Jakie są najzdrowsze kuchnie na świecie? Bez względu na to, gdzie mieszkasz, prawdopodobnie masz dostęp do wielu różnych rodzajów kuchni dzięki różnorodności restauracji i etnicznym przejściom w sklepie spożywczym.
Świadomość tego, co jesz, jest ważna. W końcu w powiedzeniu jest sporo prawdy; jesteś tym, co jesz . Jeśli bombardujesz usta niezdrowym jedzeniem, w końcu zamanifestuje się to fizycznie.
Na szczęście zdrowe i czyste odżywianie nie musi być nudne. Możesz szukać inspiracji w różnorodnych i niesamowitych stylach gotowania na całym świecie.
Nawet jeśli nie możesz teraz podróżować do egzotycznych miejsc, nadal możesz skosztować najzdrowszych kuchni z całego świata, gotując je we własnej kuchni. Przygotuj się na zdrowe gotowanie dzięki przewodnikowi po najzdrowszych kuchniach świata w tym artykule.
Ten artykuł jest dowodem na to, że zdrowe odżywianie może być naprawdę pyszne. Dołącz do tej ekspedycji gastronomicznej, w której możesz przenieść się do nowego miejsca i rozkoszować się wyjątkową kulturą jeden kęs po kęsie.
Kraj Wschodzącego Słońca:Japonia
Większość japońskiej populacji zachowuje zdrową wagę dzięki swojej diecie. W rzeczywistości w niektórych miejscach w Japonii ludzie często dożywają setnych urodzin, co stanowi wystarczający dowód na to, że ich dieta jest rzeczywiście zbilansowana.
Co więcej, japońskie menu zapewnia mnóstwo różnorodności, a ich ludzie ćwiczą umiar. Tradycyjnie mają zestawy bento, które zawierają odpowiednie porcje zupy miso, nabiału, warzyw, a nawet deseru. To po części leży w ich kulturze zwanej washoku.
Poza tym faworyzują ryby, takie jak sashimi z tuńczyka, roladki z łososia, Ebi maki, uni, sushi z kraba, węgorz itp. Ryby to zdrowe źródło białka, które dostarcza kwasów tłuszczowych omega-3, o których wiadomo, że zwiększają dobry cholesterol i zwalczają choroby serca.
Ponadto mają bogate w przeciwutleniacze produkty spożywcze znane z walki z rakiem. Na przykład masz następujące:
- Zielona herbata
- Miso
- Żywność na bazie soi
- Grzyby Shiitake
- Jam
- Wodorosty
Nic dziwnego, że kuchnia japońska jest jedną z najzdrowszych kuchni świata. Wszystkie składniki powszechne w kuchni japońskiej są bogate w żelazo, wapń, miedź i cynk , które utrzymują zdrowy układ odpornościowy. Ponadto Japończycy często gotują na parze, duszą lub szybko smażą swoje potrawy. Wielu kieruje się również koncepcją Hara Hachi Bu, która polega na jedzeniu do momentu, gdy jesteś najedzony tylko w 80%.
Annyeonghaseyo Korea Południowa
Kiedy myślisz o Korei Południowej, przychodzi na myśl kimchi. Dzieje się tak, ponieważ większość południowokoreańskich potraw zawiera wiele sfermentowanych potraw, które pomagają w utrzymaniu zdrowych jelit. Czemu? Ponieważ sfermentowana żywność zawiera mnóstwo probiotyków, które wzbogacają florę jelitową, a także są bogate w przeciwutleniacze, które pomagają odeprzeć stres oksydacyjny.
Ponieważ ich banchan lub małe dodatki często zawierają kapustę kimchi, marynowaną rzodkiewkę, pamuchim (zakonserwowaną szalotkę) lub chongkukjang (sfermentowaną soję), większość Koreańczyków zachowuje smukłą sylwetkę. Ich pikantne, sfermentowane potrawy nie tylko utrzymują zdrowe jelita, ale dostarczają mnóstwo błonnika, który pomaga utrzymać zdrowy poziom cholesterolu i wspomaga utratę wagi (z badań wykazujących, że chili może zwiększać tempo metabolizmu).
