Jako praktykujący fizjoterapeuta spotykam wiele osób z bólem stawów. Konwencjonalna wiedza medyczna mówi nam, że starzenie się i zużycie to droga jednokierunkowa prowadząca do nieuniknionego rozpadu stawów z biegiem czasu. I że jesteśmy w pewnym sensie bezsilni wobec tego procesu. Ale co, jeśli moglibyśmy? zrobić coś, aby spowolnić lub nawet odwrócić ten proces? Wiele osób zdaje sobie sprawę, że nasze wybory mają znaczenie, szczególnie jeśli chodzi o jedzenie, które jemy.
Ból stawów i stan zapalny
Ból stawów ma wiele etiologii, w tym urazy, infekcje, zapalenie stawów i choroby. I wszystkie mają jeden wspólny czynnik:stan zapalny. Zapalenie związane z bólem stawów występuje w dwóch odmianach, ostrej i przewlekłej.
Ostre zapalenie jest zwykle wynikiem urazu lub infekcji i ma charakterystyczne objawy, takie jak ciepło, ból, zaczerwienienie i obrzęk. Ten rodzaj zapalenia zaczyna się szybko, jest niezbędny do gojenia i może trwać kilka dni lub tygodni. Przy odpowiednim leczeniu ostry stan zapalny spowodowany urazem i infekcją całkowicie ustąpi.
Z drugiej strony przewlekłe zapalenie jest mniej oczywiste dla niewprawnego oka. Jest to trwający, długotrwały stan ogólnoustrojowy, który może powodować wiele różnych objawów, takich jak zmęczenie, wysypki skórne, bóle mięśni, bóle stawów i mgła mózgowa, co utrudnia leczenie. Bóle stawów i stany zapalne, które rozwijają się wraz z zapaleniem stawów i chorobą, mają zwykle charakter przewlekły. NLPZ i fizjoterapia są często przepisywane z różnymi wynikami. Dieta nie jest regularnie uważana za opcję leczenia, ale jak się uczymy, może być ważniejsza niż kiedyś sądziliśmy.
Zarabiaj roślinne świadectwo żywieniowe
Związek między dietą a stanem zapalnym
Standardowa dieta amerykańska (SAD) stoi na czele procesu zapalnego.
Przetwarzane i fast foody , które stanowią około 60% amerykańskiej diety, są wypełnione chemikaliami stabilizującymi trwałość i poprawiającymi smak, które są powszechnie uznawane za bezpieczne (GRAS), ale skumulowane, długoterminowe skutki tych dodatków do żywności nie są dobrze znane.
Większość przetworzonych i fast foodów zawiera również przemysłowe oleje z nasion, które mogą powodować brak równowagi w stosunku kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6, powodując stan zapalny.
Spożywanie dużych ilości cukru i rafinowanych węglowodanów powoduje wzrost poziomu cukru we krwi, przyczyniając się do cukrzycy, otyłości i stanów zapalnych.
Nadmierne spożycie alkoholu wiąże się z dysbiozą, brakiem równowagi „dobrych” i „złych” bakterii w jelitach, co wiąże się ze stanem zapalnym.
Gluten, białko występujące w pszenicy, może powodować stany zapalne u niektórych osób i jest powiązany z przepuszczalnością jelit, znaną również jako zespół nieszczelnego jelita.
Badania pokazują, że czerwone i przetworzone mięso wiąże się ze zwiększonym ryzykiem raka, chorób serca i udaru, z których wszystkie mają podstawowe składniki zapalne.
Przy tak wielu produktach spożywczych związanych ze stanem zapalnym możesz się zastanawiać:„Co może Jem?" Na szczęście, gdy już porzucisz produkty zapalne, otworzą się drzwi do pełnowartościowej, opartej na roślinach diety i odkryjesz wiele nowych, pysznych potraw do jedzenia. Twoje kubki smakowe zmienią się i zauważysz, jak słodkie może być jabłko!
Pokarmy przeciwzapalne do spożycia
Oprzyj swoją dietę na jedzeniu różnorodnych pełnowartościowych produktów roślinnych, które są bogate w składniki odżywcze i pełne przeciwutleniaczy. Przeciwutleniacze działają poprzez redukcję reaktywnych form tlenu (ROS), zwanych również wolnymi rodnikami. Wolne rodniki są normalnym produktem ubocznym metabolizmu, który może kumulować się z czasem i sprzyjać stanom zapalnym. Doskonałe źródła żywności bogatej w przeciwutleniacze to:
- Zielone liście – jarmuż, szpinak, boćwina, rzym
- Warzywa kapustne – brukselka, brokuły, kalafior
- Jasno zabarwione owoce i warzywa – słodka papryka, marchewka, pomidory
- Owoce – szczególnie mocno wybarwione owoce, takie jak jagody, wiśnie i winogrona
- Owoce o wysokiej zawartości tłuszczu – oliwki i awokado
- Orzechy – migdały, orzechy włoskie, pistacje, orzechy brazylijskie, orzechy makadamia
- Nasiona – len, chia, konopie, słonecznik, dynia
- Przyprawy – imbir, kurkuma
- Herbata – zielona, biała, oolong
Napełnianie talerza pokarmami roślinnymi bogatymi w przeciwutleniacze znacznie łagodzi stany zapalne, a co za tym idzie, zmniejsza przewlekły ból stawów. Fizjoterapeuta może przepisać ćwiczenia korygujące nierównowagę mięśniową i chroniące otaczające struktury bolącego stawu; łączenie zmian w diecie z ćwiczeniami fizjoterapeutycznymi jest idealnym planem leczenia w celu zapobiegania, ochrony i zmniejszania bólu stawów.
