Przepis na smaczny + łatwy w puszce jabłkowy:słodzony miodem

Jeśli chodzi o jedzenie, jestem pewien, że jesteś taki jak ja. Chcesz, aby był prosty, naturalny, zdrowy i jak najtańszy. O tej porze roku, oto jedna z rzeczy, które robię, aby to osiągnąć:puszkowanie musu jabłkowego w domu. Możesz również wykonać te same kroki, aby uzyskać przecier jabłkowy!

Proszę nie daj się zastraszyć; puszkowany mus jabłkowy jest absolutnie najłatwiejszą rzeczą z możliwych. W tym poście opiszę, jak robię wiele kłopotliwych kroków z puszkowania musu jabłkowego i zapewniam NAJBARDZIEJ pożywny sos.

Po co robić własny mus jabłkowy?

Chociaż w sklepie można znaleźć trochę sosu jabłkowego OK, oto kilka rzeczy do przemyślenia.

Korzyści:

• Nie potrzeba plastiku.
• Tworzenie własnego musu jabłkowego pozwala kontrolować, na co jesteś narażony.
• Możesz użyć najświeższych, najczystszych jabłek.
• Domowe wykonanie jest bardzo tanie.
• Jabłka prawie zawsze znajdują się na liście Parszywa dwunastka pod kątem ciężkiej ekspozycji na chemikalia.
• Możesz zrobić własny mus jabłkowy tak, jak lubisz; formy puree jabłkowego, masywny mus jabłkowy lub cokolwiek pomiędzy.
• Zostaw na skórze, aby uzyskać korzyści zdrowotne.
• Jest najsmaczniejszy.
• Wspiera zrównoważone rolnictwo.
• Oszczędność setek, jeśli nie tysięcy mil podróży kulinarnych

Kroki przepisu na sos jabłkowy w puszce:zbierz sprzęt i jedzenie

Jeśli jesteś nowy w przepisach na konserwy, będziesz potrzebować kilku niezbędnych rzeczy, zanim zaczniesz. To będzie trochę kosztować, gdy zrobisz to po raz pierwszy, ale każdego roku będzie to praktycznie bezpłatne.

Będziesz potrzebować:

• Chwytak do słoików
• Słoje na kulki, obręcze i pokrywki — za każdym razem potrzebujesz nowych pokrywek! Możesz ponownie używać słoików i felg każdego roku.
• Puszka do kąpieli wodnej lub ogromny garnek na zapasy
• Lejek do puszek

Wszystkie te produkty można znaleźć w lokalnych sklepach kuchennych lub w Internecie. Występują również w zestawach takich jak ten z Granite Ware:

Będziesz także potrzebował:

• Mikser zanurzeniowy
• Łyżki i chochle
• Słoiki, pokrywki i obręcze z kulkami:są one szeroko dostępne w sklepach spożywczych i dużych sklepach detalicznych, a także w Internecie.
• Pozycja; mój to 8 kwarty

Niektórzy ludzie wybierają użycie sita, młynka do żywności lub tłuczka do ziemniaków, aby zmiksować jabłka. Pomaga to usunąć skórki. NIE usuwam skórek. Czemu? Tutaj znajduje się DUŻO błonnika i składników odżywczych!

Powiem Ci, jak sobie radzę bez te przedmioty. Efektem końcowym jest gładki, zdrowy mus jabłkowy.

Jeśli nie masz blendera zanurzeniowego, możesz użyć robota kuchennego. Osobiście uważam, że blender zanurzeniowy jest najbardziej idealny. Czemu? Nie lubię wkładać gorącego musu jabłkowego do plastikowego robota kuchennego lub pojemnika blendera; grozi to wypłukaniem plastiku do Twojego musu jabłkowego. Nie tak zdrowe!

Blender zanurzeniowy znajdziesz tutaj. Jest również znacznie tańszy niż dobry robot kuchenny, blender lub młynek do żywności. Jeśli używasz blendera, wybierz taki, który jest szklanym pojemnikiem.

Przepis na mus jabłkowy w puszce:potrzebne jedzenie

Wymagane składniki to tylko jedno:jabłka. Jeśli chcesz, dodaj miód, aby uzyskać dodatkową słodycz, kwas cytrynowy lub cytrynę, aby uzyskać dodatkową cierpkość i zapobiec brązowieniu jabłek. Cynamon też jest opcjonalny.

