Urozmaicaj swoją odporność żywnością i ziołami o silnym działaniu wzmacniającym odporność
Dodanie ziół i przypraw to łatwy sposób na urozmaicenie i poszerzenie smaków posiłków – a także na zwiększenie odporności żywności. Zioła to zazwyczaj liście, korzenie i łodygi używane do gotowania lub do celów leczniczych. Przyprawy zazwyczaj pochodzą z kory lub nasion, są intensywnie aromatyczne i zazwyczaj dodawane są do potraw w znacznie mniejszych ilościach. Większość naszych popularnych ziół i przypraw pochodzi z Azji lub regionu Morza Śródziemnego, gdzie wiele z nich było znanych z leczniczych produktów spożywczych i środków ludowych wzmacniających odporność na pokolenia, zanim powstały z nich wyprodukowane leki lub suplementy. Badania naukowe i analizy tych wzmacniających odporność pokarmów i ziół dostarczyły wymiernych dowodów na to, jak lub czy te zioła i przyprawy działają w jakimkolwiek działaniu leczniczym. Jednak duże badania kliniczne tych roślin są nadal stosunkowo rzadkie, dlatego oferujemy następujące pomysły żywieniowe ze słowem ostrożności. Jako smaczne dodatki do posiłków prawdopodobnie nie ma ryzyka. Te wzmacniające odporność pokarmy, zioła i przyprawy mogą po prostu przyprawiać posiłek lub w razie potrzeby można je stosować jako suplementy diety. Ogólnie rzecz biorąc, zapewniają funkcje przeciwutleniające i/lub przeciwzapalne – oba niezbędne dla dobrego zdrowia układu odpornościowego. Ale jeśli spożywasz je jako suplementy, zachowaj ostrożność. Wiele substancji o działaniu przeciwzapalnym i przeciwutleniającym może zmieniać krzepliwość krwi, a niektóre zioła mogą wchodzić w interakcje z lekami na receptę.
Żywność i zioła wzmacniające odporność mogą pomóc organizmowi i złagodzić objawy różnych schorzeń, ale ponieważ nie jest to artykuł na temat ziołolecznictwa, przedstawiliśmy prosty, podstawowy przegląd tych ziół i przypraw, które mogą poprawić funkcje odpornościowe i posiłki. Tutaj oferujemy sugestie dotyczące urozmaicenia obiadu i zdrowia układu odpornościowego.
1. Pieprz Cayenne
Ostra i pikantna papryka cayenne należy do rodziny psiankowatych, która obejmuje ziemniaki, pomidory, inne papryki i bakłażany. Składnikiem wytwarzającym ciepło w owocach cayenne jest kapsaicyna, a plastry lub żele zawierające kapsaicynę można stosować do łagodzenia zlokalizowanego bólu. Okazuje się, że kapsaicyna jest silnym inhibitorem substancji przeciwbólowej P wytwarzanej podczas stanu zapalnego. Substancja P uwalniana przez neurony pogarsza odczucia bólowe. Papryczki Cayenne są również silnymi przeciwutleniaczami, jak można się spodziewać po jasnoczerwonym kolorze. Pamiętaj, że większość wysoce pigmentowanych produktów spożywczych zawiera przeciwutleniacze.
Cayenne, stosowany oszczędnie, stymuluje krążenie krwi i stymuluje wydzieliny, aby oczyścić zatkany nos, dzięki czemu jest doskonałym pokarmem wzmacniającym odporność. Niektórzy ludzie posypują skarpetki odrobiną mielonego cayenne, aby ogrzać stopy w chłodne dni, lub przyjmują go w postaci kapsułek, aby uzyskać efekt rozgrzewający. Uważaj również na ilości używanej ostrej papryki, pieprzu cayenne, a nawet czarnego pieprzu, dopóki nie poznasz swojego poziomu wrażliwości. Niektórzy ludzie są bardzo wrażliwi i reaktywni lub nie lubią ciepłego lub gorącego uczucia, jakie wywołuje papryka.
2. Cynamon
Cynamon pochodzi z wysuszonej kory tropikalnego gatunku wiecznie zielonego drzewa uprawianego w Azji. Cynamon częściej sprzedawany w Ameryce Północnej pochodzi z pokrewnego drzewa kasja. Pomaga zapobiegać infekcjom i może stymulować aktywność immunologiczną, dzięki czemu jest mile widzianym i smacznym dodatkiem do kolekcji ziół i przypraw wzmacniających odporność. Istnieje wiele badań wskazujących, że cynamon może zapobiegać zlepianiu się płytek krwi poprzez blokowanie uwalniania zapalnych kwasów tłuszczowych z błon komórkowych. Hamuje również powstawanie innych substancji zapalnych. Niektóre badania sugerują, że pomaga regulować poziom cukru we krwi (czynnik stanu zapalnego), ma działanie przeciwutleniające i może zmniejszać ból. Wypróbuj go na porannej owsiance.
