Często jestem pytany, jak ludzie i ich rodziny mogą zdrowo odżywiać się przy ograniczonym budżecie, zwłaszcza gdy pojemnik ekologicznej sałaty kosztuje 3 razy więcej niż łatwy obiad w mikrofalówce, często jest to o wiele wygodniejsze (i taniej), aby wybrać to drugie niż pierwsze.
Jednak, gdy zaczniesz zdawać sobie sprawę, ile możesz wydawać na produkty spożywcze poza produktami, które kupujesz w sklepie spożywczym (powiedzmy, lunch kupiony w pracy lub wychodzenie na obiad kilka razy w tygodniu na kolację), zaczynasz aby zdać sobie sprawę, że możesz zaoszczędzić całe kieszenie gotówki.
Kiedy zmieniłem dietę, faktycznie udało mi się zaoszczędzić pieniądze, ponieważ przestałem jeść poza domem, rzuciłem alkohol, nie palę papierosów i prowadzę uproszczone życie z minimalną ilością materialnych dóbr. Nawet wybór żywności ekologicznej nie zrujnował rachunków – zdałem sobie sprawę, że większość produktów ekologicznych ma podobną cenę jak produkty nieekologiczne, a zakupy były moim najlepszym sposobem na uzyskanie dobrych okazji.
Oto kilka wskazówek i sztuczek, dzięki którym możesz pracować nad spożywaniem zdrowego, bogatego w surowe i organicznego stylu życia przy ograniczonym budżecie!
Rynki rolne
Targowiska rolne to jeden z najlepszych sposobów, aby uzyskać jak najwięcej za swoje pieniądze. Produkty są świeże, lokalne i zamiast wspierać korporacyjnych gigantów, wspierasz jednostki w swojej społeczności, co pozostawia poczucie spełnienia i wdzięczności. Jeśli martwisz się pestycydami i herbicydami, często możesz znaleźć dostawców, którzy są certyfikowani jako produkty ekologiczne, lub , możesz po prostu zapytać rolników, czy spryskują swoje gospodarstwa. Możesz podjąć decyzję, czy ufasz ich szczerości, często wierzę im na słowo (a osoby, których nie stać na certyfikowane etykiety ekologiczne, ale nie spryskują, zwykle mają też tańsze produkty!).
Zamiana sklepu
Zakupy między sklepami w celu uzyskania najlepszej oferty są koniecznością, aby pomóc zaoszczędzić pieniądze. Często stwierdzam, że dystrybutorzy tych samych produktów w jednym sklepie mogą być o 2-3 dolary tańsi w innym (co pozwala zaoszczędzić sporo pieniędzy, zwłaszcza jeśli kupujesz za funt lub kilogram). Poznanie sklepów, które są droższe niż inne, jest również przydatne, aby upewnić się, że Twoje pieniądze nie są wydawane bezlitośnie.
Na przykład często robię zakupy między kilkoma różnymi sklepami w mojej okolicy. Jest Organic Planet, Organza, Vita Health, Superstore, Safeway, Mondragon i oczywiście latem targi rolnicze. Ceny między tymi miejscami są różne, więc co tydzień robię zakupy między nimi, aby znaleźć najlepszą ofertę na produkty ekologiczne.
Kiełkowanie
Kiełkowanie jest niezwykle łatwe i zawiera wiele różnych składników odżywczych. Spożywanie pokarmów bogatych w składniki odżywcze pomaga zaspokoić sygnały głodu w mózgu, a także pomaga mineralizować organizm (co oznacza, że nie musisz jeść tak dużo jedzenia, a tym samym zaoszczędzić pieniądze). Jeśli lubisz kiełki, ale nie możesz sobie na nie pozwolić, kiełkowanie jest również doskonałym sposobem na zaoszczędzenie pieniędzy.
Kupowanie kiełkujących nasion luzem i kiełkowanie ich w starym słoiku z pokrywką (lub nawet gumką i czystymi rajstopami) jest niedrogim i jednym z najlepszych sposobów na wprowadzenie do diety organicznych mikrozieleń. Moimi faworytami do kiełkowania są nasiona słonecznika i brokuły (oczywiście wszystkie organiczne!).
Zakupy hurtowe
Kupowanie hurtowe to doskonały sposób na zaoszczędzenie pieniędzy, zwłaszcza jeśli chcesz zrobić to z kilkoma innymi przyjaciółmi lub domownikami w pobliżu. Możesz również zapytać w swoim lokalnym sklepie ze zdrową żywnością, czy sprzedaje produkty luzem, a jeśli tak, czy możesz uzyskać zniżkę (na przykład ekologiczny sklep spożywczy w moim mieście daje 10% zniżki na produkty przy zakupie hurtowym).
