowodowane związkami, które nadają burakom typowy kolor. To nie jest krew.
• Wiele osób skarżyło się na alergie skórne po zjedzeniu buraków.

W przypadku wystąpienia któregokolwiek z tych skutków ubocznych lub reakcji alergicznych po użyciu buraka należy zaprzestać jego stosowania i natychmiast skontaktować się z lekarzem.

Środki ostrożności w przypadku buraków:

Podczas korzystania z buraków należy przestrzegać tych środków ostrożności

• Środki ostrożności dla kobiet w ciąży

Spożywanie buraków uważa się za dopuszczalne w czasie ciąży. Jednak, podobnie jak wszystkie produkty spożywcze, buraki powinny być spożywane z umiarem.

• Środki ostrożności dla kobiet karmiących piersią

Jedzenie buraków, jeśli jesteś kobietą karmiącą, nie prowadzi do zatrucia azotanami u niemowlęcia. Dziecko jest bezpieczne, ponieważ zawartość azotanów w burakach nie jest w znacznym stopniu wypłukiwana z mleka matki.

• Środki ostrożności dla dzieci

Buraki mają wysoką zawartość azotanów i mogą powodować zatrucie azotanami u niemowląt, jeśli zostaną podane bezpośrednio. Należy ich unikać u niemowląt w wieku trzech miesięcy lub młodszych.

Przed użyciem buraków w celu uzyskania jakichkolwiek skutków zdrowotnych porozmawiaj ze swoim lekarzem lub lekarzem o wszelkich środkach ostrożności, które możesz podjąć. Konsultacja z lekarzem pomoże Ci dokonać lepszych wyborów i uniknąć niekorzystnych skutków zdrowotnych.

Interakcje z innymi lekami:

Burak ćwikłowy może skrócić czas przejścia trawienia; dlatego spożywanie buraków może zmniejszać wchłanianie wielu leków doustnych. Wręcz przeciwnie, spożycie diety zawierającej błonnik buraczany wydłużyło czas pasażu żołądkowego u otyłych pacjentów z cukrzycą typu 2. Najlepiej unikać buraków za pomocą leków doustnych.

Ponadto, jeśli zażywasz leki na jakikolwiek stan zdrowia, możesz skonsultować się z lekarzem na temat potencjalnych owoców i warzyw, których należy unikać. Będą w stanie udzielić Ci wskazówek dotyczących bezpiecznego korzystania z buraków.

Najczęściej zadawane pytania:

Jakie są korzyści zdrowotne buraków?

Burak ćwikłowy oferuje wiele korzyści zdrowotnych ze względu na dużą ilość zawartych w nich składników fitochemicznych i odżywczych. Burak może pomóc w zapobieganiu wielu chorobom serca, a także nowotworom. Może również obniżać ciśnienie krwi i poziom cholesterolu we krwi. Burak jest dobry dla funkcjonowania mózgu. Chroni również komórki przed stanami zapalnymi i uszkodzeniami oksydacyjnymi. Może poprawić wyniki sportowe sportowców. Jednak przed użyciem buraków ze względu na korzyści lub jakiekolwiek inne schorzenia skonsultuj się z lekarzem lub lekarzem.

Jakie są wartości odżywcze buraków?

Burak zawiera wiele składników odżywczych, takich jak węglowodany, białka, tłuszcze i błonnik pokarmowy. Zawiera również witaminy, takie jak witamina C, witamina B-6, ryboflawina i tiamina. Minerały takie jak żelazo, wapń, sód, potas, fosfor i magnez są również obecne w burakach.; możesz skontaktować się ze swoim lekarzem lub dietetykiem przed wprowadzeniem jakichkolwiek zmian w swojej diecie.

Czy buraki są dobre dla mózgu?

Tak, burak może poprawić krążenie krwi w mózgu, zapobiegając w ten sposób upośledzeniu myślenia, zapamiętywania i rozumowania. Jeśli jednak cierpisz na jakiekolwiek schorzenie związane z mózgiem, musisz skontaktować się z lekarzem i uzyskać diagnozę. Unikaj używania buraków bez konsultacji z lekarzem.

Czy można bezpiecznie jeść surowe buraki?

Tak, buraki można jeść na surowo, z wyjątkiem niemowląt w wieku poniżej 3 miesięcy.

Czy buraki są używane jako środek barwiący?

Tak, buraki są używane jako naturalne źródło pigmentu zwane betalainami. Jest stosowany jako barwnik spożywczy znany jako E162.

Czy sok z buraków może zapobiegać chorobie Alzheimera?

Spożycie soku z buraków może poprawić przepływ krwi do mózgu. Lepsze krążenie krwi w mózgu może pomóc w zapobieganiu uszkodzeniom mózgu i chorobie Alzheimera. Jeśli jednak masz chorobę Alzheimera lub inny stan psychiczny, przed rozpoczęciem stosowania buraków skonsultuj się z lekarzem.

Referencje:

1. Clifford T, Howatson G, West DJ, Stevenson EJ. Potencjalne korzyści suplementacji czerwonych buraków w zdrowiu i chorobie. Składniki odżywcze. 14 kwietnia 2015; 7(4):2801. Dostępne na:https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25875121/

2. Akan S, Tuna Gunes N, Erkan M. Burak ćwikłowy:Korzyści zdrowotne, techniki produkcji i utrzymanie jakości dla przemysłu spożywczego. Journal of Food Processing and Preservation. 2021 1 października;45(10):e15781. Dostępne pod adresem:https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/jfpp.15781

3. Tan ML, Hamid SBS. Burak ćwikłowy jako potencjalna żywność funkcjonalna w chemoprewencji raka, przegląd narracyjny. J Cancer Poprzedni. 2021 30 marca;26(1):1-17. Dostępne na:https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33842401/

4. FoodData Central [Internet]. [cytowano 23 maja 2022]. Dostępne pod adresem:https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169145/składniki odżywcze

5. Zamani H, de Joode MEJR, Hossein IJ, Henckens NFT, Guggeis MA, Berends JE i in. Korzyści i zagrożenia związane ze spożywaniem soku z buraków:przegląd systematyczny. Crit Rev Food Sci Nutr. 2021;61(5):788–804. Dostępne na:https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32292042/

6. Ulbricht C, Chao W, Costa D, Rusie-Seamon E, Weissner W, Woods J. Kliniczne dowody interakcji zioła z lekami:przegląd systematyczny w ramach współpracy badawczej w zakresie naturalnych standardów. Curr Metab. 19 grudnia 2008;9(10):1063-120. Dostępne pod adresem:https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19075623/

7. Ormesher L, Myers JE, Chmiel C, Wareing M, Greenwood SL, Tropea T i in. Wpływ suplementacji azotanami w diecie z soku buraczanego na ciśnienie krwi u kobiet w ciąży z nadciśnieniem:randomizowana, podwójnie ślepa, kontrolowana placebo próba wykonalności. Tlenek azotu. 2018 1 listopada; 80:37–44. Dostępne pod adresem:https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30099096/

Zastrzeżenie: Informacje zawarte w tej witrynie służą wyłącznie celom edukacyjnym i nie mają na celu zastąpienia leczenia przez pracownika służby zdrowia. Ze względu na wyjątkowe indywidualne potrzeby czytelnik powinien skonsultować się ze swoim lekarzem, aby określić adekwatność informacji do sytuacji czytelnika