• Jabłka, około 12 litrów lub 48 filiżanek
• Miód, jeśli chcesz, około pół funta
• W razie potrzeby kwas cytrynowy lub cytryna
• Cynamon, jeśli chcesz

Wybierz swoje składniki

Dla mnie jest to oczywisty krok:wybieram jabłka, które mam i polecam zrobić to samo. Lub śmiało kup te, które lubisz.

-Nie zastanawiaj się nad typem jabłka, ponieważ wszystkie będą działać.

Aby uzyskać najsmaczniejszy mus jabłkowy, możesz spróbować znaleźć najsłodsze jabłka, jeśli chcesz. Mam na podwórku Golden Delicious i McIntosh, ale Fujis, Red Delicious, Pink Lady, Honeycrisp to również dobre opcje.

Jabłka można również kupić bezpośrednio z sadów w OKAZJI. Poproś o „brzydkie” jabłka lub odpadki, krople lub drugie jabłka.

Z buszel jabłek zwykle otrzymuje się około 12 litrów musu jabłkowego.

Jeśli chcesz zrobić garnek pełen musu jabłkowego, uzyskasz około 6 litrów lub 12 litrów sosu. W tym celu potrzebujesz około 12 litrów świeżych jabłek.

Za miód lubię kupować lokalny, sypki miód. Jest bardzo przystępny cenowo, za około 4 dolary za funt. Możesz również znaleźć tutaj dobry miód.

Jak zrobić mus jabłkowy do konserw

Jeśli wykonasz kolejne kroki dotyczące przepisu na mus jabłkowy w puszce, będziesz miał najsmaczniejszy i najzdrowszy mus jabłkowy. Nie wspominając, najtańszy!

Umyj słoiki

Wszystko, czego potrzebujesz, to trochę mydła i wody, aby wyczyścić słoiki z musem jabłkowym w puszce Ball lub słoiki z masonem. Zrób to, a następnie umieść słoiki na blasze do pieczenia w piekarniku w temperaturze około 225 stopni F. Możesz zostawić je w piekarniku, aż będziesz gotowy do umieszczenia w nich musu jabłkowego.

Niektórzy ludzie umieszczają pokrywki w gorącej wodzie; potrzebujesz świeżych i nowych pokrywek do procesu puszkowania.

Nie używaj starych pokryw!

Mam tendencję do pomijania kroku wody dla powiek. Dopóki pokrywki są czyste, możesz iść.

Przygotuj jabłka

Umyj jabłka w wodzie i odcedź.

Usuń rdzenie, krojąc jabłko w plasterki po drodze, odcinając jabłko, aż pozostanie rdzeń. Upewnij się, że NIE używasz nasion w przepisie. Nasiona zawierają cyjanek.

Pokrój każde jabłko na około 6 plasterków. Nie musi mieć idealnie jednolitych kształtów i rozmiarów.

Przygotuj kąpiel wodną

Ten przepis to mus jabłkowy do kąpieli w gorącej wodzie. Inną opcją do konserwowania jest szybkowar. Aby uzyskać więcej informacji, odwiedź Szybkowar Applesauce.

Napełnij wodą puszkę do kąpieli wodnej. Będziesz chciał, aby poziom wody był wystarczająco wysoki, aby obejmował cały słoik.

Umieść pokrywkę na misce do kąpieli wodnej i zagotuj.

Ugotuj jabłka

W misce do bulionu umieść około cala lub trochę więcej wody na dnie miski bulionowej. Dodaję około 1 łyżki stołowej kwasu cytrynowego, aby moje jabłka nie zbrązowiały. Kwas cytrynowy można znaleźć w większości sklepów spożywczych lub tutaj.

Zagotuj jabłka na wysokim poziomie. W tym momencie zmniejsz ogień i umieść pokrywkę na patelni. Gotuj przez około 20 minut lub do momentu, aż jabłka będą miękkie.

Zdejmij jabłka z ognia i przygotuj się do miksowania.