Chociaż dania koreańskie są aromatyczne, w większości mają niską zawartość tłuszczu. Preferują takie rzeczy jak:
- Kluski
- Tofu
- Jajka
- Ryby
- Ryż
Chociaż jedzą również dużo mięsa, takiego jak samgyeopsal, galbi lub bulgogi, większość z nich jest gotowana w stylu grilla. Sprawiają, że tłuszcz spływa dzięki swoim unikalnym przyborom kuchennym, w przeciwieństwie do Zachodu, gdzie ludzie lubią smażyć rzeczy na oleju lub maśle. Zastanów się nad przygotowywaniem posiłków po koreańsku, jeśli chcesz schudnąć lub utrzymać sylwetkę.
Dla mnie to po grecku
Nie daj się zwieść filmowi My Big Fat Greek Wedding. W rzeczywistości Grecja, która jest sercem kuchni śródziemnomorskiej, znana jest z obfitego i zdrowego, pysznego jedzenia. Kuchnia grecka obfituje w następujące elementy:
- Świeże warzywa
- Strączki
- Zdrowe ziarna
- Ryby
- Ciecierzyca
- Papryka
Tradycyjna grecka dieta zawiera bardzo mało tłuszczów nasyconych. Jeśli kiedykolwiek używają jakiegoś dressingu, jest to niewielka ilość jogurtu naturalnego lub kilka kawałków pokruszonego sera feta. Z tego samego powodu Grecy zwyczajowo jedzą trochę czerwonego mięsa. Kiedy jedzą kebaby wołowe lub żyroskop jagnięcy, zwykle dwa razy w tygodniu, często w połączeniu z sałatkami i ziarnami.
Dzięki swojej diecie ludzie uzyskują bardzo wysoką wartość odżywczą. Cieszą się chudym białkiem i zdrowymi kwasami tłuszczowymi, które utrzymują ich uczucie sytości przez dłuższy czas. W rezultacie mogą uniknąć zachcianek i powstrzymać podjadanie, które zwykle jest przyczyną niechcianego przybierania na wadze z powodu wkradających się wszystkich kalorii.
Pomyśl o tym:słowa jogurt grecki i sałatka grecka są znane na całym świecie. Nic więc dziwnego, że kuchnia ta należy do najzdrowszych na świecie.
Powitaj Szwecję
Szwecja to kraj w Skandynawii, więc ich lokalne składniki opierają się na czterech różnych porach roku. Duża część ich kultury żywieniowej jest pod wpływem zmieniającego się klimatu. Dziś Szwedzi skupiają się na zdrowym odżywianiu, ponieważ pozostaje w czołówce rządowej krucjaty zdrowotnej mającej na celu promowanie czystego odżywiania w celu uniknięcia wystąpienia chorób. Obecnie mają niski wskaźnik otyłości, wynoszący zaledwie 11%, przy stosunkowo długiej oczekiwanej długości życia w wieku 81 lat.
Szwedzka dieta promuje spożywanie świeżych, lokalnych składników. Ze względu na temperamentną pogodę często też marynują i fermentują żywność. Jak wspomniano powyżej, te rodzaje żywności oferują świat korzyści zdrowotnych. Ponadto jedzą dużo:
- Ciemny chleb wieloziarnisty
- Jagody bogate w przeciwutleniacze
- Ryby, zwłaszcza wędzone
- Nabiał
Przede wszystkim jakość ich surowców jest wysoka. Ich mięso i produkty mleczne pochodzą od zwierząt, które nie są hodowane przy użyciu antybiotyków i innych szkodliwych chemikaliów. Ponieważ te zwierzęta dobrze się odżywiają przez całe życie, mogą przekazywać szwedzkim konsumentom cenne składniki odżywcze. Ktoś zdrowy szwedzki klopsik? Powiedz tak, proszę.
Yalla Izrael
Yalla oznacza „chodźmy” po hebrajsku. I rzeczywiście, powinieneś iść i spróbować przestrzegać diety izraelskiej, ponieważ jest ona jedną z najzdrowszych na świecie. Falafel jest obecnie bardzo popularny na Zachodzie, ale to danie jest charakterystycznym daniem kuchni izraelskiej.
