Kurkuma zyskała popularność w ciągu ostatnich kilku lat jako cudowne zioło natury. Uzdrawiając wszystko, od raka po łuszczycę, działanie przeciwzapalne kurkumy jest dość potężne.
Obecne badania nad kurkumą obejmują ponad 10 000 recenzowanych artykułów, udowadniając jej korzystny wpływ na zdrowie i dobre samopoczucie.
Co to jest kurkuma?
Kurkuma pochodzi z korzenia Curcuma longa. Po wysuszeniu i przygotowaniu do przetworzenia korzeń jest mielony na charakterystyczny żółty proszek kurkumy.
Kurkuma zawiera kurkuminoidy, aktywne przeciwutleniacze, które nadają kurkuminie jasnożółty kolor. Według Mayo Clinic kurkumina sprawia, że kurkuma jest „żywnością funkcjonalną”, co oznacza, że jest to żywność, która ma pozytywny wpływ na zdrowie „poza podstawowym odżywianiem”.
Jedną z najlepszych rzeczy związanych z kurkumą jest to, że ma ona praktycznie zerowe skutki uboczne (i te, które działają istnieją niezwykle rzadkie). Naprawdę nie można tego powiedzieć o innych lekach przeciwbólowych, takich jak ibuprofen, które dosłownie powodują krwawienie z żołądka.
10 najlepszych przeciwzapalnych korzyści kurkumy
Oto 10 najważniejszych korzyści zdrowotnych kurkumy opartych na dowodach
1. Zwalcza zapalenie
Zaczynając od najbardziej oczywistej korzyści kurkumy – zwalczania stanów zapalnych. Badanie opublikowane w czasopiśmie Oncogene przeprowadził testy na szerokiej gamie naturalnych środków przeciwzapalnych w stosunku do standardowych leków farmaceutycznych przeznaczonych do łagodzenia bólu (takich jak niesteroidowe leki przeciwzapalne lub NLPZ). Dwa z najczęstszych NLPZ, aspiryna i ibuprofen, były najmniej skuteczne , podczas gdy kurkumina została uznana za najbardziej skuteczną przeciwzapalne na świecie (1).
Jeśli jeszcze nie wiesz, zapalenie jest główną przyczyną prawie każdej choroby, którą widzimy dzisiaj. Niezależnie od tego, czy jest to rak, wrzodziejące zapalenie jelita grubego, zapalenie stawów czy fibromialgia – wszystkie są związane ze stanem zapalnym.
Korzyści przeciwzapalne kurkumy obejmują również gojenie się ran (2), radzenie sobie z bólem nerwu kulszowego (3), bólem pooperacyjnym (4), a także zapaleniem stawów i innym bólem stawów (5).
2. Obniżone ryzyko chorób serca
Choroby serca, jako najczęstsza przyczyna śmierci na świecie, nie powinny być lekceważone (6). Na szczęście kurkumina może przede wszystkim pomóc odwrócić wiele kroków prowadzących do chorób serca – takich jak obniżenie poziomu cholesterolu w surowicy i poprawa funkcji śródbłonka (wyściółki naczyń krwionośnych) (7).
Dysfunkcja śródbłonka jest główną przyczyną chorób serca, ponieważ śródbłonek nie jest już w stanie regulować ciśnienia krwi, krzepnięcia krwi i innych czynników. Kurkumina zmniejsza stan zapalny i utlenianie, a w jednym badaniu stwierdzono, że działa równie dobrze jak lek Atorvastatin (8).
Inne niedawne badanie wykazało również, że przyjmowanie tylko łyżeczki kurkumy dziennie może zmniejszyć ryzyko zawału serca, tak samo skutecznie jak wykonywanie trzech 60-minutowych treningów sercowo-naczyniowych w tygodniu (9).
3. Zwalcza otyłość
Kurkumina może również pomóc zmniejszyć proliferację (wzrost) komórek tłuszczowych, na podstawie badań opublikowanych w czasopiśmie Biofactors (10). Badanie wykazało, że właściwości przeciwzapalne kurkuminy skutecznie tłumią procesy zapalne związane z otyłością i jej „niekorzystnymi skutkami zdrowotnymi”.
4. Zmniejszone ryzyko raka
Kurkumina od dawna jest badana jako naturalne leczenie i profilaktyka raka. Stwierdzono, że wpływa na wzrost, rozwój i rozprzestrzenianie się raka na poziomie molekularnym (11).
Nawet Cancer Research UK wydał oświadczenie, które mówi (12):
„Wiele badań laboratoryjnych na komórkach rakowych wykazało, że kurkumina ma działanie przeciwnowotworowe. Wydaje się, że jest w stanie zabijać komórki rakowe i zapobiegać ich wzrostowi. Ma najlepszy wpływ na raka piersi, raka jelita, raka żołądka i komórki raka skóry”.
Badania wykazały, że kurkumina przyczynia się do śmierci komórek rakowych i zmniejsza angiogenezę (wzrost nowych naczyń krwionośnych w guzach) i przerzuty (rozprzestrzenianie się raka) (13).
5. Zapobiega i leczy chorobę Alzheimera
Korzyści przeciwzapalne kurkumy badano również jako możliwe leczenie choroby Alzheimera, ponieważ wykazano, że kurkumina przekracza barierę krew-mózg (14). Z tego powodu kurkumina ma zdolność i została zbadana pod kątem jej zdolności do usuwania blaszek amyloidowych, które tworzą się w mózgach osób z chorobą Alzheimera (15).