*Należy pamiętać, że USDA nie przeprowadziło oficjalnego testowania musu jabłkowego ze skórkami podczas procesu konserwowania. Choć wydaje się to niemożliwe, to prawda. Dlatego, kiedy używasz peelingów, ryzykujesz, że jest to niebezpieczne. Zalecam gotowanie przez 30 minut, aby wyeliminować potencjalne ryzyko. Jako dodatkowy środek ostrożności dodaję też kwas cytrynowy; kwas pomaga niszczyć bakterie.

Polecam zaopatrzenie się w miernik pH, aby upewnić się, że twoja mieszanina jest wystarczająco kwaśna. Tutaj znajdziesz cyfrowy tester pH.

Zmieszaj i dopraw jabłka

Jak przecierać jabłka:

Najpierw umieść blender zanurzeniowy w garnku z jabłkami.

Rozpocznij miksowanie jabłek, aż będą gładkie i jednolite w konsystencji. Może to potrwać kilka minut, jeśli korzystasz z dużej puli. Używając blendera zanurzeniowego, konsystencja musu jabłkowego jest zbliżona do puree jabłkowego, które ja wolę. Jeśli chcesz, aby był bardziej ziarnisty, dodaj go do robota kuchennego i mieszaj, aż uzyska pożądaną konsystencję.

Gdy skończysz, masz ostry sos jabłkowy.

Smakuj sos

Śmiało i spróbuj sosu w tym momencie. Czy to DUŻO zbyt kwaśne? Może się to zdarzyć, jeśli robisz sos z puree z zielonych jabłek lub jabłek, które nie przeszły dobrego mrozu.

Jakie jest rozwiązanie na tarte jabłka? Możesz dodać kilka łyżek miodu, aby go osłodzić. Spróbuj i powtórz w razie potrzeby.

Konserwowanie musu jabłkowego zmiodem jest znacznie lepsze niż dodawanie cukru . Czemu? Miód jest świetny dla układu odpornościowego i zdrowia jelit. Ten przepis w 100% naturalny; bez mocno przetworzonych cukrów.

Wymieszaj ponownie i dodaj 1 łyżkę cynamonu lub więcej, jeśli chcesz. Domowy mus jabłkowy cynamonowy do konserw jest po prostu taki prosty.

Stąd masz kilka opcji. Jeśli chcesz zrobić mus jabłkowy w puszce, możesz również sprawdzić przepis Art and the Kitchen.

Możesz również użyć szybkowaru. Chcesz użyć szybkowaru do konserwowania musu jabłkowego? Dowiedz się, jak to zrobić w Zdrowych Konserwach.

Zrób koncentrat przecieru jabłkowego

Chcesz zrobić masło jabłkowe? Po prostu bierzesz koncentrat przecieru jabłkowego i gotujesz w wolnym naczyniu i gotujesz przez 10 godzin na małym ogniu. Przetwarzaj tak, jakbyś konserwował mus jabłkowy.

Napełnij słoiki

Umieść lejek do konserw na wierzchu słoików z masonem Bell.

Następnie napełnij słoiki do około 1/2 cala od góry, aby zapewnić trochę przestrzeni powietrznej dla prawidłowego uszczelnienia.

Jeśli jakiś sos wylądował na obręczy, wytrzyj go czystą szmatką.

Po oczyszczeniu słoików załóż nową pokrywkę na górę słoika. Podczas puszkowania musu jabłkowego NOWA pokrywka jest najważniejszym krokiem.

Przykręć brzeg konserwy do słoika i delikatnie dokręć. Będziesz potrzebować uchwytu na garnek na dłoni, aby się nie poparzyć.

Zamknij słoiki

Przygotowane słoiki umieść w łaźni wodnej za pomocą chwytaka do słoików.

Skorzystaj z poniższej tabeli, aby określić czas potrzebny na przetworzenie słoików:

Na dużych wysokościach zwracaj szczególną uwagę na czas przetwarzania. Pamiętaj, że im wyższa wysokość, tym dłużej będziesz musiał gotować słoiki.

Po gotowaniu słoików przez czas wskazany w tabeli, wyjmij słoiki chwytakiem do słoików i pozostaw do ostygnięcia. Usłyszysz pęknięcie słoików, ale dźwięk nie jest wymagany. Po około godzinie zauważysz, że słoiki będą uszczelnione próżniowo.