Bezpłatny kurs oświeconego życia:przenieś swoje szczęście, zdrowie, dobrobyt i świadomość na wyższy poziom
Odkryj potężne spostrzeżenia i techniki tworzenia promiennego zdrowia, szczęścia, dobrobytu, spokoju i przepływu w swoim życiu i związkach.3. Goździk
Eugenol (olejek goździkowy) jest szeroko stosowany w stomatologii jako miejscowy środek przeciwbólowy, więc być może już znasz zapach i smak goździków. Zarówno przeciwzapalne, jak i przeciwutleniające, słodkie, pachnące goździki wzmacniające odporność są używane do zapobiegania bólom dziąseł – oprócz nadawania piernikowi i indyjskiemu napojowi chai ich charakterystycznych aromatów i smaków.
4. Czosnek
Ten silny i ostry produkt do gotowania zapewnia działanie antyseptyczne i przeciwutleniające. W jednym z badań wykazano, że czosnek zapobiega przeziębieniom lub przynajmniej skraca czas trwania objawów, co czyni go ważnym pokarmem wzmacniającym odporność. Allicyna, silny związek siarki znajdujący się w czosnku i cebuli, zapewnia zarówno ich silny, ostry aromat, jak i wspomaga działanie przeciwutleniające i przeciwzapalne.
Zrób własny olej czosnkowy
Posiekaj 5 do 10 ząbków czosnku i umieść je w małej butelce oliwy z oliwek lub zalej czosnek w misce lub pojemniku od 4 do 8 uncji oliwy z oliwek. Pozostaw na kilka dni, aby czosnek nasączył się olejem, a następnie włóż do lodówki na kilka dni. Do oleju można również dodać inne zioła, takie jak rozmaryn. Użyj tego podczas gotowania lub wetrzyj go w klatkę piersiową, aby złagodzić kaszel i zatory.
Uwaga: Nie przechowuj czosnku w oleju w temperaturze pokojowej dłużej niż dzień lub dwa, ponieważ mieszanki czosnku w oleju mogą powodować przerost bakterii, a największym problemem jest rozwój zatrucia jadem kiełbasianym.
5. Imbir
Ostry korzeń imbiru zmniejsza stan zapalny w sposób podobny do aspiryny i jest środkiem przeciwdrobnoustrojowym przeciwko bakteriom i grzybom, co czyni go kluczowym pokarmem wzmacniającym odporność. Niektórzy marynarze, kobiety w ciąży i osoby przechodzące chemioterapię odkryli, że imbir pomaga zapobiegać lub łagodzić nudności i chorobę lokomocyjną. Nudności i wymioty to złożone procesy kontrolowane przez ośrodkowy układ nerwowy, na które mają wpływ problemy psychologiczne. Badania wykazują mieszane wyniki, zwłaszcza w przypadku nudności wywołanych chemioterapią, chociaż imbir zmniejszył ich nasilenie. Wykazano, że jest pomocny w zapobieganiu porannym mdłościom ciążowym. Wspomaga również krążenie i wytwarzanie ciepła w ciele. Imbir jest łatwo dostępny w piwie imbirowym, kapsułkach oraz w postaci kandyzowanej.
Świeży imbir ożywia smak wszystkiego, co gotujesz lub pijesz, więc wypróbuj go do porannej owsianki lub wieczornego smażenia. Lub użyj świeżo startego imbiru, aby zrobić herbatę jako wspaniały środek na przeziębienie. Unikaj imbiru, jeśli bierzesz leki rozrzedzające krew lub aspirynę.
6. Lukrecja
Większość ludzi myśli o lukrecji jako o cukierku do żucia, ale jej korzyści zdrowotne sięgają czasów starożytnych. Wykazano, że inny korzeń lukrecji ma silną aktywność podobną do kortyzonu, co oznacza, że może pomóc w zmniejszeniu odpowiedzi immunologicznych i stanów zapalnych, dlatego od tysiącleci jest czczony jako zioło wzmacniające odporność. Działa dobrze w jelitach, aby złagodzić objawy zapalenia żołądka. Badania wskazują, że w dawkach leczniczych ma działanie przeciwbakteryjne i przeciwutleniacz.
7. Grzyby Shiitake
Ten grzyb jest używany w medycynie chińskiej od ponad 6000 lat i oferuje kolejną smaczną i prozdrowotną żywność do twojego repertuaru przeciwzapalnego. Ten grzyb zmniejsza prawdopodobieństwo chorób serca, zapobiegając przywieraniu komórek odpornościowych do cienkich ścian naczyń krwionośnych (lepkość jest konsekwencją stanu zapalnego), co czyni go wyjątkowym, ale ważnym pokarmem wzmacniającym odporność. Bogate w witaminy B i D grzyby shiitake należy delikatnie podsmażyć przez kilka minut, aby wzmocnić ich smak. Namocz suszone shiitake przez kilka minut, a następnie spłucz; lepiej gotują, gdy są nawodnione. Dodaj kilka do rosołu lub sauté warzywnego, aby uzyskać więcej smaku i wsparcie odpornościowe. Ekstrakty shiitake przyjmowane na poziomie medycznym mogą zarówno tłumić, jak i aktywować funkcje odpornościowe, dlatego przed suplementacją w dużych ilościach skonsultuj się z lekarzem.
