Dawniej – podobnie jak przed wiekami – olej z wątroby dorsza był reklamowany jako lekarstwo na wszystko. Chcesz zapobiec przeziębieniu? Weź łyżkę oleju z wątroby dorsza. Masz krzywicę? Jeszcze jedna łyżka.
To znaczy, wszyscy słyszeliśmy powiedzenie:„Łyżka oleju z wątroby dorsza powoduje, że lek spada”, prawda? A może to był cukier?
Tak czy inaczej, olej z wątroby dorsza powraca w dzisiejszych czasach. Jest reklamowany ze względu na liczne korzyści zdrowotne, nawet pomimo faktu, że nie ma wystarczających dowodów na potwierdzenie twierdzeń.
Czy zatem olej z wątroby dorsza jest wszystkim, czym jest, czy może są lepsze ryby w morzu?
Potencjalne zalety oleju z wątroby dorsza… i innych olejów rybich
Olej z wątroby dorsza można spożywać, jedząc wątrobę dorsza. Ale chyba że mieszkasz nad morzem, prawdopodobnie widziałeś olej z wątroby dorsza tylko w postaci kapsułek lub w postaci płynnej.
Podobnie jak większość olejów rybich (z innych źródeł), wątroba dorsza zawiera kwasy tłuszczowe omega-3, kwas eikozatetraenowy (EPA) i kwas dokozaheksaenowy (DHA), który jest rodzajem zdrowego tłuszczu, który został powiązany ze zdrowiem układu krążenia, odpornością i mózgiem rozwój. Jednak w przeciwieństwie do innych olejów rybnych, wątroba dorsza zawiera stosunkowo większą ilość rozpuszczalnej w tłuszczach witaminy A i witaminy D.
„Ponieważ dieta zachodnia jest bogata w przetworzoną żywność, wielu osobom dorosłym trudno jest uzyskać wystarczającą ilość tłuszczów omega-3 ze źródeł dietetycznych” – powiedziała Jennifer Oikarinen, zarejestrowana dietetyk w Banner - University Medical Center Phoenix. „Tak wielu ludzi szuka innych alternatyw, takich jak oleje rybne i inne roślinne sposoby pozyskiwania kwasów omega-3. Ale nie polecam wątroby dorsza”.
Jaki jest haczyk?
Chociaż olej z wątroby dorsza i oleje rybne mogą zapewnić pewne potencjalne korzyści, oto kilka powodów, dla których warto ponownie rozważyć wątrobę dorsza.
Toksyny wątrobowe
Olej rybny pozyskiwany jest z miąższu różnych małych ryb zimnowodnych, takich jak makrela, sardynki i śledź, a nawet olej z kryla czy alg. Natomiast olej z wątroby dorsza jest pozyskiwany – zgadliście – z wątrób dorsza. Dlaczego to jest ważne? Ponieważ wątroba jest biologicznie zaprojektowana do przetwarzania toksyn.
„Ryby dorszowe są rybami długowiecznymi, co oznacza, że gromadzą znacznie więcej toksyn niż mniejsze gatunki, takie jak makrela czy śledź” – powiedział Oikarinen. „Te toksyny gromadzą się z czasem i są również przetwarzane przez wątrobę – ten sam narząd, który jest używany do ekstrakcji oleju”.
Według badania z 2018 r. naukowcy odkryli, że akumulacja metali ciężkich w rybach słodkowodnych była największa w wątrobie i skrzelach.
Old Bait and Switch
Ponadto, kiedy bierzesz olej z wątroby dorsza, możesz w rzeczywistości nie otrzymywać wątróbek dorsza w swoim oleju. Ponieważ branża suplementów nie jest regulowana w USA, możesz nie dostać tego, co jest reklamowane. Wiele marek może korzystać z tańszych źródeł oleju, a nawet uzupełniać syntetyczną lub naturalną witaminę A. Dlatego uważaj na kupujących.
Przełowienie
Jeśli jesteś świadomy ekologicznie, możesz rozważyć inne źródło, ponieważ niektóre gatunki dorsza są zagrożone. W rzeczywistości dorsz atlantycki jest obecnie uważany za podatny na wyginięcie.
Ryzyko niebezpiecznego krwawienia
Olej z wątroby dorsza może działać jako środek rozrzedzający krew, więc jeśli jesteś na lekach rozrzedzających krew, jesteś w ciąży lub przed operacją, najpierw skonsultuj się z lekarzem.
Wskazówki dotyczące kupowania olejów rybnych
Jeśli te powody odwiodły cię od wątroby dorsza, ale nadal jesteś na rynku dobrego suplementu oleju rybnego, oto kilka rzeczy do rozważenia przed podjęciem decyzji:
- Najpierw skonsultuj się z lekarzem jeśli przyjmujesz leki rozrzedzające krew, jesteś w ciąży lub jesteś przed operacją.
- Wybierz preparaty dla małych ryb takich jak makrela, śledź, kryl czy algi.
- Cel od 3 do 9 gramów całkowitej ilości oleju rybiego – to około 1 do 3 gramów EPA i DHA – dziennie.
- Poszukaj suplementów z certyfikatami innych firm , takich jak Good Manufacturing Practice (GMP) lub NSF International, aby sprawdzić, czy składniki i dawki są dokładnie przedstawione na etykiecie.
- Sprawdź zapach. Jeśli twoje kapsułki z olejem rybim pachną okropnie – jak bardziej niż trochę rybi – nie bierz ich. Może to być oznaką złego produktu.
- Niektóre oleje rybne mogą powodować nieprzyjemne bekanie. W takim przypadku rozważ inne sposoby bez ryb aby wprowadzić kwasy omega-3 do swojej diety, z pokarmów takich jak siemię lniane, nasiona chia i mieszane warzywa lub z suplementów pochodzących z alg.
Szukasz innych sposobów na zwiększenie ilości witamin A, D i Omega-3? Porozmawiaj ze swoim lekarzem lub porozmawiaj z zarejestrowanym dietetykiem. Aby znaleźć specjalistę Banner Health w Twojej okolicy, odwiedź bannerhealth.com.