Pójście do lokalnego sklepu ze zdrową żywnością i kupowanie orzechów, nasion, roślin strączkowych, suszonych owoców lub zbóż (jeśli spożywasz zboża) z pojemników zbiorczych to pewny sposób na zaoszczędzenie pieniędzy na tym samym produkcie, który może być w eleganckim opakowaniu, ale w cenie podwoić koszt.
Produkcja na wyprzedaży
Wiele sklepów ma przecenione półki z produktami, na których wystawiają produkty, których nie można już sprzedać, ponieważ nie są w idealnym stanie. Zwykle oznacza to, że wszystkie dojrzałe, gotowe do spożycia owoce będzie w tych sekcjach ze zniżką, co jest świetne, ponieważ w takim stanie powinniśmy jeść nasze owoce – DOJRZAŁE!
Hurtownie to również świetny sposób na zaoszczędzenie pieniędzy na produktach, chociaż znalezienie hurtowni ekologicznych jest trochę trudniejsze (zwłaszcza tam, gdzie mieszkam). Za każdym razem, gdy kupuję produkty, jeśli znajdę jakiś owoc lub warzywo, które wygląda na trochę posiniaczone lub poobijane, zapytam osoby zajmujące się produkcją lub kogoś z góry, czy mogę je kupić po obniżonej cenie. Najczęściej ich odpowiedź brzmi tak, a ja w końcu dostaję 50% zniżki na moje produkty!
Jedz w domu
Przygotowywanie posiłków i jedzenie w domu to jedna z najważniejszych zmian w stylu życia, która pomaga zaoszczędzić pieniądze. Jedzenie poza domem jest drogie, bez względu na to, jak na to patrzysz. Mogę zostać w domu i zrobić najsmaczniejszą, sycącą, masywną sałatkę za mniej niż 7 USD, LUB mogę wyjść i dostać mdłą, nudną sałatkę, która jest 1/8 wielkości tych, które robię w domu za 10 USD. Ma sens tylko nie jeść poza domem kiedy możesz.
Jedz sezonowo
Sezonowe jedzenie to kolejna świetna oszczędność pieniędzy. Produkty sezonowe są znacznie tańsze, ponieważ są znacznie bardziej obfite i łatwo dostępne (w przeciwieństwie do czegoś, co jest uprawiane w mniej niż optymalnych warunkach w czasie, gdy natura nie zamierzała tego uprawiać). Jedzenie sezonowe jest również o wiele zdrowsze! Produkty sezonowe są bardziej bogate w składniki odżywcze, a także bardziej aromatyczne. Działa to również dobrze dla osób, które nie chcą do jedzenia warzyw lub owoców, ponieważ produkty sezonowe, które smakują lepiej, będą spożywane częściej.
Dodatki do rowu (i inne niepotrzebne koszty)
Jeśli spożywasz owoce i warzywa bogate w witaminy i minerały, suplementy nie są tak naprawdę konieczne. Proszki białkowe i codzienne witaminy są przyjmowane w celu uzupełnienia i tak już niedoborowej diety. Jeśli odżywiasz się zdrowo i spożywasz odpowiednie ilości świeżych, organicznych, głównie lokalnych produktów, Twój organizm nie potrzebuje suplementacji. To samo dotyczy mieszanek superfoods, które można kupić luzem za dużo taniej w sklepach ze zdrową żywnością, osobno i samodzielnie mieszać.
Suplementy to przemysł wart 25 miliardów dolarów rocznie, ponieważ tak wielu ludzi uważa, że potrzebują suplementy, aby mieć zrównoważoną chemię ciała. Dietetycy i lekarze twierdzą, że suplementy są konieczne, ponieważ większość ludzi nie spożywa wystarczającej ilości owoców i warzyw i polega bardziej na przetworzonej żywności, której brakuje niezbędnych składników odżywczych. Kiedy przeszłam na weganizm, usunęłam wszystkie suplementy z mojej diety, a moja praca krwi wciąż jest świetna każdego roku (a jestem na surowej diecie od 3,5 roku!).
Może się również zdarzyć, że gleba, w której rośnie nasza żywność, jest zubożona, a zatem brakuje jej niezbędnych minerałów. Jeśli masz powody, by sądzić, że Twoja żywność może nie być bogata w minerały, zastanów się nad zakupem wysokiej jakości suplementu mineralnego, takiego jak te dostarczane przez Mother Earth Minerals.