Falafel to rodzaj pasztecika lub kulki w kształcie zmielonej ciecierzycy lub fasoli fava. Mogą być pieczone lub smażone. Te smaczne paszteciki są nasycone czosnkiem, kminkiem, natką pietruszki i kolendrą, ziołami, o których wiadomo, że są bogate w witaminy i minerały. Na przykład wiadomo, że czosnek pomaga poprawić zdrowie układu krążenia, a kminek zawiera przeciwutleniacze, kontroluje poziom cukru we krwi, zwalcza bakterie, pomaga w utracie wagi i zapobiega stanom zapalnym.
Poza tym inne podstawowe elementy izraelskiej diety to:
- Strączki
- Oliwa z oliwek
- Oliwki
- Bakłażany
- Pomidory
- Sałata
Dodają do jedzenia wiele przypraw, aby uzyskać smak, a zioła te przyspieszają metabolizm i pomagają w trawieniu. Inne popularne składniki, takie jak mięta i tahini, wzmacniają następujące składniki odżywcze:
- Witamina A
- Witamina C
- Wapń
- Kwas foliowy
- Cynk
- Mangan
Wszystko to działa razem, aby zwalczać stres oksydacyjny, poprawiać odporność i wspierać regenerację komórkową. Nic dziwnego, że falafel z chlebem pita jest popularny na całym świecie, ponieważ jest nie tylko pyszny, ale i pożywny!
Xin Chao Wietnam
„W Sajgonie trwa upał”, jak mówi słynna piosenka. I rzeczywiście, to dlatego, że Wietnamczycy utrzymują swoją gorącą, seksowną sylwetkę dzięki diecie, która jest lekka, świeża, pachnąca i pełna chilli. Chociaż potrawy mogą się różnić w zależności od regionu, znajdziesz jedną wspólną cechę:Wietnamczycy używają wielu ziół i przypraw.
Zioła te dodają potrawom dużo smaku i składników odżywczych poprawiających zdrowie. Na przykład Pho, ich słynna zupa na bazie makaronu, ma niską zawartość tłuszczu i zawiera następujące składniki:
- Kiełki fasoli
- Liście limonki
- kolendra
- Bazylia
- Czosnek
- Szalotki
- Imbir
- Anyż
- Koper włoski
- Kolendra
- Goździki
- Laski cynamonu
- Strąki kardamonu
- Zielona cebula
- Papryka
Te składniki dostarczają przeciwutleniacze, wspomagają trawienie i zwalczają stany zapalne. Warto zauważyć, że ich makaron jest w większości oparty na ryżu, dzięki czemu jest o wiele łatwiejszy do strawienia niż ich odpowiedniki bogate w gluten.
Wietnamczycy zawsze używają w swoich daniach dużo świeżych warzyw i owoców. Na przykład ich słynna kanapka Bahn mi zawiera więcej warzyw niż mięsa i sera, w przeciwieństwie do zachodnich łodzi podwodnych. Przede wszystkim ich styl jedzenia z mniejszymi porcjami pomaga w kontroli porcji.
Odważ się na przygodę gastronomiczną
Jak widać, zdrowe odżywianie nigdy nie jest nudne, jeśli odważysz się odkryć inne smaki, które wykraczają poza twoją normę. Czas więc na przygodę z jedzeniem i myślenie poza zwykłym pudełkiem na wynos. Twój żołądek Ci podziękuje!
Spożywanie odpowiedniej diety nie musi być przytłaczające ani mylące. Kiedy szukasz inspiracji w innych kulturach, możesz wzmocnić profil smakowy swojego języka, delektując się innymi pysznymi i zdrowymi smakołykami.
Pamiętaj, że zdrowie jest prawdziwą miarą bogactwa, więc spożywanie odpowiedniego jedzenia nie jest zwykłą próżnością, ale koniecznością ogólnego dobrego samopoczucia. Aby pomóc Ci znaleźć najbardziej optymalną dietę opartą na Twoim DNA, daj DNA kręgu spróbować . Wyniki testu dadzą spersonalizowany raport o diecie i odżywianiu, oparty na Twoim unikalnym profilu genetycznym.