Po ostygnięciu przez noc należy poluzować pierścienie, aby zapobiec rdzewieniu.

Kontrola i przechowywanie

Jeśli zauważysz, że pokrywka nie została prawidłowo uszczelniona, musisz zacząć od nowa z nową pokrywką i postępować zgodnie z poprzednimi krokami.

Z mojego doświadczenia wynika, że ​​zdarza się to rzadko, jeśli w ogóle, jeśli dokładnie postępujesz zgodnie z instrukcjami. Być może lepiej byłoby po prostu trzymać ten słoik w lodówce i zjeść go w ciągu tygodnia lub dwóch.

Dodatki żywieniowe przepisu na puszkowany mus jabłkowy ze skórkami

Gotowanie jabłek ma swoje zalety dla zdrowia. Jest nie tylko najsmaczniejszy, ale puszkowanie domowego musu jabłkowego jest również najzdrowsze.

Podczas gdy podczas podgrzewania jabłek tracisz część polifenoli, zwiększasz dostępność pektyn. Gdy skórki jabłek miękną, uwalniają pektyny.

Pektyna może pomóc w gojeniu się jelit, służąc jako prebiotyk w przewodzie pokarmowym. Pomaga również obniżyć poziom cholesterolu, sprawia, że ​​czujesz się pełny i zmniejsza ryzyko chorób serca.

Antyoksydanty jabłkowe

Przeciwutleniacze jabłkowe i polifenole są liczne i obejmują [R]:

• Dihydrochalkony
• Flawonole
• Hydroksycynamoniany
• Katechina
• Proantocyjanidyny
• Kwercetyna

Te przeciwutleniacze znajdują się przede wszystkim w skórkach jabłek. Właśnie dlatego zdecydowanie chcesz zmieszać te skórki ze swoim musem jabłkowym. Większość przepisów na mus jabłkowy wymaga usunięcia skórek. To jest tragiczne.

Korzyści z błonnika skóry jabłek

Błonnik jabłkowy ze skóry pomaga również poprawić mikrobiom przewodu pokarmowego [R].

W tym przepisie miód ma również swoje własne właściwości odpornościowe; wspaniale jest pomóc w kaszlu i objawach przeziębienia!

Jeszcze raz zauważ, że USDA NIE przetestowało musu jabłkowego w puszce ze skórkami.

Jeśli jesteś na diecie ketonowej, nadal możesz mieć TEN mus jabłkowy przed lub po ćwiczeniach. Po prostu pomiń miód i dodaj cynamon, aby zmniejszyć skoki glukozy.

Wielu sportowców stosujących keto radzi sobie lepiej z węglowodanami przed, w trakcie i po treningu. Podsumowując, ten przepis na mus jabłkowy w puszce jest NAJLEPSZYM przepisem na mus jabłkowy dla diet o niskiej zawartości węglowodanów, ponieważ zawiera więcej błonnika niż większość, co spowalnia wchłanianie węglowodanów.

Przepis na mus jabłkowy w puszce słodzony miodem

Wyposażenie

• Mikser zanurzeniowy
• Stock
• Lejek
• Jar Grabber
• Słoiki na kulki
• Pokrywy kulkowe
• Obręcze kulkowe
• Cheźnia
• Puszka na wodę

Składniki

• 12 kwarty jabłka
• 1 łyżka kwasu cytrynowego
• 0,5 funta miodu opcjonalnie
• 1 łyżka cynamonu opcjonalnie
• 2 szklanki wody więcej lub mniej, w zależności od wielkości naczynia