8. Cebula
Ten aromatyczny, wszechstronny dodatek do posiłków zawiera kilka składników chemicznych wzmacniających odporność. Jednym z nich jest kwercetyna, bioflawonoid występujący również w czerwonym winie, zielonej herbacie, jabłkach, jagodach i kaszy gryczanej. Kwercetyna jest nie tylko przeciwzapalna i przeciwutleniająca, ale także działa przeciwhistaminowo. Jedz cebulę codziennie.
9. Oregano
Potężne zioło przeciwdrobnoustrojowe, oregano, jest skuteczne w leczeniu niektórych infekcji grzybiczych, bakteryjnych i pasożytniczych, dzięki czemu jest doskonałym ziołem wzmacniającym odporność, które można trzymać pod ręką lub uprawiać w ogrodzie. Oregano ma większą aktywność przeciwutleniającą niż jabłka, pomarańcze czy jagody! Popularna przyprawa jest powszechnie stosowana we włoskich potrawach, takich jak pizza, spaghetti i zupa minestrone.
10. Rozmaryn
Silnie aromatyczne igłowe liście rozmarynu zawierają substancje poprawiające krążenie, poprawiające trawienie i działające przeciwzapalnie. Niektóre badania sugerują, że może zmniejszyć nasilenie ataków astmy. W badaniach na zwierzętach wykazano, że ekstrakt z liści rozmarynu ma silne i mierzalne działanie przeciwutleniające i przeciwzapalne. W badaniu przeprowadzonym na University of Florida białe krwinki wyizolowane od 10 osób inkubowano z nadtlenkiem wodoru, który powoduje uszkodzenia oksydacyjne DNA. Komórki krwi od osób, które spożywały kapsułki rozmarynu (lub imbiru lub kurkumy) przez tydzień były chronione przed tym uszkodzeniem oksydacyjnym. Rozmaryn obniżył również markery stanu zapalnego w komórkach. Rozmaryn rośnie dziko w wielu częściach świata i jest łatwym ziołem wzmacniającym odporność, który można mieć pod ręką suszony lub świeżo rosnący w doniczce.
11. Tymianek
Nadzienie dziękczynne, pachnące tymiankiem i cebulą, może faktycznie uchronić nas przed infekcjami w czasie wakacji. Tymianek zawiera niektóre z tych samych składników co oregano i jest szczególnie bogaty w tymol, który nadaje tymiankowi właściwości przeciwbakteryjne przeciwko bakteriom i grzybom, dlatego jest to pierwszorzędna żywność wzmacniająca odporność. Wykazano, że tymianek, który jest również przeciwutleniaczem, zapobiega uszkodzeniom oksydacyjnym DNA w ludzkich limfocytach. Innymi słowy, chroni geny. Zawiera również kwercetynę, znajdującą się w cebuli, która hamuje histaminę.
12. Kurkuma (Kurkumina)
Lekko gorzki, jasnożółto-pomarańczowy korzeń kurkumy zawiera kurkuminę, główny składnik curry. Używana ze względu na intensywnie żółty kolor (jak musztarda), kurkumina jest silnym środkiem przeciwzapalnym, który może chronić wątrobę przed toksynami. Wstępne badania sugerują, że może opóźnić wystąpienie choroby Alzheimera, zmniejszyć ból i stany zapalne reumatoidalnego zapalenia stawów, a nawet zapobiegać niektórym nowotworom, dlatego jest czczony jako silny pokarm wzmacniający odporność na całym świecie.
Krótka wskazówka: Zioła przeciwutleniające zawierają składniki chemiczne zwane fenolami, flawonoidami, karotenoidami i innymi fitochemikaliami. Kilka przykładów:cayenne, cynamon, goździki, czosnek, lukrecja, cebula, oregano, rozmaryn i tymianek. Z wyjątkiem oregano, wszystkie te zioła i przyprawy mają właściwości przeciwzapalne. Zioła o działaniu antybiotycznym, przeciwbakteryjnym lub przeciwgrzybiczym to cynamon, czosnek, imbir, lukrecja, oregano i tymianek.
Ten artykuł na temat żywności i ziół wzmacniających odporność jest zaczerpnięty z książki Elson Haas i Sondra Barrett Ultimate Immunity:Supercharge Your Body’s Natural Healing Powers.