6. Naturalny antydepresant
Dziesiątki prób badawczych wykazały pozytywne wyniki, jeśli chodzi o leczenie depresji kurkuminą – szczególnie na zwierzętach laboratoryjnych (16, 17). Kurkumina wpływa na zdrowie psychiczne poprzez interakcję z funkcją neuroprzekaźnika poprzez neurotroficzny czynnik pochodzenia mózgowego (BDNF) (18).
Jedno badanie na ludziach, opublikowane w czasopiśmie Phytotherapy Research wzięło udział 60 ochotników, u których zdiagnozowano ciężkie zaburzenie depresyjne (MDD) i podzieliło grupę, aby określić, jak pacjenci leczeni kurkuminą w porównaniu do tych leczonych Prozakiem i kombinacją tych dwóch (19). Odkryli, że kurkumina była równie skuteczna jak Prozac w radzeniu sobie z depresją przed upływem sześciu tygodni. Połączenie Prozacu z kurkuminą spowodowało nieco większą poprawę, ale nie wszystko, co uznano za statystycznie istotne.
Autorzy wydali oświadczenie mówiące:„To badanie dostarcza pierwszych dowodów klinicznych, że kurkumina może być stosowana jako skuteczna i bezpieczna terapia w leczeniu pacjentów z łagodną depresją”.
7. Poprawia zdrowie skóry
Kurkumina jest niesamowita dla skóry – szczególnie stosowana jako maska na twarz. Jedno badanie z udziałem 814 uczestników sugerowało, że pasta z kurkumy może wyleczyć 97 procent przypadków świerzbu w ciągu 3-15 dni (20). Kurkuma pomaga również przyspieszyć gojenie się ran związanych z trądzikiem, zmniejszając blizny potrądzikowe, uspokajając pory w celu zmniejszenia trądziku i kontrolując zaostrzenia łuszczycy (21, 22, 23).
8. Może pomóc w leczeniu cukrzycy
W leczeniu cukrzycy kurkumina wykazuje obiecujące wyniki. Jedno z badań wykazało, że kurkumina jest dosłownie 400 razy silniejsza niż metformina (powszechny lek na cukrzycę) w aktywacji enzymu AMPK (kinaza białkowa aktywowana AMP) (24). W badaniu wykorzystano również sfermentowaną wersję kurkuminy (tetrahydrokurkuminy), która aktywowała AMPK do 100 000 razy bardziej niż metformina w niektórych komórkach.
Według naukowców AMPK jest uważany za „cel terapeutyczny” dla cukrzycy typu 2. Aktywując ten enzym, kurkumina ma duży potencjał do opracowania skuteczniejszych metod leczenia zmniejszania insulinooporności i cofania cukrzycy (25).
9. Pomoce w detoksykacji
Kurkumina jest silnym przeciwutleniaczem, który może neutralizować wolne rodniki, które normalnie powodują uszkodzenia oksydacyjne (i są jednym z głównych mechanizmów stojących za starzeniem się i chorobami przewlekłymi). Ponadto kurkumina pomaga zwiększyć aktywność własnych enzymów antyoksydacyjnych organizmu (26, 27), pomagając wspierać nadmiernie przeciążoną wątrobę, gdy działa na poziomie niższym niż optymalny.
10. Zdrowie mózgu
Przeprowadzono wiele badań dotyczących zdolności kurkuminy do poprawy zdrowia mózgu. Oprócz pomocy w leczeniu i zapobieganiu chorobie Alzheimera (omówionej powyżej), kurkuma była również badana pod kątem jej roli w poprawie choroby Parkinsona i uszkodzenia udaru mózgu. Kurkuma zawiera inne związki, takie jak aromatyczny-turmeron, który w ciągu ostatnich kilku lat był badany pod kątem jego zdolności do wpływania na nerwowe komórki macierzyste (NSC). NSC to samoodnawiające się komórki, które generują neurony i glej układu nerwowego wszystkich zwierząt podczas rozwoju embrionalnego.
Jedno z badań przeprowadzonych przez niemieckich naukowców wykazało, że po ekspozycji na ar-turmeron liczba NSC wzrosła aż o 80% (28). Są to obiecujące wyniki dla osób cierpiących na choroby neurodegeneracyjne, takie jak udar i choroba Alzheimera, ponieważ ar-turmeron może wspomóc regenerację mózgu.
Najlepszy sposób spożywania kurkumy
Jedząc kurkumę, najlepiej spożywać ją z czarnym pieprzem i tłuszczem takim jak awokado lub olej kokosowy. Czemu? Badania wykazały, że spożywanie kurkumy z czarnym pieprzem zwiększa biodostępność kurkuminy (substancji czynnej w kurkumie) o ponad 2000% – duży wzrost, który jest również wzmacniany, gdy kurkumina jest spożywana razem ze zdrowymi tłuszczami.
Pieprz czarny bardzo ładnie łączy się z kurkumą. Można go łączyć, aby użyć go w curry lub możesz przygotować mój ulubiony przepis na herbatę z kurkumą, aby uzyskać pełne korzyści, jakie ma do zaoferowania kurkuma. Możesz również dodać kurkumę do sosu sałatkowego, który zawiera olej i czarny pieprz, aby stworzyć pyszne połączenie wzmacniające zdrowie.
Unikaj metali ciężkich w kurkumie
Wiele kurkumy dostępnych obecnie na rynku zawiera metale ciężkie, takie jak ołów, których naprawdę nie chcesz, jeśli chcesz poprawić stan swojego zdrowia. Jedną z moich ulubionych marek kurkumy jest Organic Wise, której produkty są testowane pod kątem metali ciężkich i posiadają certyfikat ekologiczny.