Instrukcje

• umyj słoiki z kulkami lub półlitrami mydłem i wodą . Ułóż na blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 225 stopni F, aż będziesz gotowy do włożenia sosu.
• Umyj jabłka i odcedź.
• Odcinaj kawałki jabłka od rdzenia. Kawałki nie muszą mieć identycznego rozmiaru. Działa to najlepiej w przypadku małych jabłek. Jeśli chcesz, możesz również użyć krajalnicy do jabłek i rdzenia.
• Dodaj wodę do wanny do kąpieli wodnej i doprowadź do gotować.
• podczas oczekiwania na konserwę dodaj cal lub tak wody do garnka. Dodaj wszystkie pokrojone jabłka i kwasek cytrynowy, jeśli używasz.
• Doprowadź mieszankę jabłek do wrzenia. Gdy się zagotuje, zmniejsz ogień na małym ogniu. Gotuj przez 30 minut.
• Usuń jabłka z ognia. Umieść blender zanurzeniowy w gorącej mieszance z jabłkami i miksuj na gładko przez około 2-3 minuty.
• Smakuj sos i dodaj miód do osłodzenia i cynamonu do smaku, jeśli chcesz.
• Umieść lejek do konserw na górze murarza Bell słoiki. Napełnij do około 1/2 cala od góry, aby zapewnić trochę przestrzeni powietrznej dla prawidłowego uszczelnienia. Jeśli jakiś sos wylądował na obręczy, wytrzyj go czystą szmatką.
• Dodaj nową pokrywkę na górze słoika. Podczas puszkowania musu jabłkowego NOWA pokrywka jest najważniejszym krokiem. Przykręć brzeg konserwy do słoika i delikatnie dokręć. Będziesz potrzebować uchwytu na garnek na dłoni, aby uniknąć poparzenia.
• Umieść przygotowane słoiki w łaźni wodnej ze słoikiem chwytak. Skorzystaj z tabeli w tym poście, aby określić czas potrzebny na przetworzenie słoików. Ogólnie rzecz biorąc, 20 minut dla półlitrowych słoików jest wystarczające, a 25 minut dla półlitrowych, chyba że jesteś na bardzo dużej wysokości.
• po gotowaniu słoików przez czas wskazany w z tabeli, wyjąć słoiki za pomocą chwytaka do słoików i pozostawić do ostygnięcia. Usłyszysz pęknięcie słoików, ale dźwięk nie jest wymagany. Po około godzinie zauważysz, że słoiki będą miały uszczelnienie próżniowe. Po ostygnięciu przez noc należy poluzować pierścienie, aby zapobiec rdzewieniu.

Odżywianie

Koszt konserwowego musu jabłkowego

Jeśli masz sprzęt, ten przepis będzie kosztował około 1,00 USD za kufel piwa. Jeśli masz jabłka na swoim podwórku, będzie to kosztować mniej o 25 centów za litr! Miód dodaje około 50 centów za pół litra.

Jak widać, puszkowanie domowego musu jabłkowego jest bardzo niedrogie. Jeśli nie masz sprzętu, możesz zainwestować w sprzęt i co roku robić pełnowartościowy mus jabłkowy. Będziesz także mógł zrobić domowej roboty salsę, marinarę, marynaty i nie tylko.

Mam tak dużo musu jabłkowego:co teraz?

Applesauce smakuje świetnie, ale możesz się zastanawiać, czy istnieje sposób na włączenie domowego puree jabłkowego i musu jabłkowego do przepisów. Oto kilka sposobów wykorzystania musu jabłkowego:

• Możesz dodać puree jabłkowe i mus jabłkowy w puszkach do jabłek dowolnego przepisu na puree, w tym szarlotkę!
• Po prostu dodaj mus jabłkowy z puszki do dowolnego przepisu na olej, jeśli chcesz ograniczyć przetworzone oleje w przepisach.
• Dodaj mus jabłkowy do przepisu na brownie, aby zmniejszyć ilość cukru.
• Możesz też użyć musu jabłkowego jako zamiennika jajek w przepisach!
• Zrób parfait z musem jabłkowym z jogurtem lub bitą śmietaną i udekoruj ulubioną kruszonką; granola, krakersy graham itp.
• Używaj do przygotowywania wolno gotowanych mięs, w tym kotletów wieprzowych, mostków, kurczaków i innych.
• Wymieszaj z porannym jogurtem, aby naturalnie słodzić bez dodatku cukru

Miłego konserwowania!

Narzędzia konserwujące

Dołączam linki do narzędzi do konserw, abyś mógł zaopatrzyć się i zaoszczędzić. Jeśli wolisz używać blendera stojącego zamiast blendera zanurzeniowego, użyj blendera szklanego, takiego jak ten, który pokazuję poniżej: