Choroba sercowo-naczyniowa jest poważnym problemem zdrowotnym w Stanach Zjednoczonych — w rzeczywistości jest główną przyczyną zgonów w wielu grupach demograficznych. Naukowcy nadal badają wiele czynników związanych ze stylem życia, które mogą pomóc w zmniejszeniu ryzyka chorób serca, a jednym z kluczowych elementów jest dieta. Powszechne porady dietetyczne w zapobieganiu chorobom serca często obejmują ograniczenie spożycia czerwonego mięsa i zostało dobrze zbadane i ustalono, że mięso to (szczególnie w postaci przetworzonej) wiąże się ze zwiększonym ryzykiem poważnych przewlekłych chorób serca.
Więc do tej pory ludzie zaniepokojeni chorobami serca prawdopodobnie wiedzą, jak uważać na spożycie mięsa:ale co powinieneś zamiast tego wybrać? W nowym raporcie opublikowanym dzisiaj przez Brytyjskie Stowarzyszenie Medyczne wBMJ , pomogli odpowiedzieć na to pytanie. Odkryli, że zastąpienie czerwonego mięsa pokarmami roślinnymi może zmniejszyć ryzyko chorób serca.
Potencjalna korzyść zamiany białka roślinnego.
Według raportu, wybór kombinacji białek roślinnych – takich jak orzechy, rośliny strączkowe lub produkty sojowe – zamiast czerwonego mięsa wiązało się ze zmniejszeniem ryzyka chorób serca o 14%. W przypadku mężczyzn w wieku powyżej 65 lat (średni wiek uczestników wynosił 53 lata) powiązane ryzyko zmniejszyło się nawet o 17%.
Co cztery lata, od 1986 do 2016 roku, zespół badawczy śledził grupę 43 272 mężczyzn, którzy na początku projektu nie mieli żadnej choroby serca. Uczestnicy wypełnili ankiety dotyczące diety i dostarczyli informacji na temat ich ogólnego stylu życia i ogólnego stanu zdrowia.
Ponadto podają, że zastąpienie pełnego czerwonego mięsa pełnych ziaren i produktów mlecznych oraz jaj przetworzonym czerwonym mięsem wiązało się również z niższym ryzykiem chorób serca.
Na wynos.
Należy zauważyć, że ponieważ badanie było obserwacyjne, naukowcy nie mogą jednoznacznie stwierdzić, że te zmiany w diecie doprowadziły do mniejszej częstości występowania chorób serca w tych grupach – raczej istnieje związek między nimi. Grupa badana składała się również w dużej mierze z białych mężczyzn, którzy pracowali w dziedzinach związanych z medycyną, co oznacza, że mogą nie mieć szerokiego zastosowania w całej populacji.
Mimo to korzyści płynące z diety roślinnej dla zdrowia serca są stosunkowo dobrze zbadane, podobnie jak negatywne skutki, jakie może mieć czerwone mięso. Co więcej, wybór białek roślinnych może również przynieść korzyści środowisku (jak podkreślają naukowcy).
