Jako ludzie, nasze preferencje żywieniowe, wpływy kulturowe, pochodzenie rodzinne, problemy zdrowotne, koszty i wiele innych czynników wpływają na nasze wybory żywieniowe. Te względy wpływają na to, jak ludzie decydują, jakich przypraw użyć podczas gotowania. Wiele badań wykazało, że niektóre grupy kulturowe w Nigerii preferują łagodniejsze przyprawy lub ich brak w swoich posiłkach, podczas gdy inne chcą dużo.
Ten artykuł według WebMD skupi się na wielu fizjologicznych i leczniczych korzyściach regularnego spożywania ostrej papryki. Żywność była chroniona przed psuciem się w ciepłym klimacie przed wprowadzeniem lodówki przez dodanie wystarczającej ilości przypraw. Dzieje się tak, ponieważ badania wykazały, że składnik kapsaicyny pieprzu ma silne właściwości antybakteryjne, zdolne do hamowania rozwoju zarazków odpowiedzialnych za aż 75% psucia się żywności. Papryki, papryczki chili, pieprz czarny, szkockie czepki, papryczki anaheim, papryczki shishito i wiele innych to przykłady papryczek, które mogą mieć mocny cios.
Zaobserwowano, że niektórzy ludzie z niektórych kultur nigeryjskich, takich jak Joruba i Igbo, mają kubki smakowe, które potrzebują dodatkowych pikantnych potraw i żyli i przetrwali z różnymi ostrymi papryczkami chili, które przekazali swoim dzieciom. Poniżej wymieniono inne zaskakujące korzyści kapsaicyny, w tym możliwe spowolnienie naturalnego procesu starzenia się skóry i zwiększenie jej pełności.
1. Promuj dobre zdrowie serca
Wykazano, że kapsaicyna w pieprzu poprawia zdrowie naczyń krwionośnych, zapobiega chorobom sercowo-naczyniowym, a nawet odwraca skutki nadmiernego krzepnięcia krwi poprzez redukcję złogów lipidów i obniżenie poziomu cholesterolu w surowicy krwi. Rozluźniając ściany tętnic krwi, może poprawić przepływ krwi w sercu.
2. Złagodzić ból stawów
Według kilku badań kapsaicyna w pieprzu jest przydatna w łagodzeniu bólu związanego z półpaścem, neuropatią i innymi schorzeniami. Kapsaicyna ma silne działanie przeciwbólowe i można je uzyskać, jedząc dużo pieprzu lub wcierając trochę pieprzu w skórę.
3. Popraw przewód pokarmowy
Wykazano, że pieprz dostarcza niewielkie ilości przeciwutleniaczy i innych związków, które mogą pomóc w aktywacji procesów trawiennych żołądka. Oprócz łagodzenia skurczów, biegunki, dyskomfortu w żołądku i nadmiernej ilości gazów jelitowych mogą również pomóc. Chociaż może to wydawać się sprzeczne z intuicją, kapsaicyna w pieprzu może rzeczywiście pomóc osobom cierpiącym na wrzody. Pomaga również obniżyć poziom kwasu żołądkowego, który może być czynnikiem przyczyniającym się do rozwoju wrzodów.
4. Zmniejsz ryzyko infekcji grzybiczych
Ostra papryka, taka jak papryczki chili, zawiera beta-karoten i przeciwutleniacze, które mogą stymulować układ odpornościowy do zwalczania wirusów grzybów, przeziębienia i grypy. Wykazano, że kapsaicyna Pepper, rozpylana w nosie, również pomaga w usuwaniu zatorów.
5. Mniejsze ryzyko raka
Wykazano, że wysoki poziom przeciwutleniaczy i właściwości przeciwzapalne występujące w świeżej papryce są przydatne w walce z rakiem. Zdolność Peppera do hamowania wzrostu złośliwych komórek przy jednoczesnym oszczędzaniu zdrowych została wykazana w badaniach nad jego skutecznością przeciwko rakowi prostaty, pęcherza moczowego i trzustki.
Z drugiej strony wykazano, że ostra papryka, jeśli jest regularnie spożywana, ma pozytywny wpływ na zdrowie zarówno dzieci, jak i dorosłych.